Physalis τουρσί - εξωτικά στα ράφια μας

Πατρίδα Physalis - Κεντρική Αμερική. Στην Ευρώπη, τα μούρα έχουν διεισδύσει στο XVII αιώνα, και στη Ρωσία - ακόμα και στο τέλος του ΧΙΧ. Όπως αποδείχθηκε, το ακρωτήριο φραγκοστάφυλο απόλυτα προσαρμοσμένα στις διαφορετικές εδάφη και τις αποδόσεις των καλλιεργειών σε υπο-τροπικές και μερικές ποικιλίες του - και σε ένα εύκρατο κλίμα. Από αυτό το μούρο παρασκευή τουρσιά, σούπες, αυτό ξηράνθηκε, κάνει τα φάρμακα από βότανα, μαρμελάδες και κονσέρβες. Και φάτε ωμά σε σαλάτες. Physalis τουρσί - μια πολύ ενδιαφέρουσα ορεκτικό. Κάντε ένα παρασκεύασμα σπίτι εύκολη, και παρακαλώ αυτό θα έχετε όλο το χειμώνα. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψετε.

Physalis, υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι. «Φράουλα» δίνει μια πολύ μικρούς καρπούς, γλυκό, με γεύση φράουλα. Ο βαθμός αυτός χρησιμοποιείται για την κατασκευή μαρμελάδες και μαρμελάδα, αποξηραμένα όπως σταφίδες, χρησιμοποιούνται για τα επιδόρπια. «Περού κεράσι» και «μεξικάνικο Ντομάτα» είναι παρόμοια σε γεύση, αλλά δίνουν τον καρπό των διαφόρων μεγεθών (όπως προκύπτει από το συγκεκριμένο όνομα). μπορείτε να κάνετε Physalis τουρσί από αυτές τις δύο ποικιλίες. Η επιλογή ενός ώριμου φρούτου. Είναι εύκολα αναγνωρίσιμα από το στεγνό μαραμένο κουτί φακό. Μόλις στο εσωτερικό του μούρο έχει εξελιχθεί.

Πριν από το μαγείρεμα τουρσί φρούτα Physalis πρέπει πρώτα να καταργήσετε την υπόθεση αποτελείται από (πρώην Φανάρι). Αυτή η πλησιέστερη σχετική στρύχνος καλύπτεται με μια κολλητική ουσία, η οποία πρέπει να ξεπλυθεί. «Μεξικάνικο ντομάτα» είναι ιδιαίτερα αληθές. Μούρα πλύθηκε πρώτα με ζεστό νερό και στη συνέχεια ζεματίζονται σε ζεστό νερό. Έτσι, μπορούμε να απαλλαγούμε από την περίσσεια φυσικού κόλλας.

Με την ευκαιρία, αυτό το μούρο μπορεί να είναι στο εξωτερικό και το αλάτι - με τον ίδιο τρόπο όπως και οικεία σε μας αγγούρια. Μια Physalis τουρσί συνταγή προτείνει κάτι τέτοιο. Τα παρασκευασμένα βάζα λίτρο τοποθετήθηκε φραγκοστάφυλο φύλλο, κλαδί του άνηθο και εστραγκόν, τρεις σκελίδες σκόρδο. Τοποθετήστε το πλυμένα φρούτα του Physalis. Επάνω κάλυμμα με φύλλα σταφίδα και περιχύνετε με το ζεστό μαρινάρισμα. Παρασκευάζεται από ένα λίτρο νερό, τη δάφνη, τη ζάχαρη με γεύση και 50g σας. το αλάτι.

Όταν το υγρό στην κατσαρόλα ελαφρώς ψύχθηκε, προστέθηκε με ένα κουτάλι ή περισσότερα αποστάγματα ξύδι. Στη συνέχεια, οι Physalis τουρσί αποστειρώνεται στους 85 C για περίπου 10 λεπτά, μετά την οποία τα βάζα ερμητικά σφραγισμένα με μεταλλικά καπάκια. Οι δεξαμενές θα πρέπει να μετατραπεί αργά και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα. Ένα μήνα αργότερα, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα μπαχαρικά που μπορείτε να βάλετε μια φραγκοστάφυλο κάπα ή να προσθέσετε στη μαρινάδα. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα μπουμπούκια της γαρίφαλο, κανέλα, το μπαχάρι και τα μπιζέλια, τα φύλλα δάφνης. Καλή έρχεται Physalis μαρινάτα με άλλα λαχανικά (πιπεριές, για παράδειγμα).

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή για σπιτικά. Στο κάτω μέρος λίτρο αποστειρωμένα βάζα που ταξιανθία άνηθο 2, 3 βατόμουρο φύλλο λίγο τριμμένο χρένο, 2-3 μπιζέλι μαύρο και μπαχάρι. Ερμητικά γεμίζει τα φρούτα του Physalis. Ηρεμίας του φύλλου δάφνης. Συμπληρώστε όλα βραστό νερό, δίνοντας έτσι να σταθεί για πέντε λεπτά, μετά την οποία το νερό αποστραγγίζεται μέσω τουλπάνι. Γεμίστε άλμη λίτρο νερού στο οποίο να βράσει δύο κουταλιές της σούπας αλάτι και ζάχαρη τσίμπημα. Βάλτε σε ένα βάζο, δύο σκελίδες σκόρδο. Χύνοντας 2 κουταλιές 9 τοις εκατό ξύδι. Τυλίξτε τα καλύμματα. Τουρσί Physalis γύρισε ανάποδα, δίνοντας δροσερό.