Μπακαλιάρος κοτολέτες: μέθοδοι παρασκευής

Heck - χρήσιμο και νόστιμο ψάρι με μια λεπτή ελαφρά το κρέας και μια μικρή ποσότητα του σπόρου. Μάγειροι εκτιμήσουν αυτή την ποικιλία πλούσια γεύση, χωρίς ξένες οσμές, την ευκολία της προετοιμασίας και συμβατότητα με πολλά προϊόντα. Μαγειρεύοντας το ψάρι μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων, αλλά μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές άνθρωποι είναι κοτολέτες μερλούκιου.

συστατικά

Για την προετοιμασία των τροφίμων που χρειαζόμαστε μερλούκιου φιλέτα, που ζυγίζει μισό κιλό, μικρό κρεμμύδι, 2 φέτες ψωμί ή ένα λευκό αλμυρά μάφιν, 2 κουταλιές της σούπας. l. σιμιγδάλι, 1 αυγό και λίγο γάλα. Για obvalivaniya χρειάζονται μια μικρή ποσότητα αλευριού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Fry μπουρέκια μπορεί σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο χωρίς ενεργό οσμή.

Μπακαλιάρος κοτολέτες μπορεί να ονομάζεται οικονομική συνταγή. Δεν απαιτούν μια σημαντική επένδυση. Και ο χρόνος προετοιμασίας θα διαρκέσει αρκετά.

πρόσθετα συστατικά

Για να πάρετε ακόμα πιο αρωματική, όμορφη και νόστιμα κέικ μπακαλιάρου στη γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άνηθο. Πάπρικα θα δώσει μια ευχάριστη γεύση και πορτοκαλί χρώμα. Και αν δεν εμμείνει σε μια αυστηρή δίαιτα και δεν μου αρέσει πάρα πολύ λεπτή πιάτα με ψάρι, κιμά μαζί με τα φιλέτα μερλούκιου μικρό κομμάτι μπέικον - θα κάνει τα μπιφτέκια πιο ζουμερό.

Μέθοδος παρασκευής της κλασικής παϊδάκια

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προετοιμάσει τη γέμιση των ψαριών, κρεμμύδια και εμποτισμένο με το γάλα, το λευκό ψωμί. Αν προτιμάτε μια λεπτή υφή και μαγειρέψτε παϊδάκια μερλούκιου για τα παιδιά, μπορείτε να μετακινηθείτε μέσα από αυτό δύο φορές. Podsolite μάζα σε γεύση εάν είναι επιθυμητό, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε το αυγό και ζυμώνουμε καλά. Εάν η μάζα φαίνεται πάρα πολύ ξηρό, προσθέστε λίγο γάλα στο οποίο το εμποτισμένο ψωμί.

χέρια εμποτισμένο με νερό, δημιουργούν μπουρέκια οποιοδήποτε σχήμα: οβάλ, στρογγυλό ή με τη μορφή σφαιρών. Roll στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε λάδι με τη φωτιά μέση ένταση.

Πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες τραγανό μερλούκιου

Αυτή η ιδέα είναι σίγουρα εκτιμηθεί από εκείνους που αγαπούν την τραγανή κρούστα. Εκτός από αυτά τα προϊόντα, χρειαζόμαστε ένα ακόμη αυγό και 2 \ 3 ψίχουλα ψωμιού κύπελλο. Και αν προτιμάτε αλμυρές τροφές, και ακόμη και να λάβει ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε καρύκευμα για τα ψάρια.

Σε μία επίπεδη πλάκα προσθέστε το αλεύρι στο μπολ και να σπάσει το πιρούνι χαλάρωση αυγό, και το τρίτο δοχείο, ρίχνουμε ψίχουλα αναμιγνύεται με καρυκεύματα. Χωρίς κόκαλα κυμά κάθε στροφή σε τρεις γεύσεις: πρώτα στο αλεύρι, τότε το αυγό, στη συνέχεια, στην τριμμένη φρυγανιά. Κρούστα σύνολο δεν θα πέσουν από τις λουκάνικο, κεφτεδάκια και οι ίδιοι έρχονται πολύ λεπτό, διότι ο αρτοποιίας δεν διαρροή χυμό κατά το μαγείρεμα.

Καθώς η αρτοποιίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ψίχουλα ψωμιού, αλλά και το σιμιγδάλι, θρυμματισμένα πατατάκια, σπασμένα μπλέντερ πλιγούρι βρώμης. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με την ανάμειξη διαφορετικών τύπων αρτοποιίας σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Με την ευκαιρία, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για το εορταστικό μενού.

διατροφικές παϊδάκια

Ψάρια κοτολέτες από κιμά μερλούκιου - μεγάλη διατροφή του παιδιού. Το πιάτο αυτό συστήνεται από πολλούς διατροφολόγους και παιδίατρους. Όταν έρχεται η ώρα να εξοικειωθούν με τα ψάρια, μπακαλιάρος ταιριάζει απόλυτα.

Αλλά εδώ σε αυτή την περίπτωση τηγανίζουμε τα μπιφτέκια δεν είναι απαραίτητη. Περισσότερα χρήσιμα στην παρασκευή ενός διπλού λέβητα. Αν δεν έχετε τον εξοπλισμό αυτό, τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο μανίκι για το ψήσιμο και στείλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.

Εάν μαγειρεύετε κοτολέτες της προσφοράς μερλούκιου για την τροφοδοσία ενός μικρού παιδιού, δεν θα πρέπει να κάνει μεγάλες μερίδες. Κρατήστε τα γεύματα των παιδιών δεν συνιστάται, είναι καλύτερα να μαγειρέψουν όσο και το παιδί τρώει σε μια στιγμή.

Σερβίρετε

Delicious fishcakes μερλούκιου θα είναι μια μεγάλη της εταιρείας σε κάθε πιάτο πατάτες: πουρέ πατάτας, μπισκότα σε μια αγροτική ή βρασμένα με τη φλούδα τους. Είναι κατάλληλο για χυλό δημητριακών, και πιάτα ζυμαρικών.

Κοτολέτες από κρέας μερλούκιου συνδυάζονται καλά με σάλτσες: το τυρί και κρέμα γάλακτος, κέτσαπ και adzhika. Μπορείτε να υποβάλετε σε αυτούς, ακόμη και το συνηθισμένο ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Για να κάνετε το πιάτο επιπλέον γεύση και να διακοσμήσετε το πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο χόρτα κεφτέδες.

Σερβίρετε τα fishcakes γίνει ζεστό. Και τα φάνε από τους κανόνες της εθιμοτυπίας από ένα συμβατικό (μη αλιευτικές) τραπεζαρία πιρούνι και μαχαίρι.