Lagman αρνιού: η συνταγή αναλυτικά

Lagman του αρνιού - συνταγή εξαπλωθεί πολύ πέρα από την ιστορική πατρίδα τους. Με την ευκαιρία, όπου η γενέτειρά του δεν είναι γνωστή, επειδή για πολλούς αιώνες Lagman προετοιμασία πολλών λαών της Κεντρικής Ασίας και της Μέσης Ανατολής. Αν δεν έχετε εξοικειωθεί με την τεχνολογία του κάνει αυτό ένα υγιεινό και νόστιμα πιάτα, οι περισσότεροι διαβάσετε αναλυτικές εικονογραφημένες οδηγίες μας. Θα επιτρέψει εικόνα για όλες τις λεπτομέρειες της διαδικασίας, επιλέξτε τα υλικά και να δημιουργήσει μια πραγματική γαστρονομική αριστούργημα.

Εκατό συνταγές Laghman

Επαγγελματική σεφ έχουν υπολογίσει ότι στον κόσμο σήμερα υπάρχουν περισσότερα από εκατό συνταγές Laghman. Περιλαμβάνει μια ποικιλία των συστατικών, αλλά η βάση είναι πάντα το ίδιο πιάτο: το κρέας, τα λαχανικά και τα σπιτικά ζυμαρικά. Ιδιαίτερα καλό για Laghman αρνί, γι 'αυτό αξίζει τον κόπο να δοθεί προτεραιότητα. Πιάτων τροφοδοτείται σε ένα παχύ σούπα με χυλοπίτες ή σάλτσα. Επιλέξτε τα πιο κατάλληλα γαστρονομικές συνήθειες της οικογένειας συνταγή σας Laghman αρνί.

Με βήμα προς βήμα η φωτογραφία θα είναι πιο εύκολο να κατανοήσουμε όλες τις περιπλοκές της διαδικασίας. Απόθεμα επάνω στην εμπιστοσύνη, ένα απαραίτητο σύνολο των συστατικών με ένα κοφτερό μαχαίρι και σύντομα πιάσουμε δουλειά.

ζύμη noodle

Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό πρέπει να γίνει στην πρώτη θέση. Πριν από το μαγείρεμα τη ζύμη θα πρέπει να βρίσκονται στο ψυγείο. Αυτή τη στιγμή θα είναι να προετοιμάσει τη σάλτσα - όχι λιγότερο σημαντικό συστατικό των εν λόγω πιάτα όπως αρνί Lagman.

Συνταγή με φωτογραφίες στο σπίτι δείχνει πώς γίνεται η διαδικασία. 5 Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό και 100 ml νερού. Αλάτι, στη συνέχεια, σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Κατά μέσο όρο, θα δαπανήσει περίπου 800-900 γραμμάρια αλεύρι. Το τελικό ρολό ζύμη σε μια μπάλα, Punch, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο «ξεκουραστεί» στο ψυγείο.

Λαχανικά για Laghman

Κατά την επιλογή των λαχανικών για Laghman, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ό, τι θέλετε. Οι λάτρεις των γκουρμέ μαγειρέψουν αυτό το πιάτο μόνο στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώριμα λαχανικά εποχής.

Συνταγή Lagman αρνί στο Ουζμπεκιστάν περιλαμβάνει πατάτες, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, και τα κρεμμύδια. Στις αραβικές συνταγές μερικές φορές συναντά ένα πραγματικό εξωτικό. Ένας σημαντικός κανόνας: τα λαχανικά θα πρέπει να κοπεί μεγάλο.

Αν δεν έχετε δημιουργήσει πειράματα, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες οδηγίες. 8 μεσαίες πατάτες κομμένες σε φέτες. Ώριμες ντομάτες είναι τέλεια για αυτό το πιάτο - κομμένο σε κομμάτια μερικά τρίμηνα. 2-3 καρότα, καθαρό, μπριζόλα μεγάλους κύβους. Αν είστε τυχεροί για να πάρετε 3-4 κόκκους πιπεριού σε διάφορα χρώματα, το πιάτο θα είναι πιο πολύχρωμη. Πιπεριά κομμένη σε μεγάλα κομμάτια. Τα κρεμμύδια μπορούν να αλέθεται σε μορφή άχυρο ή τα μισά δαχτυλίδια, και πώς να το πάρει, να αποφασίσει για τον εαυτό σας, αλλά μην ξεχνάμε ότι το αρνί είναι πολύ λάτρης του αυτό το λαχανικό, το καθιστά πιο ζουμερό και πιο αρωματικά. Μην το κάνετε χωρίς σκόρδο. Θα χρειαστεί περίπου ένα κεφάλι.

αρνί

Η συνταγή Laghman αρνιού με μια φωτογραφία που παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο συνιστά τη χρήση των τεμαχίων κρέατος χωρίς λίπος και τα οστά. Αλλά για αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πλευρά, ωμοπλάτη, και οποιοδήποτε άλλο μέρος του σκελετού.

