Jelly. Θερμίδων επιδόρπιο. συνταγές

Jelly - ένα από τα αγαπημένα θεραπεία για όσους προσέχουν το βάρος τους. Είναι ογκομετρικές τέλεια κορεσμένα και ως εκ τούτου έχει μια μέτρια σε θερμίδες. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από το τι προϊόντα που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας του ζελέ. Σε αυτό το άρθρο θα δώσουμε μέσο όρο περιγραφή του ζελέ και μερικές από τις συνταγές του.

Ο γενικός ορισμός και η χρήση του ζελέ. μέσο όρο θερμίδων

Αυτό το προϊόν διατροφής που έχει συνοχή ζελέ. Αυτό επιτυγχάνεται με πρόσθετα όπως άγαρ-άγαρ, ζελατίνη, πηκτίνη. Λόγω της περιεκτικότητας των ινών είναι καλά συμπληρώθηκε, αφήνοντας κανένα βαρύτητα. Προεπιλεγμένη θεωρείται ένα επιδόρπιο, αλλά μπορεί να είναι αλμυρές, για παράδειγμα - το πληρωτικό.

Σε γενικές γραμμές, το πιάτο αποτελείται από δύο στοιχεία: ένα υγρό (χυμό, ζωμού, σούπας, κλπ ...) Και άμεσα παράγοντα πηκτωμάτωσης. Εάν η τελευταία χρήση της φυτικής προέλευσης (άγαρ-άγαρ, πηκτίνη), το γεύμα μπορεί να εισέλθει στα μενού, χορτοφάγους και vegans.

Όπως προαναφέρθηκε, «ο διάβολος κρύβεται στις λεπτομέρειες» - δεν έχει σημασία πόσο μαγειρευτά ζελέ, θερμιδικής ενέργειας επιτυγχάνεται αθροίζοντας τις τιμές όλων των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Για παράδειγμα, αν η βάση ζελέ πήγε πολύ νόστιμο, αλλά πολύ βαριά κρέμα γάλακτος 33%, τότε αυτό το γεύμα δίαιτα θα ήταν δύσκολο να αναφέρουμε.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 70 kcal ανά 100 γραμμάρια. Νοείται ότι χρησιμοποιείται κυρίως χυμούς φρούτων, ζωμούς.

Σπιτικό ζελέ - πολύ υγιεινά τρόφιμα. Και ανάλογα με το είδος του συνδετικού υλικού που χρησιμοποιείται, οι πρακτικές ιδιότητες αλλάζουν:

• Η πηκτίνη έχει ευεργετικά αποτελέσματα για την πέψη και καθαρίζει τα έντερα?
• Αγάρ-αγάρ δεν απορροφάται σχεδόν, και επίσης βοηθά να καθαρίσει?
• Ζελατίνη έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τις αρθρώσεις.

βατόμουρο απολαύσεις

Σε αυτήν την συνταγή, θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο χαμηλών θερμίδων επιδόρπιο με τα σμέουρα και πράσινο βασιλικό. Παρά την απλότητά της, θα είναι το τέλειο τέλος για το γεύμα:

• βατόμουρο - 750 gram?
• βασιλικό - 5 κλωναράκια?
• χυμό μήλου - 370 ml?
• νερό - 225 γραμμάρια?
• ζελατίνη γρήγορα - 15 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 125 γραμμάρια.

Έτσι, βατόμουρο ζελέ. Θερμίδες ανά 100 γραμμάρια θα είναι 39 kcal, πρωτεΐνη / λίπος / υδατάνθρακα - 1,5 / 0 / 8.1.

Μαγείρεμα;

Μουλιάσει σε 150 ml χυμού μήλου ζελατίνης αφήστε να διογκωθεί.

Ανακατεύουμε το σμέουρα, υπόλοιπο χυμό μήλου, τη ζάχαρη και το βασιλικό. Βάλτε σε μια μικρή φωτιά και αφήνουμε να πάρει βράση, συνεχώς παρεμβαίνει. Ζάχαρης θα πρέπει να διαλυθεί πλήρως.

μάζα Στέλεχος από κόσκινο. Ελαφρώς primnogo να αποσπάσουν όλο το χυμό του βατόμουρα. Και πάλι τίθεται στη φωτιά και προσθέτουμε το εμποτισμένο ζελατίνη.

Ανακατεύουμε και βγάζουμε από τη φωτιά, δεν επιτρέπουν να βράσει.

Χύστε το μίγμα πάνω kremanki και καταψύξτε μέχρι την πλήρη στερεοποίηση.

Συνιστάται σερβίρεται με φρέσκα μούρα.

Jelly βατόμουρου και άγαρ λεμόνι

Το καλό φαγητό είναι ξινή και πλούσια γεύση των μούρων. Όλα τα προϊόντα φυτικής προέλευσης - μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού για τους ανθρώπους που δεν χρησιμοποιούν σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης:

• βατόμουρα - 400 g?
• χυμό λεμονιού - 100 γραμμάρια?
• φλούδα λεμονιού αλεσμένα με 2 λεμόνια?
• άγαρ - 6 γραμμάρια?
• νερό - 600 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια.

Αυτό μύρτιλλο-θερμιδική λεμόνι ζελέ, πρωτεΐνης / λίπους / υδατάνθρακα ανά 100 γραμμάρια ποσό: 57 kcal, πρωτεΐνη / λίπος / υδατάνθρακα - 0,5 / 0 / 13.7.

προετοιμασία

Αλέστε τα δάχτυλα ξύσμα λεμονιού και το μισό ζάχαρη. Το μέτρο αυτό θα σας δώσει μια πιο γευστικό πιάτο.

Προσθήκη κιτρικού μίγμα ζάχαρης σε 400 γραμμάρια νερού, σε χαμηλή φωτιά, φέρεται σε βρασμό και στέλεχος.

Το άλλο μισό του σακχάρου, αναμειγνύεται με το άγαρ-άγαρ. Ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα μέσα στο υπόλοιπο νερό, φέρεται σε βρασμό. Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, για ένα λεπτό.

Ανακατέψτε το σιρόπι λεμονιού και μίγμα άγαρ, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη.

4 kremanki ομοιόμορφα lay out προ-πλυμένα και obsushennuyu βατόμουρου ζελέ. Η θερμιδική αξία του αριθμού των καρπών δεν είναι ιδιαίτερα αυξηθεί, και η γεύση θα είναι πιο γεμάτο.

Λίγο δροσερό μείγμα λεμονιού, γι 'αυτό δεν έγκαυμα μούρα, και να καλύπτει ομοιόμορφα βατόμουρα.

Τοποθετήστε τα μπολ παγωτό στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να ολοκληρωθεί η στερεοποίηση.

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά ευέλικτο - μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος των φρούτων και τα αρτύματα σιρόπι, κάθε φορά που λαμβάνει ένα νέο ολοκληρωμένο γεύμα.

Πριν σερβίρετε αφήστε το να κρυώσει εντελώς τη θεραπεία. Θερμίδες, φυσικά, να αλλάξει αν προσθέσετε κατά την εφαρμογή σαντιγί, αλλά η γεύση θα είναι πιο πλούσια.