Αλατισμένα αγγούρι. Ρωσική συνταγές μαγειρικής

Είναι καιρός να αφαιρέσετε την καλλιέργεια των αγγουριών, τα οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στο κεντρικό τμήμα της Ρωσίας, ήρθε η ώρα να απόθεμα επάνω στις συνταγές αυτών των λαχανικών. Εκτός από την προετοιμασία για το χειμώνα, με τη μορφή της τουρσιά και μαρινάδες, σαλάτες και άλλα παρασκευάσματα για το μέλλον, από αμνημονεύτων χρόνων στη Ρωσία σεβαστές αλατισμένο αγγούρι. Υπάρχει ένα σημαντικό ποσό της προετοιμασίας αυτής της υπέροχης επιλογές σνακ. Ας εξετάσουμε μερικά από αυτά.

Αλατισμένα αγγούρι. Μια κλασική συνταγή

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ενός ελάχιστου αριθμού συστατικών, χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών, κάνοντας έτοιμο αγγούρια έχουν μόνο τη δική τους φρέσκια γεύση και άρωμα.

συστατικά

• 5 αγγούρι μεσαίου μεγέθους?
• ½ λίτρο νερού?
• 1 τραπέζι. l. αλάτι?
• ½ πίνακα. l. ζάχαρη.

προετοιμασία

1. Τα πλυμένα λαχανικά προσθέτουμε νερό και αφήστε το για μερικές ώρες. Με αυτό το έτοιμο αλατισμένο αγγούρια θα αποδειχθεί πολύ ζουμερά και τραγανά.
2. Καθαρίστε αγγούρια διπλωμένο σε αποστειρωμένα βάζα. Στην παραπάνω απαιτούμενη ποσότητα των λαχανικών στον όγκο του δοχείου του ενός λίτρου.
3. Για την παρασκευή της άλμης βράσει το νερό, που έχει διαλυμένο σε αυτό ένα αλάτι και ζάχαρη. Ψύχεται ελαφρά (υγρό θα πρέπει να είναι ζεστό) και χύστε στο βάζο στα αγγούρια. Μέχρι έτοιμο αγγούρια πρέπει να διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για μια νύχτα.

Αλατισμένα αγγούρι. «Κρύο» συνταγή

Η μέθοδος αυτή απαιτεί επίσης εκ των προτέρων προετοιμασία των τροφίμων, αλλά - σε αντίθεση με την προηγούμενη - περιέχει πρόσθετα βότανα και μπαχαρικά. Προετοιμάστε τα αλατισμένα τα αγγούρια στο κρύο νερό, ως εκ τούτου, να αποκτήσουν μόνο ήπια πικάντικες νότες δεν διακόπτουν την πραγματική μυρωδιά λαχανικών.

συστατικά

• 10 αγγούρι μεσαίου μεγέθους?
• ζευγάρι κλωναράκια μαϊντανό?
• ζευγάρι κλωναράκια άνηθο?
• ζευγάρι κλωναράκια βασιλικό?
• ½ πίνακα. οικήματα. αλάτι?
• 4 σκελίδες σκόρδου?
• 1 λίτρο νερό?
• 5-6 μπιζέλια μπαχάρι?
• φύλλο 2 lavrushki?
• 2 σκελίδα?
• χούφτα σπόρους μουστάρδας.

προετοιμασία

Σε ένα βάζο 2 λίτρων για να θέσει τα συστατικά είναι τα ακόλουθα στρώματα:

1. το ήμισυ του συνόλου βότανα, μουστάρδα, πιπέρι, lavrushki, ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο?
2. μισό ψιλοκομμένο αγγούρι μεγάλα κομμάτια?
3. μισά από τα υπόλοιπα μπαχαρικά και χόρτα, ένα κλαδάκι σκελίδα?
4. φέτες τα αγγούρια και τα απομεινάρια των βοτάνων και μπαχαρικών.

Αλάτι διαλυμένο σε ένα ψυχόμενο βρασμένο νερό. Χύστε το περιεχόμενο του δοχείου που λαμβάνεται με άλμη. Κλείστε το καπάκι και βάλτε σε ένα σκοτεινό μέρος με κανονική θερμοκρασία. Περίπου δυόμισι ημέρες αγγούρια θα είναι έτοιμο!

Αλατισμένα αγγούρι. Γρήγορη συνταγή

Αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας αυτά τα φυτικά λιχουδιά, και ο χρόνος άφησε μόνο λίγες ώρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρητή μέθοδο. Έτσι, πώς να κάνει αλατισμένα τα αγγούρια γρήγορα;

συστατικά

• ½ κιλό αγγούρια?
• 1 ½ κουτ. οικήματα. αλάτι?
• 2 σκελίδες σκόρδου?
• Μικρές πράσινη ακτίνα (άνηθο ή μαϊντανό).

προετοιμασία

Πλένονται τα αγγούρια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, να θέσει σε μια πλαστική σακούλα. Υπάρχουν, επίσης, συμπληρώστε το αλάτι, ανακατεύουμε κομμένο σε φέτες το σκόρδο και το ψιλοκομμένο χόρτα. Edge πακέτο ισοπαλία και μια καλή ταρακουνήσει το περιεχόμενό της. Αφήστε τα αγγούρια για 3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου - και είστε έτοιμοι!