600-700 Κόψτε τα κομμάτια του κρέατος και μαγειρέψτε σε ένα γουόκ χυτοσίδηρο στην ουρά λίπος προβάτου ή λάδι. Προσθέστε το κρεμμύδι (4 τεμ.), Ψιλοκομμένο ημικρίκια. Για Laghman μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά, όπως τριγωνέλλας, κουρκούμη, το έδαφος πάπρικα, τσίλι. Ανακατέψτε τα με το κρέας. Κρεμμύδια αφήστε το χυμό, το κρέας θα αρχίσει να στιφάδο. Δώστε περίπου 15 λεπτά, μερικές φορές μπερδεύονται κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς.

ψήσιμο

Lagman της συνταγής αρνιών παρουσιάζεται στο παρόν έγγραφο είναι κατασκευασμένο από ένα σχετικά μικρό αριθμό προϊόντων. Λαχανικά έχουν ήδη παρασκευαστεί, το κρέας με τα κρεμμύδια έφθασε μόνο το απαραίτητο πρότυπο, και το υγρό εξατμίζεται από το γουόκ. Κατ 'αρχάς, να το στείλετε με τις πατάτες wok, αν το χρησιμοποιείτε σε μια συνταγή. Πίσω του ακολούθησε τα καρότα. Όταν γίνεται μαλακό, τοποθετήστε τα στη σάλτσα τα υπόλοιπα λαχανικά. Καλύψτε, αφήστε τους τηγανίζουμε. Αν νομίζετε ότι το λίπος δεν είναι αρκετό, προσθέστε μια φέτα λαρδί. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το ζευγάρι Lagman του κουταλιές πάστα ντομάτας και το ήμισυ του λιωμένο σκόρδο.

Απόσβεση - το τελικό χορδή

Ήρθε η ώρα για να προσθέσετε το υγρό και να αρχίσει πυρόσβεσης. Χυμός λαχανικών καλύπτει εν μέρει προϊόντα. Προσθέστε το wok βραστού νερού ή ζωμού θερμού υγρού να καλύψει πλήρως τα συστατικά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά το μέλλον μας Lagman του αρνιού.

Συνταγή με φωτογραφίες στο σπίτι δείχνει πώς ένα πιάτο φαίνεται σε αυτό το στάδιο. Αλλά αν αυτό που παίρνετε είναι διαφορετικό στην υφή και το χρώμα, μην ανησυχείτε. Αυτό εξαρτάται από την ποσότητα, την ωριμότητα και τα χρώματα των λαχανικών και ένα ιδιαίτερο ρόλο δεν παίζει σε μεγάλο βαθμό.

Σχηματισμός και χυλοπίτες

Μέχρι την σάλτσα έρχεται με την προϋπόθεση, ήρθε η ώρα να θυμηθούμε δοκιμής μας. Αρκεί, «αναπαύονται» και είναι έτοιμο για περαιτέρω χειρισμούς.

Κόψτε το σε κομμάτια, κυλήσει σε μπάλες. Ανοίγουμε κάθε μπάλα όσο το δυνατόν λεπτότερο. Κόψτε σε λωρίδες και τα ζυμαρικά βράζονται σε νερό για 2-3 λεπτά. Πρωταγωνιστές μακριά σε ένα σουρωτήρι, αφήστε την διαρροή νερού πριν από το μαγείρεμα Lagman του αρνιού. Συνταγή για τα αυγά θα δώσει μια ωραία απόχρωση του κίτρινου χυλοπίτες.

Συναρμολόγηση της πιάτο

Noodles έτοιμοι; Και αρκετά βέβαιος η σάλτσα να βράσει για κάποιο χρονικό διάστημα; Αντί να προχωρήσει στο σχηματισμό των γευμάτων, έως ότου τα εξαρτήματα έχουν κρυώσει!

Η συνταγή μας Laghman αρνί με φωτογραφίες δείχνουν ότι αυτό το πιάτο σερβίρεται σε ένα απλόχερα συμπληρώθηκε σάλτσα ζυμαρικών. Μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά των προτέρων και στη συνέχεια να οργανώσει σε πλάκες. Το πρώτο πράγμα ρίχνουμε γράσο συλλέγονται με σάλτσα, χυλοπίτες και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο της σάλτσας.

Σερβίρετε

Lagman της συνταγής αρνί που ήρθε σε μας από τις ανατολικές χώρες, σερβίρεται με σπιτικό ψωμί, φρέσκα βότανα, σπιτικά τουρσιά. Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα, επειδή περιέχει όχι μόνο αρκετά θρεπτικά συστατικά, και πυκνό αλλά νόστιμο ζωμό. Αν σας αρέσει η συνταγή, φροντίστε να μαγειρέψετε Lagman με αρνί για την οικογένειά του.