Εορταστική πιάτο «Sudak στο φούρνο»

Αν εξακολουθείτε να διστάζετε, ένα κυρίως πιάτο που σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι, έτσι ώστε να μην καταστρέψει τον οικογενειακό σας προϋπολογισμό, η πιο αποτελεσματική λύση θα κουρνιάζουν. Ψάρι στο φούρνο είναι έτοιμη να συνεργαστεί με γαρνιτούρα - βρασμένο ρύζι. Σε ένα πιάτο, φαίνεται πολύ νόστιμο. Ρύζι λόφο που περιβάλλεται από φέτες ψαριών, και όλα ποτίζονται σάλτσα, όπου κρέμα τρυφερότητα συνυφασμένη με ωραία πινελιά λευκό κρασί. M m-m, Yum. Αλλά ας μαγειρέψουν. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να απόθεμα επάνω στις νοστιμιές 600-800 γραμμάρια φιλέτο πέρκας.

Ξεχωριστά μαγειρέψουν εύθρυπτο χυλό ρυζιού από γυαλί κόκκων. Για να πάρετε ένα νόστιμο πέρκα στο φούρνο, λίγο τουρσί πριν από ανάγκη. Για να γίνει αυτό, μια συμπίεση χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το με μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αυτή η μαρινάδα να θέσει φιλέτα χωρίς την πέτσα μας και αφήστε το να μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας. Κρεμμύδι λεπτώς shinkuem και passeruem βούτυρο 2-3 min. Όταν τα κρεμμύδια να ροδίσουν, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι. Αλάτι, πιπέρι και χύστε σε μισό ποτήρι λευκό κρασί και βαριά κρέμα.

Γυρίστε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βαθύ τηγάνι χωρίς μια λαβή (για να το κάνει μαζί στο φούρνο) λιπαντικού ελαίου. Gat ψάρια από τη μαρινάδα και βάλτε τα δαχτυλίδια στις πλευρές. Το Κέντρο ρίχνουμε σάλτσα σύκου slide. Ψητά πέρκα στο φούρνο για περίπου δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αλλά η πόρτα δεν άνοιξε για άλλα 10 λεπτά, το ψάρι φτάσει το υπόλοιπο της θερμότητας ετοιμότητα.

Ενώ λούτσος ψημένο στο φούρνο, δεν χάνουν χρόνο μάταια. Κάνοντας τη σάλτσα. Σε ένα άλλο τηγάνι για να διαλυθεί τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, ρίχνουμε μισό ποτήρι λευκό κρασί. Αλάτι καρύκευμα, κρόκος (ή κουρκούμη), μαύρο πιπέρι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, να σιγοβράσει μέχρι το υγρό να μειώνεται σε όγκο κατά το ήμισυ. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ένα ποτήρι κρέμα και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά. Τρία σε πρόστιμο τρίφτης 50 g σκληρό τυρί. Παίρνουμε το ψάρι έξω από το φούρνο, βάλτε σε ένα πιάτο. Καλό θα είναι, καθώς, όπως είχε τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι το ρύζι στη μέση πέρκα σε έναν κύκλο. Συμπληρώστε τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τυρί και σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι.

Sudak στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί όχι με ρύζι και μανιτάρια, για παράδειγμα, με μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια πρέπει πρώτα να είναι ελαφρώς ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. Πλάκες μύκητες (περίπου 100-200 g) αναμίχθηκαν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι δαχτυλίδια, πιπέρι και αλάτι. Χύνεται στο τηγάνι δύο κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά μύκητες. Sudak παίρνουμε από το φούρνο, σκεπάστε με το «κουβέρτα» της μάζας μανιτάρια, ρίχνουμε ένα ποτήρι ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με χοντροκομμένο τριμμένο τυρί. Μετά από αυτό, επιστρέφουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί το «καπάκι» να ροδίσουν.

Sudak στο φούρνο παρασκευάζονται εξ ολοκλήρου σε μια ελαφρώς διαφορετική αρχή. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της πλάτης των ψαριών, αφαιρέστε τα οστά και τα σπλάχνα, αλλά έτσι ώστε το περιτόναιο έμεινε άθικτο. Τρίψτε το αλάτι σφάγιο, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού πασπαλισμένο. Ξεχωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν τηγανητές πατάτες σε κύβους. Αναμείξτε το με ψιλοκομμένο άνηθο και το σκόρδο. Αυτή η μάζα πέρκα farshiruem. Διατμητική άκρη πίσω οδοντογλυφίδες ψάρια και ψήνουμε για μισή ώρα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με μαρούλι και μαύρες ελιές.