Νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια γίνονται από μελιτζάνες: βήμα συνταγή

Κεφτεδάκια μελιτζάνα, η συνταγή που θεωρούμε, ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό, εφόσον επιπλέον προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, καθώς και τον πολτό από ψωμί ολικής αλέσεως και τα αυγά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί και φυτικό έλαιο χρησιμοποιώντας το τηγάνισμα σε τηγάνι, και χρησιμοποιώντας ένα μπεν μαρί. Η δεύτερη επιλογή είναι πιο κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που συμμορφώνονται με τη διατροφή.

Νόστιμα μπιφτέκια μελιτζάνα: μια συνταγή για τηγανητά φαγητά

Απαραίτητα συστατικά:

• νεαρό κολοκυθάκια με ένα μαλακό δέρμα - 2 τεμ.?
• ιωδιούχου αλατιού - ½ κουτάλι (προσθέστε για γεύση)?
• άοσμο ηλιέλαιο - 80 ml (για το τηγάνισμα τροφίμων)?
• μελιτζάνα νωπά νέους - 2 τεμ?.
• αυγό μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ?.
• πολτό του ψωμιού σίτου - 100-150 g?
• βολβός κρεμμυδιού - μερικά μικρά κεφάλια?
• μαύρο πιπέρι αρωματικά - μερικά τσιμπήματα?
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 1/3 φλυτζάνι.

Η επεξεργασία των κύριων συστατικών

συνταγή Κεφτεδάκια μελιτζάνα είναι εκπληκτικά απλή, θα πρέπει να σχηματίζονται μόνο μετά από την πλήρη παρασκευάζεται φυτικό μάζα. Για την παρασκευή του απαιτείται να πλύνετε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε δέρματα, navels και μίσχο τους, και στη συνέχεια βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζουμε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι μαλακά, και μπορούν να ζυμώνουμε με ασφάλεια σε χυλό, ρίχνει πλήρως το νερό. Αυτό θα πρέπει να γίνει με τη βοήθεια των tolkushkoy ή μπλέντερ.

Επίσης μπουρέκια κολοκύθι και τη μελιτζάνα περιλαμβάνουν τη χρήση πολλών κεφαλών των κρεμμυδιών. Θα πρέπει να καθαρίζονται από το φλοιό, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και ρίχνουμε σε προηγουμένως κακοποιημένες λαχανικά. Στη συνέχεια, το ψυχθέν πρωτογενή μάζα που απαιτείται για να σχεδιάσει το ψωμί πολτό σίτου, 2 αυγά, και γλυκές πιπεριές και ιωδιούχου αλατιού. Ως αποτέλεσμα αυτών των βημάτων, θα πρέπει να πάρετε ένα παχύ πολτό, από την οποία μπορούμε να σχηματίσουν μπιφτέκια. Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, τότε είναι επιθυμητή η προσθήκη λίγο αλεύρι ή τριμμένο ωμά κολοκυθάκια.

Σχηματισμός πιάτα λαχανικών

Πριν την προετοιμασία μελιτζάνα μπουρέκια και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να λάβει στο χέρι (σε μία ποσότητα από 2-μεγάλα κουτάλια) και, στη συνέχεια, για να δημιουργηθεί από αυτήν ένα πεπλατυσμένο κύκλο των 2 εκατοστά πάχος. Περαιτέρω, όλα τα απαραίτητα ημικατεργασμένα ρολό στο αλεύρι σίτου (με 2-πλευρές).

Θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Τέτοια φυτικά παϊδάκια καλύτερα να τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με ένα έλαιο λίγο ηλιέλαιο (άοσμο). Θα πρέπει να είναι δυνατόν να ζεσταθεί, και στη συνέχεια να σχηματιστεί ημιτελές. Fry σε κάθε πλευρά του τους συνιστάται από 5 έως 10 λεπτά (δεν έχει ακόμα καλυμμένο με χρυσό καφέ).

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Κεφτεδάκια μελιτζάνα, η συνταγή των οποίων εξετάσαμε παραπάνω, πρέπει να παρουσιάζονται στους επισκέπτες σε θερμή κατάσταση. Επίσης, συνιστάται να βράσει τα ζυμαρικά ή τα μακαρόνια, σερβίρεται φρέσκο λευκό ψωμί, πάχους 30% ξινή κρέμα, πικάντικο κέτσαπ ή μαγιονέζα. Αν ένα πιάτο μαγειρεύεται σε μπεν μαρί, και προορίζεται για τη διατροφή, τότε είναι καλύτερα να βράσει το φαγόπυρο.