Το υγρό κέικ. Συνταγές παντεσπάνι

Το υγρό κέικ είναι καλά θυμόμαστε τους ανθρώπους που ζούσαν στη Σοβιετική Ένωση. Ενώ το αρτοποιείο, είδη ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής γεμάτο γλυκά, κέικ που ήταν απίστευτα ζουμερό.

Το υγρό κέικ είναι διαφορετικό από το παραδοσιακό στο ότι είναι δυνατόν για να φάει χωρίς πρόσθετα, ενώ είναι πολύ λεπτή. His ή αμέσως προετοιμαστούν υγρά, ή εμποτισμένα με σιρόπι μετά το ψήσιμο. Από αυτά τα κέικ που μπορείτε να κάνετε μια τούρτα, το έχασε κάθε κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Γενικές συμβουλές για το μαγείρεμα

1. Κατά την υποβολή της ζύμης για αφράτο κέικ του υγρού πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους και ανακατεύουμε τους ξεχωριστά. Είναι δυνατόν να κρυώσει πρώτες πρωτεΐνες αφρού μαστίγιο με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθήκη σε μία μάζα κρόκο.
2. Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της υγρασίας προς τα χτυπημένα ασπράδια, να μην παραβιάζει ελαφρότητα τους, πολύ προσεκτικά, σε μικρές δόσεις, προστέθηκε νερό, κρέμας, γάλακτος, σε υγρή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή γιαούρτι.
3. Για το υγρό κέικ είναι πολύ πάνω, θα πρέπει να προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα σβησμένη ή το μπέικιν πάουντερ.
4. Αλεύρι θα πρέπει να είναι κορυφαίας ποιότητας, και πρέπει οπωσδήποτε να κοσκινίσει μέσα από ένα κόσκινο.

Η ευκολότερη επιλογή

Κατάλογος προϊόντων:

• αλεύρι - 100 γρ?
• ζάχαρη (άμμος) - 100 γραμμάρια?
• Φρέσκα αυγά - 3 κομμάτια?
• βούτυρο - 30 g?
• Γάλα - 50 ml?
• αποσαθρωτικό (ή σόδα) - το ήμισυ κουταλάκι του γλυκού?
• Αλάτι - το ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.

διαδικασία:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα.
2. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά.
3. Το ρίχνουμε αλεύρι αλάτι και σκόνη ψησίματος (σόδα).
4. Πρωτεΐνες διαχωρίστηκαν από τους κρόκους.
5. κορυφές Πρωτεΐνη μαστίγιο μέχρι στερεού.
6. Σταδιακά ρίχνουμε τις πρωτεΐνες ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
7. Προσθήκη στη μάζα των πρωτεϊνών κρόκους (ένα), και συνεχίζουμε το χτύπημα.
8. Το βάρος του αυγού-ζάχαρη σταδιακά, σε μικρές δόσεις, εισάγετε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder.
9. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα θερμάνθηκε γάλακτος και μαστίγιο. Η ζύμη είναι έτοιμη.
10. Κουτάλι το κτύπημα στο καλούπι και να θέσει στο φούρνο, προ-απίστευτα.
11. Μετά από μισή ώρα το κέικ πρέπει να είναι έτοιμη.

Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρει ένα υγρό σφουγγάρι. Promazyvat όπως κέικ μπορεί να είναι οποιαδήποτε κρέμα, για να δοκιμάσετε.

Σιφόν υγρό κέικ: συνταγή

Κέικ της δοκιμής αυτής δεν χρειάζεται να τον εμποτισμό. Γυρίζει υγρό, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Έτσι, τα συστατικά:

• αλεύρι - 130 γραμμάρια?
• ζάχαρη άχνη - 30 γραμμάρια?
• ψιλή άμμο - 120 γραμμάρια?
• ασπράδια αυγών - 5 κομμάτια?
• κρόκοι αυγών - 3 κομμάτια?
• βανίλια - είναι αυθαίρετο?
• νερό ή γάλα - 120 ml?
• αλάτι - σε γεύση?
• μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του καφέ με ένα slide?
• Soda - το ένα τέταρτο του ένα κουταλάκι του γλυκού?
• φυτικό έλαιο - 80 ml?
• άμυλο - 50 γραμμάρια.

προετοιμασία:

1. Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους στο παρελθόν δεν είχαν συμπεριληφθεί στην πρωτεΐνη. Πρωτεΐνες αποθεματικό ότι θερμάνθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για μια ευκολότερη και κτυπώντας πιο σταθερό κορυφές.
2. Αναμίξτε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, τη σόδα, άμυλο, σκόνη ψησίματος.
3. Ανάψτε το φούρνο, να προετοιμάσει τη φόρμα επενδεδυμένα με χαρτί ψησίματος (μόνο το κάτω μέρος) σχηματίζουν οι πλευρές δεν πρέπει να λιπαίνονται.
4. Ζεσταίνουμε το γάλα, έτσι ώστε να ήταν ζεστό.
5. Ανακατέψτε τους κρόκους με βανίλια και τη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι το μίγμα γίνεται φως και ευάερο.
6. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο με τους κρόκους και ανακατεύουμε.
7. Η ανάδευση, χύστε σε ένα λεπτό πίδακα κρόκους αυγών ζεστό γάλα και ανακατεύουμε.
8. Το ξηρό μίγμα διαμέσου ενός κοσκινού με αλεύρι κοσκινισμένο σε μικρές μερίδες και μάζα ανάδευσης κρόκο.
9. Το μίξερ κτύπησε ασπράδια αυγού, αλάτι, αυξήσεις περιστροφής σταδιακά. Χύστε ζάχαρη άχνη όταν ένας μαλακές αιχμές, αιχμές κτυπήστε μέχρι στερεού.
10. Πρωτεΐνες αναδεύεται στη ζύμη πολύ απαλά, σε μικρά τμήματα για να κρατήσει την ελαφρότητα.
11. Η ζύμη χύνεται μέσα στο καλούπι, βάλτε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 160 βαθμούς. Μέσα σε μισή ώρα η πόρτα του φούρνου δεν θα ανοίξει, τότε ελέγξτε την ετοιμότητα των ξηρών οδοντογλυφίδα.
12. Cool τούρτα είναι το καλύτερο ανάποδα απ 'ευθείας με τη μορφή, στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε 6 ώρες πριν από την έναρξη promazyvat κρέμα σε αυτό στο τελικό κέικ δεν έχει υποχωρήσει.

