Ένα παραδοσιακό γερμανικό κέικ «shtreyzel»: η συνταγή στο σπίτι

Όπως όλους τους λαούς του κόσμου, ειδικά οι Γερμανοί εκτιμούν γαστρονομική ιστορία τους, η οποία κατέχει τιμητική θέση Streuselkuchen πίτα, ή «shtreyzel». Ποιος ήρθε με αυτή τη συνταγή, δεν είναι γνωστό. Αλλά διατηρούν την πληροφορία ότι το τέλος του ΧΙΧ πίτας γνώριζε και ήταν σε θέση να μαγειρέψουν σε κάθε περιοχή της Γερμανίας.

Αρχικά shtreyzel παρασκευάζονται με βάση διογκωμένη ζύμη που γεμίζουν με πληρωτικό φρούτα ή πουτίγκα πασπαλίζονται άμμο και χαλίκι. Σήμερα, κέικ και λήψης μπισκότο και shortcake, ανάλογα με την πυκνότητα της πλήρωσης, και με διαφορετικές shtreyzelya ύψος.

Πώς να κάνετε το streusel: το μαγείρεμα μυστικά

Γερμανικά επιτυχία κέικ οφείλεται στην προσθήκη ζάχαρης, ψίχουλα αλεύρι σε αυτό, το οποίο τώρα ονομάζεται επίσης shtreyzelem σε μεγάλο βαθμό. Μετά το ψήσιμο γίνεται μια ρόδινη τραγανή και κάνει το κέικ δεν είναι μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και ευπρεπή εμφάνιση.

Δεν είναι δύσκολο να κάνουν δικά τους χέρια μαγειρική τσιπ, ή shtreyzel. παρασκεύασμα Συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση τέτοιων συστατικών: 60 g αλεύρι, 30 g ζάχαρη και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Η βέλτιστη αναλογία για shtreyzelya: 2: 1: 1. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κρόκο αυγού (για ψήσιμο). Όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ, και να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι μέχρι ψίχουλα είναι θεμελιώδη κατάσταση. Μετά την προσθήκη αυτή η μάζα αλέθεται με το χέρι.

Έτοιμο shtreyzelem να ψεκάσετε όλες τις πίτες, κέικ, muffins και μπισκότα. Χάρη στο φθηνό και εύκολο να προετοιμαστούν για ψίχουλα μπορεί να επιτύχει χρυσά και αρωματικά κρούστα στο ψήσιμο γλυκών.

Συμβουλές για την προετοιμασία:

• βούτυρο μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από ποιοτικά μαργαρίνη?
• αν το μωρό μείνουμε ενωμένοι, θα πρέπει να προσθέσετε σε αυτό λίγο περισσότερο αλεύρι, και εάν θρυμματίζεται, αντίθετα, το πετρέλαιο?
• shtreyzel πάρει ακόμα πιο νόστιμο αν το προσθέσετε κανέλα γεύση, το ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένο ή κακάου.

Σιλεσίας τούρτα «shtreyzel»: μια συνταγή με τυρί cottage

Αυτή η συνταγή προέρχεται από Σιλεσία - ιστορική περιοχή της Κεντρικής Ευρώπης, η οποία καλύπτει τμήμα της Γερμανίας, την Πολωνία και την Τσεχική Δημοκρατία. Και ακόμα τεταμένη συζήτηση: ποιος πραγματικά ήρθε με ένα πραγματικό shtreyzel, Γερμανοί, Πολωνοί και οι Τσέχοι.

Σε Σιλεσία shtreyzel παρασκευαστεί σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, δηλαδή με βάση ζύμη που περιέχει μαγιά. Καθώς η γέμιση χρησιμοποιείται Λεπτό τυρί κρέμα τυρόπηγμα και πασπαλίζονται γενναιόδωρα πάνω από τα ψίχουλα μαγείρεμα κέικ.

ζύμη πίτα μαγιά ζυμώνεται φακελάκι (7 g), ένα ποτήρι γάλα, 50 g βουτύρου ή μαργαρίνης, 50 g ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 450 g αλεύρου. Προ-μάγειρας το ρόφημα δεν είναι απαραίτητη. Απλά συνδυάζουν όλα τα συστατικά και ζυμώνετε τη ζύμη ελαστική. Αφήστε το για μισή ώρα στο τραπέζι, τυλιγμένο σε ταινία για να έρθει λίγο.

Εν τω μεταξύ μαστίγιο μίξερ 3 αυγά, 200 g ζάχαρης και το ίδιο ποσό βούτυρο μέχρι μια παχιά και υψηλό αφρό. Στη συνέχεια, στην ίδια μάζα, προσθέστε 1 κιλό τυρί κρέμα. Ανακατέψτε καλά και βάλτε στο χρόνο στο ψυγείο.

Κάντε shtreyzel. Η συνταγή έχει ως εξής: αλέσει σε ψίχουλα 200 γραμμάρια ζάχαρη, η ίδια ποσότητα βουτύρου, ένα κομμάτι της κανέλας και 350 γραμμάρια αλεύρι.

