Συνταγές για κουρκούτι

Συχνά οι άνθρωποι συγχέουν τις συνταγές κτύπημα με τις μεθόδους μαγειρέματος τίποτα με κουρκούτι.
Πρώτα απ 'όλα, οφείλουμε να παρατηρήσουμε ότι το κτύπημα - δεν είναι ένα ξεχωριστό πιάτο, και το βοηθητικό, ξεχωριστά παρασκευασμένο προϊόν.
Κτύπημα - αυτή η ζύμη υγρό συνέπεια, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν σε νερό, το γάλα και ακόμη και μπύρα. Παρασκευή του κτυπήματος είναι δυνατή με τη χρήση της ζύμης, η οποία δίνει μια συγκεκριμένη γεύση που απαιτείται για ορισμένους τύπους πιάτα.
Συνταγές για κτύπημα διαφέρουν σε ορισμένα συστατικά, ανάλογα με το αν ένα προϊόν όπως το πώς θα χρησιμοποιηθεί και από την επιθυμητή γεύση του τελικού πιάτου.

Συνταγές κτύπημα - είναι μέθοδοι για την παρασκευή το κτύπημα, το οποίο χρησιμοποιείται για τη βύθιση του σε διάφορα προϊόντα και μετέπειτα ζεστό τους στο τηγάνι. Όπως τηγάνισμα των τροφίμων μπορεί να είναι κομμάτια: ψάρια? το κρέας? πουλερικά? φρούτα? λαχανικά.
Παχύ κτύπημα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για ένα παχύ κρούστα (για τα λαχανικά και το κρέας), ένα υγρό - για λεπτή κρούστα.
Δοκιμάστε το κτύπημα μπορεί να αλλάξει από το γλυκό ή αλμυρό για να ξινή ή άζυμο. Μπορεί να ρυθμίσει συστατικά γεύσης όπως: άλας? ζάχαρη? μέλι? λεμόνι.
Τα κοινά συστατικά για κάθε κτύπημα είναι το αλεύρι και τα αυγά. Όλα τα υπόλοιπα προστίθεται στη ζύμη για να δοκιμάσετε και το σκοπό της μαγειρεμένα χυλός.
Τηγανίζουμε πιάτα σε κουρκούτι πρέπει να είναι σε πολύ λάδι, είναι δυνατόν σε ένα βαθύ τηγάνι.

Πώς να μαγειρέψετε το λάχανο σε κουρκούτι - δύο απλή συνταγή

Συνταγή 1 - Λάχανο Παναρισμένο
συστατικά:
Λάχανο, λίγο σφιχτό κεφάλι
αλάτι
Συστατικά κουρκούτι:
Αυγό - δύο κοτόπουλο
αλεύρι
Βότανα, ξηρό μίγμα
Μαγειρικό λάδι, φυτικό
προετοιμασία:
Κόχαν κομμένα στη μέση και το διαχωρισμό των φύλλων. Για λόγους απλότητας, τα φύλλα κεφαλής διαίρεση μπορεί να ζεματιστεί σε βραστό νερό, μετά από το οποίο διαχωρίζει τα φύλλα και διαχωρίζονται εύκολα από το στάχυα.
Προ-βάλτε στη σόμπα μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το βράζουμε.
Χαμηλότερο σε μια κατσαρόλα χωρίζονται φύλλα λάχανου και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα χωριστό κύπελλο προετοιμάσει το κτύπημα. Το μπολ κτύπησε τα αυγά, προσθέτοντας αλάτι, νερό, αλεύρι, και το φύλλωμα. Όλα τα εξαρτήματα θα πρέπει να ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο. Η ζύμη πρέπει να είναι μέσης πυκνότητας, όπως ένα καλό κρέμα.
Το έλαιο τηγάνι προθέρμανσης (φυτικά), ένας μεγάλος αριθμός. Το τηγάνισμα θα πρέπει να είναι βαθιά.
Κάθε χωρίζονται από ένα κομμένο φύλλο λάχανου σε πολλά κομμάτια. Κάθε κομμάτι της εμβάπτιση σε κουρκούτι μέχρι ομοιόμορφη επικάλυψη όλης της επιφάνειας δοκιμίου. Αμέσως μετατοπίσει το κομμάτι σε ένα τηγάνι με λάδι, τη θερμότητα.
Τηγανίζουμε τις φέτες με 2 πλευρές. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να γίνει τραγανό ροδίσει.
Το τελικό πιάτο Σερβίρετε με ξινή κρέμα και φέτες πράσινα κρεμμύδια.

Συνταγή 2 - Κουνουπίδι σε κουρκούτι
συστατικά:
Λάχανο, κουνουπίδι
Συστατικά κουρκούτι:
Αυγό - δύο κοτόπουλο
αλεύρι
Τυριά σκληρά
Μαγειρικό λάδι, φυτικό
προετοιμασία:
Προ-set στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
Προωθήστε σχάρα τυρί σε ένα τρίφτη, για τις επόμενες ψέκασμα των τελικών πιάτα.
Πολύ καλό πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό το κεφάλι του κουνουπιδιού. Δώστε το νερό να στραγγίξει, ελαφρώς ξηρά.
Απαλά με ένα μαχαίρι για να διαιρέσει το κεφάλι σε κομμάτια των ταξιανθίες.
Τα διαχωρισμένα κομμάτια του κουνουπιδιού να στραφούν σε μια κατσαρόλα με το βρασμένο νερό. Μαγειρική ταξιανθία λάχανο για δέκα λεπτά. Μετά το μαγείρεμα για να πάρει τα κομμάτια λάχανο από το τηγάνι και να περάσει σε μια πετσέτα για να στεγνώσει.
Ετοιμάστε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους. Χτυπάμε ξεχωριστά. Χτυπημένη κρόκους αυγών αλάτι τη γεύση. Χτυπάμε τους κρόκους και πάλι, προσθέτοντας το αλεύρι. Θα πρέπει να προσθέσουμε τα χτυπημένα ασπράδια και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέσης πυκνότητας, όπως ένα καλό κρέμα.
Κάθε βρασμένο και ξηραίνεται με ταξιανθία λάχανο να βυθίζεται πλήρως στο κουρκούτι και να προχωρήσουμε σε ένα προθερμασμένο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Τεμαχισμένο λάχανο σε ζύμη πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα, πλήρως βυθισμένα στο λάδι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να γίνει τραγανό ροδίσει.
Τμήματα του λάχανου μετά το καβούρδισμα μέσα σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με τυρί, τα οποία έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Το πιάτο είναι έτοιμο προς κατανάλωση.

Συνταγές για το κτύπημα σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από τις παραδόσεις της εθνικής κουζίνας του κάθε λαού. Ωστόσο, το φαγητό σε κουρκούτι καταλαμβάνουν πάντα μια αξιόλογη θέση σε κάθε γιορτινό τραπέζι.