Σε multivarka

Ψήστε ένα κέικ στο βρεγμένο multivarka πολύ ευκολότερη από ό, τι στο φούρνο. Με την έλευση αυτού του θαύματος κατσαρόλα να πάρει άριστα επιδόρπιο έχει την ευκαιρία να ακόμη και οι μάγειρες αρχαρίων.

Ευκολία ψήσιμο στο multivarka είναι ότι παρέχει μια ιδανική θερμοκρασία, διότι οι δυσκολίες παρασκευής ιδιότροπο μπισκότου στο φούρνο που συνδέεται με τις συνθήκες θερμοκρασίας. Στο φούρνο καίει συχνά το εξωτερικό, αλλά όχι στο εσωτερικό ψήνονται μέσα, μετά την αφαίρεσή του από το φούρνο, καταρρέει αμέσως. Στο φούρνο μικροκυμάτων τελικά πλούσια, ψηλός και όμορφος βρεγμένο σφουγγάρι. Η συνταγή παρασκευής είναι πολύ απλή.

Απαραίτητα προϊόντα:

• ένα ποτήρι ζάχαρη και το αλεύρι?
• τέσσερα αυγά?
• μια σακούλα ζάχαρη βανίλια?
• βούτυρο για τη λίπανση Multivarki μπολ.

Μαγειρική βήματα:

1. Πριν σταθερή κορυφές Χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ, προσθέστε τους κρόκους προσεκτικά και τα δύο είδη ζάχαρης σε σταθερή κτυπώντας.
2. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μάζα.
3. Multivarki μπολ βουτυρωμένο, να μετατοπίσει έλαβε τη ζύμη, λεία επιφάνεια.
4. Ευθυγράμμιση λειτουργία «ψήσιμο» και ένα χρόνο 50 λεπτών.
5. Μετά την ολοκλήρωση του ψησίματος, αφαιρέστε το κέικ από το μπολ και δροσερό.

σοκολάτα

Εκλεπτυσμένο γούστο είναι υγρό μπισκότο σοκολάτας.

Για να προετοιμάσει τη ζύμη θα πρέπει να πάρετε:

• φλιτζάνι ζάχαρη?
• ένα μισό φλιτζάνι γάλα?
• Τρία φρέσκα αυγά κότας?
• Τρεις κουταλιές της σούπας κακάο?
• Δύο φλιτζάνια αλεύρι?
• Εκατό χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι?
• φακελάκι μπέικιν πάουντερ και βανίλια.

Υλικά για το σιρόπι:

• ένα ποτήρι νερό?
• ένα μισό φλιτζάνι γάλα?
• τέσσερις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη?
• μαχαιροπίρουνα κουτάλι το μισό κακάο?
• μεγάλο κουτάλι του φυτικού ελαίου.

προετοιμασία:

1. Πώς να κτυπήσει τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το φυτικό λάδι και το γάλα.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
3. Συνδέστε το ξηρό μίγμα με το αυγό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
4. Η προκύπτουσα ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι και τοποθετήθηκε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.
5. Συνδυάστε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για το σιρόπι, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βράσει, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα.
6. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, το αφαιρέσετε από το φούρνο, μόλις ζεστό κομμένα σε κομμάτια, να κάνουν τρύπες σε αυτά, όπως μια οδοντογλυφίδα, και ρίχνουμε το σιρόπι πάνω τους. Δημοσίευση ένα μπισκότο εμποτισμού.

Κάνοντας το κέικ

Για τη συναρμολόγηση του κέικ, μπορείτε να ψήνουν ένα κέικ ή δύο ένα υψηλό, κομμένα κατά μήκος σε δύο μέρη και χνούδι κρέμα ή σιρόπι να μουλιάσει.

Κέικ με ένα βρεγμένο σφουγγάρι κέικ με ξινή κρέμα - ένα πολύ δημοφιλές και αγαπήθηκε από πολλούς η επιλογή.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:

• φλιτζάνι ζάχαρη?
• τσάντα βανίλιας?
• 200 g ξινή κρέμα?
• 300 g της βαριάς κρέμας.

Σε ένα μπολ βάλτε την ξινή κρέμα και ρίχνουμε την κρέμα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και βανίλια, αναδεύεται και αφήνεται με τη ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια μίξερ μαστίγιο, η ταχύτητα αυξάνεται σταδιακά.

Κέικ μπορεί να εμποτίζεται με σιρόπι μέλι, φρούτα κρέμας γέμισης, το συμπυκνωμένο γάλα αναμειγνύεται με νερό.