Για να σχηματιστεί ένα κέικ. Ανοίγουμε τη ζύμη και το βάζουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί, ελαφρώς ανασηκωμένο άκρο. Top ομοιόμορφα διανομή του γέμιση τυριού και πασπαλίζουμε με ψίχουλα πυκνά. Ψήστε στους 175 βαθμούς 35 λεπτά.

Η αρχική τούρτα «shtreyzel» με φράουλες: μια συνταγή

Για την παρασκευή της ζύμης: Αναμείξτε 50 g μαλακό βούτυρο μέχρι κρεμώδη συνοχή, προσθέστε 150 g ζάχαρης και των αυγών. Σε ένα χωριστό κύπελλο συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, το baking powder και 10 g ενός πρέζα αλάτι. Το μίγμα των αυγών-έλαιο, προσθέστε τα ξηρά συστατικά και 100 ml γάλακτος. Χτυπάμε με ένα μίξερ και ρίχνουμε το κτύπημα σε ένα ταψί. Κορυφή με φράουλες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Top shtreyzel ομοιόμορφα κατανεμημένη.

Συνταγή για μάρκες: να τρίβετε τα χέρια του πάνω από τα 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλεύρι, 50 γρ βούτυρο και το ίδιο ποσό της καρύδας. Ψήνουμε την πίτα 35 λεπτά στους 175 βαθμούς για να στεγνώσει σουβλάκια.

Shtreyzel με κεράσια

Λεπτό και εύθρυπτο φρουτόπιτα, ζουμερά με μια ευχάριστη ξινή γέμιση και τραγανή - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη για το τσάι σπίτι πόσιμο. Αυτό είναι ένα από τα πιο πετυχημένους συνδυασμούς προϊόντων παν «Shtreyzel». Συνταγή κεράσι χαρακτηρίζεται από απλότητα παρασκευής και υψηλή γεύση ποιότητες.

Πρώτον, είναι απαραίτητο να γίνει ζύμη shortcrust των 150 g βούτυρο, 50 g ζάχαρη άχνη, αυγά και το αλεύρι δύο ποτήρια. Η ζύμη δεν μπορεί να ψυχθεί, και αμέσως απλώνεται σε μορφή και, μετά την ωοτοκία επί το βάρος του (μπιζέλια, φασόλια), το στείλει στο φούρνο για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ένα ποτήρι καθαρό κεράσια από τα οστά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αμύλου. Ανακατέψτε. Στη συνέχεια κάνει shtreyzel. Συνταγή παρασκευή της σε αυτή την περίπτωση είναι η προϋπόθεση άσκοπη φθορά σε ψίχουλα 50 g ζάχαρη, 100 g αλεύρου και 50 g ενός ελαίου.

Σε φρουτόπιτα θέσει γέμιση κεράσι, πάνω διανέμουν ομοιόμορφα ψίχουλα και να στείλετε ένα κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά. Κόψτε shtreyzel καλύτερα μετά από ψύξη.

πίτα βατόμουρο Shtreyzel

Λεπτές και λεπτό κέικ με τα φρέσκα σμέουρα ιδανικό για το καλοκαίρι πίνοντας τσάι. Στην αρχή της προετοιμασίας του κάνουν τα ψίχουλα των 125 γρ βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλεύρι 175 γρ. Κατά την προετοιμασία το υπόλοιπο ζύμη στο ψυγείο shtreyzel.

Για την ζύμη χτυπημένη θερμοκρασία δωματίου βούτυρο και τη ζάχαρη φλιτζάνι. Στη συνέχεια, 4 αυγά, διογκωτικό φακελάκι παράγοντα (10g) βανίλια και το αλεύρι γυαλί. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε αμέσως σε ένα ταψί. Κορυφή με 400 g του βατόμουρου και πασπαλίζουμε με το ψύχθηκε ψίχα. Shtreyzel, η συνταγή με μια φωτογραφία που παρέχονται σε αυτήν τη σελίδα, έχετε το καλοκαίρι αρωματικά και πολύ νόστιμο. Καταπληκτική γεύση ένα ψήσιμο εκτιμούν όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Shtreyzel τσιπ σοκολάτας

Για να προετοιμάσει τη ζύμη για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να νικήσει με ζάχαρη μίξερ κύπελλο και τα αυγά (2 τεμ.) Μέχρι αφράτα αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φλιτζάνι ζεστό γιαούρτι, σόδα κουταλάκι σόδα, αλεύρι 2 φλιτζάνια, 50 g ψυχρού λιωμένο βούτυρο και βανίλια.

Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. Η προκύπτουσα ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι για το ψήσιμο. Κορυφαία σοκολάτα shtreyzelem διακοσμούν παρασκευάζεται από την ίδια ποσότητα (50 g), το αλεύρι, το κακάο, ζάχαρη και λάδι. Ψήστε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.