Τουρσί αγγούρι: το θερμιδικό περιεχόμενο και τις μεθόδους υπολογισμού τους, καθώς και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτικού

Αγγούρι - ένα από τα παλαιότερα καλλιέργειες. Οι πρώτοι κάτοικοι άρχισαν να αυξάνονται ινδική χερσόνησο του. Στην περιοχή αυτή, μπορεί κανείς να βρει ακόμα άγρια συγγενικά είδη των καλλιεργούμενων αγγούρι. Οι καρποί τους είναι μικρές και δεν χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, λόγω της χαρακτηριστικής πικρή γεύση.

Τοποθεσία αγγούρι ήρθε σε μας;

Οι πρώτοι Ευρωπαίοι άρχισαν να αυξάνονται τα αγγούρια, ήταν Έλληνες. Από τις γνώσεις τους για αυτή την πολύτιμη καλλιέργεια έπεσε στα χέρια των Ρωμαίων. Αργότερα ξεκίνησε ένα λαχανικό εξάπλωση για την Κεντρική Ευρώπη, όπου εισήχθη στη Ρωσία.

Χρήσιμες ιδιότητες του αγγουριού

Οι καρποί του αγγουριού - ένα πολύτιμο δίαιτα προϊόν, στο οποίο υπάρχει μια ποικιλία των μικρο- και μακροθρεπτικά, βιταμίνες Β, C και PP, καθώς και καρνιτίνη. Ακριβώς όπως και κάθε άλλο λαχανικό, το αγγούρι περιέχει πολλές φυτικές ίνες. Είναι απαραίτητο για το ανθρώπινο σώμα ως ρυθμιστής του εντέρου και τα μέσα με τα οποία το σώμα είναι σε θέση να απαλλαγούμε από την περίσσεια χοληστερόλης.

Αγγούρια περιέχουν μία ευρεία ποικιλία φυσικών χημικών ενώσεων. Ειδικότερα, έχουν μια ιώδιο σε μια εύκολα προσβάσιμη μορφή για την αφομοίωση του ανθρώπου. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά τα αγγούρια, έχουν ένα υγιές καρδιαγγειακό σύστημα και θυρεοειδή αδένα.

Χυμός από αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ουσίες που διεγείρουν την όρεξη και που αυξάνουν την οξύτητα των γαστρικών υγρών. Κάλιο, το οποίο είναι επίσης πολλά αυτού του προϊόντος είναι σε θέση να επηρεάσει θετικά το έργο των νεφρών και τον καρδιακό μυ.

Τέλος - καλά νέα για όσους κάνουν δίαιτα. Αγγούρι στις 95-97% αποτελείται από νερό, οπότε ενεργειακή αξία του είναι χαμηλή. Το όφελος που το ανθρώπινο σώμα λαμβάνει από τις ουσίες που περιέχονται στο πράσινο φρούτο, - ανεκτίμητη και θερμιδική 1 αγγούρι ελάχιστη.

Τι καθορίζει τη θερμιδική αξία των τουρσιά;

Αρκετά κοινό τροφίμων στη χώρα μας - αγγουράκι τουρσί. θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του φυτικού είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των νωπών. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη άλμης των διαφόρων ουσιών, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής του προϊόντος - ζάχαρη, το ξύδι και άλλοι. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, τουρσιά θερμίδες πάρα πολύ μικρό. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η θερμική επεξεργασία των θρεπτικών συστατικών καταστραφεί, έτσι φρέσκα λαχανικά υγιεινό από το αγγουράκι τουρσί. Θερμιδική νωπό λαχανικό είναι περίπου 13-15 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Πώς μπορώ να ξέρω το θερμιδικό περιεχόμενο των λαχανικών;

Ενεργειακή αξία των αγγούρια τουρσί εξαρτάται από το τι και πόσο έχει προστεθεί στη μαρινάδα. Από αυτή την άποψη, είναι πιο εύκολο να μάθετε την ενεργειακή αξία των προϊόντων της βιομηχανίας παραγωγής τροφίμων αγγουράκι τουρσί. Θερμίδων εκατό γραμμάρια του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία, καθώς εκεί μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τη μάζα των αγαθών που αγοράζουν. Διαιρώντας το συνολικό βάρος του προϊόντος από τον αριθμό τεμαχίων, είναι δυνατόν να ληφθεί μία κατά προσέγγιση βάρος αγγούρι, και στη συνέχεια να καθορίσει θερμίδων της με τον ακόλουθο τύπο:

Χ = (* θα μπορούσε Κ100) / 100 g, όπου:

X - ο αριθμός των θερμίδων σε ένα τουρσιά?

Θα μπορούσε - μάζα αγγούρι, για τις οποίες η υπολογιζόμενη ενεργειακή αξία?

K100 - θερμίδων 100 g του προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία.

Χρησιμοποιώντας αυτόν τον τύπο, μπορεί κανείς να υπολογίσει θερμίδες αγγούρι και ντομάτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας των άλλων λαχανικών.

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να κάνουν τις δικές τους όπως ένα προϊόν όπως αγγουράκι τουρσί. Θερμίδων μπορεί να υπολογιστεί σε αυτή την περίπτωση, όμως, θα πρέπει να φροντίσει εκ των προτέρων, κατά το στάδιο της προετοιμασίας της συρραφής. Είναι απαραίτητο να σταθμίσει όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη μαρινάδα, στο Vol. H. Και τα αγγούρια τους εαυτούς τους, να εξοικειωθούν με το θερμιδικό περιεχόμενο τους για το πακέτο, και σε αυτή τη βάση για τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας του σπιτιού seamer.