Τα αφράτα και μαλακά ψωμάκια χάμπουργκερ: συνταγή

Όπως είναι γνωστό, ψωμάκια συνταγή για Hamburger «McDonalds» είναι ένα καλά φυλαγμένο μυστικό. Ωστόσο, μερικοί μάγειρες εξακολουθεί να προσπαθεί να κάνει μια παρόμοια αλεύρι πιάτο, χρησιμοποιώντας μια εντελώς διαφορετικά συστατικά. Σήμερα σας παρουσιάζουμε τον καλύτερο τρόπο για την προσέγγιση της προετοιμασίας της μαλακά και νόστιμα προϊόντα για γρήγορο φαγητό.

ψωμάκια χάμπουργκερ: λεπτομερή συνταγή

Απαιτούμενα συστατικά για τη βάση:

• χλιαρό νερό - 1,5 gran. γυαλί?
• Φρέσκα λιπαρά γάλα - ½ φλιτζάνι?
• ξηρή μαγιά - 1 μικρό κουτάλι?
• ζάχαρη άμμο - 4 μεγάλα κουτάλια?
• άλας νατρίου των μεσαίων - 2 τσιμπήματα?
• Φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη - 3 μεγάλες κουταλιές?
• αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο - 7 γεμάτο ποτήρι (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο)?
• σουσάμι - 20g (για τη διακόσμηση).

ζύμη

Κουλούρι για τη συνταγή χάμπουργκερ είναι πολύ απλό, αποδεικνύεται πλούσια, μαλακά και νόστιμα μόνο αν απλά να χρησιμοποιήσετε μια βάση ζύμης για την προετοιμασία της ζύμης. Έτσι, απαιτείται για την ανάμιξη του ήχου τηγάνι ζεστό βρασμένο νερό και το λίπος φρέσκο γάλα, και στη συνέχεια διαλύθηκε πλήρως εντός αυτού ζάχαρη. Μια τέτοια μεγάλη ποσότητα χαλαρά προϊόντος είναι απαραίτητη ώστε, κατά τη διάρκεια της φρύξης των τελικών κυλίνδρων είναι καλά ροδίσουν, σχηματίζοντας μια λεία επιφάνεια στο σημείο της επαφής με σάλτσα, κοτολέτα και άλλα συστατικά.

Όταν η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο μίγμα του γάλακτος καλείται να χύσει ξηρή ενεργή μαγιά και τους vzbuhaniya περιμένει για ένα τέταρτο της ώρας. Περαιτέρω, το ίδρυμα πρέπει να προστίθεται σε ένα μεσαίου μεγέθους άλας τραπέζι και κοσκινισμένο αλεύρι. Ως αποτέλεσμα πλήρη ανάμιξη όλων των συστατικών με τα χέρια σας θα πρέπει να πάρει αρκετά σκληρή ζύμη. Για να κουλούρια με σουσάμι χάμπουργκερ πάρει την πιο πλούσια και μαλακή, το ίδρυμα πρέπει πάντα να σταθεί στη ζέστη περίπου 70-100 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το βάρος θα πρέπει να αυξηθεί κατά 2-3 φορές.

Σχηματισμός της ζύμης

Αν έχετε ακολουθήσει αυστηρά όλα τα παραπάνω βήματα για ζύμωμα, τότε θα πρέπει να βγει μαλακό και απαλό ψωμάκια χάμπουργκερ. Η συνταγή αυτού του προϊόντος περιλαμβάνει, επίσης, σουσάμι. Ωστόσο, θα πρέπει να χρησιμοποιείται την τελευταία στιγμή.

Για να σχηματιστεί ένα τέτοιο προϊόν οφείλει να λάβει ένα μικρό κομμάτι της ζύμης μαγιάς, ρολό έξω από τη διάμετρο του σφαιριδίου του 5 εκατοστομέτρων και στη συνέχεια θα τοποθετούνται ελαφρά και priplyuschit τηγάνι λαδωμένο με μαργαρίνη. Όταν όλοι οι κύλινδροι να τοποθετούνται επί duhovochny φύλλο, πρέπει να καλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα από λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

θερμική επεξεργασία

Οι σχηματισθέντες ρολά πρέπει ψήνουμε στο φούρνο στους 185 βαθμούς περίπου 25-29 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πλήρως μαγειρεμένα, θα είναι ρόδινο και πλούσια.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή της

Έτοιμοι για ένα κουλούρι χάμπουργκερ, μια συνταγή που εξετάσαμε παραπάνω, θα πρέπει να κυμά γεμιστό με τη μία. Πριν από αυτό, συνιστάται να μειωθεί κατά το ήμισυ, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο στο εσωτερικό. Μόνο μετά από αυτή τη διαδικασία, το προϊόν μπορεί να εξαπλωθεί όλα τα πιο νόστιμα και θρεπτικά συστατικά για γρήγορο φαγητό.