Αλμυρό πέστροφα: Συνταγή

Θέλετε να μάθετε πώς να προετοιμάσει την πέστροφα αλμυρή συνταγή που απαιτεί ελάχιστη ή καμία προσπάθεια; Το πιάτο αυτό θα πρέπει να σας ευχαριστήσει ιδιαίτερα όταν σηκώνονται το πρωί, μπορείτε Παπανικολάου μια φέτα μαύρο ψωμί με λάδι και τοποθετήστε από πάνω του αλμυρό πέστροφας. Το μόνο που χρειάζεται είναι να αγοράσετε στο κατάστημα τα ψάρια και τουρσί οι ίδιοι.

Σημείωση: με τον ίδιο τρόπο μπορεί να μαγειρευτεί και να αλατισμένο οξύρρυγχος.

Αλμυρό πέστροφα: μια συνταγή για πάστωμα

Η πρακτική έχει δείξει ότι όλα αυτά είναι όμορφη και φαίνεται ορεκτικό, συνήθως αυτό είναι. Αλλά συμβαίνει, επίσης, ότι μπορείτε να αγοράσετε μια εξαιρετική εμφάνιση πιάτο, αλλά η γεύση του λιχουδιά δεν είναι τόσο αξιοσημείωτη.

Αν ποτέ έχετε μια κατάσταση όπου η αγορά σε ένα κατάστημα αλατισμένο πέστροφα, θα βρεθεί όταν γύρισε σπίτι, που με κάποιο τρόπο ύποπτες οσμές ή ακόμη λήξει, θα πρέπει να είναι όπως η πέστροφα αλμυρή συνταγή της οποίας παρατίθεται στη συνέχεια. Πιστέψτε με, το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερη από ό, τι το κατάστημα έχει να προσφέρει. Και είναι πιθανό ότι ακόμη καλύτερη και πιο κερδοφόρα.

Είναι σημαντικό ότι τα ψάρια που θα επιλέξετε για τον εαυτό σας, και ως εκ τούτου να είναι σε θέση να είστε απόλυτα σίγουροι ότι είναι υψηλής ποιότητας. Επιπλέον, προετοιμάζει τη μαρινάδα, δεν προσθέτουν κανένα περιττό και δεν ευεργετικά συστατικά και εξαρτήματα, που σημαίνει ότι θα έχετε ένα πολύ φυσικό προϊόν. Τέλος, μπορείτε να αποθηκεύσετε μια καλή ιδέα.

Έχοντας μάθει τη συνταγή αλατισμένο πέστροφα, δεν θα πρέπει ποτέ να βασανίσει το μυαλό τους πάνω από ό, τι στο τραπέζι σαν ορεκτικό.

αλατισμένο πέστροφα

Συστατικά (ανά 1 kg πέστροφας):

- δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?

- αλάτι κουτάλι με μια διαφάνεια?

- δύο δοκού μάραθο.

Θα πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε προσεκτικά τα οστά της σπονδυλικής στήλης και της κοιλιάς, καθαρίστε καλά το ψάρι στη ζυγαριά. Εάν δεν μπορείτε να το κάνετε αμέσως, μπορείτε να παγώσετε ένα μικρό ψάρι. Αλλά μόνο ελαφρά, στο πάχος του δεν θα πρέπει να παγώσει.

Τοποθετήστε το δέρμα ψαριού κάτω φύλλο ή περγαμηνή (το τελευταίο είναι προτιμότερο). Σε ένα κύπελλο, αναμίξτε τη ζάχαρη και το αλάτι, στη συνέχεια προσεκτικά τρίψτε τα φιλέτα με το μίγμα πρώτα, και στη συνέχεια το δέρμα.

Ψιλοκόψτε τον άνηθο και πασπαλίζουμε στο εσωτερικό της πέστροφας. Τώρα θα πρέπει να πάτε πάσο τα δύο μισά έτσι ώστε τα φιλέτα σε επαφή με το φιλέτο. Τυλίξτε το ψάρι με την περγαμηνή, και στη συνέχεια ένα άλλο και προσκολλώνται ταινία.

Έτσι γεμάτο πέστροφες, το βάζουμε σε ένα μπολ και το κύπελλο στείλει η θερμότερη σημείο του ψυγείου δεν είναι λιγότερο από τρεις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψάρια μεγάλη prosolitsya. Μετά από τρεις ημέρες, να μετατοπίσει τα ψάρια στην κατάψυξη για μερικές ημέρες. Και είστε έτοιμοι, μπορείτε να δοκιμάσετε «δημιουργία» τους.

Είναι καλύτερα να πάρετε αλατισμένο πέστροφα από το ψυγείο, κόψτε ένα κομμάτι που χρειάζεστε, χωρίς να αφήσετε το υπόλοιπο του χρόνου τα ψάρια να αποψυχθεί. Επίσης, το πακέτο προσεκτικά το πλαστικό περιτύλιγμα για να το κρατήσει από zavetrivalas και αμαύρωση. Αν zapakuete καλά, πέστροφα σας θα βρίσκονται σε φρέσκια μορφή, τουλάχιστον ένα μήνα και θα είναι έτοιμο για χρήση σε οποιοδήποτε σημείο θέλετε. Και στην περίπτωση της άφιξης του απρόσμενους επισκέπτες, για να πάρει το τέλειο ορεκτικό.

Πολύ βολικό να κόψει λεπτές πλάκες Το παγωμένο ψάρια, γι 'αυτό είναι πολύ απλά διαχωρίζεται από το δέρμα.

Αλμυρό πέστροφα με βότανα

Αυτή η συνταγή είναι γνωστή για το γεγονός ότι, εκτός από τη ζάχαρη και το αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, και δεν χαλάσει το πιάτο.

συστατικά:

- φιλέτα πέστροφας?

- ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι?

- τη δάφνη και το αλατοπίπερο με το γούστο σας.

προετοιμασία

Πλύνετε πέστροφα, στεγνώστε το με μια πετσέτα και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Cook το μείγμα για το αλάτισμα, συνδυάζοντας την ζάχαρη, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Ανά χιλιόγραμμο ψάρια χρειάζονται 4 κουταλιές της σούπας μίγμα.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα του μίγματος στο μπολ, βάλτε κάτω στο κάτω μέρος του δέρματος πέστροφας. Ψεκάστε όλα του μίγματος και προσθέστε ένα δεύτερο στρώμα από ψάρια, αλλά τώρα το δέρμα πλευρά προς τα πάνω.

Σκεπάζουμε με το καπάκι και να αποθηκεύουν όλα τα σε δροσερό, ζεστό μέρος για περίπου μία ημέρα. Μετά από 24 ώρες, πέστροφα σας αλμυρή συνταγή η οποία, όπως βλέπετε, είναι πολύ απλό, απόλυτα έτοιμος.