Τουρκικά Delight - η εθνική υπερηφάνεια της Τουρκίας

Λουκούμι - μια δημοφιλής Ανατολική επιδόρπιο. Μετάφραση από τα αραβικά όρος «Τούρκος lokum» (το οποίο είναι το πώς θα λέγεται στην Τουρκία) έχει την τιμή «Γλυκά για το λαιμό.»

Υπάρχει ένα αρχαίο μύθο σύμφωνα με τον οποίο ο σουλτάνος φορά κουρασμένος για να μασήσει τα φουντούκια και καρύδια λίγη ζάχαρη με το μέλι και τη ζάχαρη και διέταξε να καταλήξουμε σε ένα επιδόρπιο, νόστιμα, μαλακό και απαλό. Ο διάσημος ζαχαροπλαστικής Mahiddin Αλί, ένας κάτοικος της πόλης Μπακίρ, έχει καταφέρει να επινοήσει μια γλυκύτητα που ταιριάζουν απόλυτα στις απαιτήσεις του σουλτάνου, και είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Από τα προτεινόμενα πιάτα Σουλτάνος ήταν ενθουσιασμένοι και γεμάτη όλα τα είδη της χάρες ζαχαροπλαστικής και τιμητικές διακρίσεις. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που εμφανίστηκε στην Ανατολή, λουκούμι. Συνταγή καλούδια εξαπλώθηκε γρήγορα στις χώρες της Μικράς Ασίας, της Περσίας και της Μέσης Ανατολής. Την πάροδο του χρόνου, η συνταγή έχει ολοκληρωθεί και τελικά έφτασε αληθινή τελειότητα.

Τώρα στα ράφια μπορείτε να βρείτε μια απόλαυση με μια ποικιλία των συστατικών. Μπορεί να είναι τόσο απλή και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη, με την προσθήκη των διαφόρων ειδών καρπών με κέλυφος, καρύδα, παπαρούνα, σοκολάτα, κλπ
Στην Ευρώπη, υπήρχε μια απόλαυση, χάρη στους Τούρκους εμπόρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θεωρείται ένα τυπικό τουρκική και ονομάζεται - «λουκούμι»

Υπάρχουν μερικά μυστικά που σας επιτρέπουν να επιλέξετε το φρέσκο και νόστιμο λουκούμι. Πρώτα απ 'όλα, δεν αξίζει να σε συσκευασία ή κουτί, καθώς δεν θα είναι σε θέση να εκτιμήσουν πλήρως τη φρεσκάδα και την ποιότητά της. Είναι πολύ καλύτερα να επιλέξετε απόλαυση χύμα στα καταστήματα ανατολίτικα γλυκά. Στη συνέχεια, μπορείτε να επιλέξετε αυτό που είναι ιδανικό για τις γευστικές σας προτιμήσεις. Επιπλέον, μια καλή απόλαυση συχνότερα γενναιόδωρα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη. Είναι επίσης σκόπιμο να δοθεί προσοχή στο σχήμα της καραμέλας - πρέπει να είναι τακτοποιημένο και ομαλή, ή, το πιθανότερο, πριν από το υπόλοιπο του προϊόντος από εσάς.

Μαγειρέψτε λουκούμι και μπορείτε να τον εαυτό σας. Για να γίνει αυτό, να λάβει μια μεγάλη κατσαρόλα σμάλτο και γεμίστε με περίπου 4 λίτρα νερού. Βάλτε θερμαίνεται σε μια μικρή φωτιά. Όπως vsypte θέρμανση σταδιακά το νερό έως 750 γραμμάρια καλαμποκάλευρο, δεδομένου ότι είναι ιδανικό για αυτό το λιχουδιά. Επίσης, προσθέστε σε ένα μίγμα από 5 κιλά ζάχαρη και 10 g κιτρικού οξέος. Συνεχώς όλα αναδευθεί για μία και μισή ώρες. Πλαίσιο θα πρέπει να αποκτήσουν ολκιμότητα, και μετά από ψύξη να σχίζεται εύκολα σε κομμάτια. Αν επιμείνουμε σε όλη την τεχνολογία της προετοιμασίας, μπορείτε να πάρετε μια πολύ όλκιμο και απαλό προϊόν.

Είναι επίσης δυνατή στην ακόμα ζεστό μείγμα, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή σκόνη σοκολάτας. Να είστε βέβαιος να ευχαριστήσει add ροδόνερο. Το τελειωμένο μάζα εξάπλωση επί ενός δίσκου και αφέθηκε να ψυχθεί καλά, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες και άφθονα καρύδας ή πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη.

Κατά την κοπή των ψύχεται πολλές νοικοκυρές μάζες αντιμέτωποι με το πρόβλημα της κολλήσει το στο μαχαίρι. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί πολύ εύκολα - αρκεί μόνο να λιπαίνει το μαχαίρι συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Καλό θα είναι να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν τυλιγμένο σε λαδόκολλα, για την πρόληψη zavetrivanie.

Δυστυχώς, όπως και τα περισσότερα από τα γλυκά, λουκούμια είναι ιδιαίτερα θρεπτικό. Φυσικά, αυτό δεν συγκρίνεται με σοκολάτα, αλλά, παρ 'όλα αυτά, θερμίδες τουρκική Delight είναι ισοδύναμο με περισσότερες από σοκολάτες και είναι 323 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το μόνο θετικό είναι ότι το επιδόρπιο είναι πολύ γλυκό, έτσι δεν είναι πολλά για να φάει. Για εκείνους που εκτιμούν το σώμα της, αλλά θέλει να απολαύσει την πιο λεπτή αρωματική ανατολίτικη χαρά, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ποικιλίες της τουρκικής απόλαυση χωρίς πρόσθετα συστατικά, όπως ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.

Φυσικά, για όσους αρέσει πολύ λουκούμι, θερμίδες δεν παίζουν ρόλο, αλλά παρ 'όλα αυτά, ακόμα δεν αξίζει τον κόπο γι' αυτούς από τους εαυτούς τους να εμπλακούν, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με το βάρος και τα δόντια.