Χυλό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Η διατροφή του παιδιού, ειδικά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής του, πρέπει να υπόκειται στους κανόνες και τους περιορισμούς, χωρίς τους οποίους είναι αδύνατον να σχηματιστεί ένας υγιής και ισχυρός οργανισμός.

Η αυστηρή ρύθμιση της διατροφής αφορά όχι μόνο την ποσότητα των καταναλωθέντων τροφίμων αλλά και την ποικιλία τους. Σε αυτό το μέρος, η συζήτηση θα αφορά τους κανόνες για τη συμπερίληψη των γαλακτοκομικών προϊόντων και των δημητριακών χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε με φλυτζάνια πιο κοντά στην ηλικία των έξι μηνών του μωρού. Αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία ήδη γνωρίζει τι είναι ένα λαχανικό και ένα φρούτο πουρέ, έτσι τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή με την προσθήκη γάλακτος δεν θα καταστούν φορτίο για το μωρό. Το πρώτο από τα σιτηρά του θα πρέπει να είναι το ρύζι, καθώς είναι εύκολα αφομοιωμένο και δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος. Στη συνέχεια κάθε 7 ημέρες η διατροφή μπορεί να διαφοροποιηθεί, εισάγοντας νέους τύπους δημητριακών: φαγόπυρο, βρώμη και άλλα. Προκειμένου να βελτιωθεί η γεύση τους, σε αυτή την ηλικία επιτρέπεται ήδη να προστεθεί βούτυρο ή φυτικό έλαιο και επίσης είναι δυνατόν να παρασκευαστεί με την προσθήκη γάλακτος. Αρχίστε να τροφοδοτείτε καλύτερα με μικρές μερίδες, αυξάνοντας σταδιακά. Έτσι, μέχρι το τέλος των έξι μηνών, ο αριθμός του θα πρέπει να φτάσει μέχρι και εκατόν πενήντα γραμμάρια.

Με την ανάπτυξη του παιδιού, αλλάζει και το μενού του, έτσι ώστε το χυλό χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα να συμπληρώνεται σταδιακά με νέα προϊόντα διατροφής.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα ποτάκια και να μάθουμε πώς να προετοιμάζουμε τα γαλακτοκομικά και τα μωράκια.

Η πρώτη συνταγή θα είναι το κουάκερ ρύζι στο γάλα.

Θα απαιτήσει: τριάντα γραμμάρια ρυζιού, πέντε γραμμάρια βούτυρο, εκατόν πενήντα γραμμάρια γάλακτος, διακόσια γραμμάρια νερού, δέκα γραμμάρια σιροπιού ζάχαρης και τρία γραμμάρια αλάτι.

Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το ρύζι, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλλα και ρίχνετε μια καθορισμένη ποσότητα κρύου νερού. Βάλτε το σε μια μικρή φωτιά για σαράντα πέντε λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.

Τελειωμένο ρύζι σκουπίστε, ρίξτε το ζεστό, αλλά όχι το βρασμένο γάλα, ανακατέψτε και ξανά σκουπίστε για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Στο προκύπτον μείγμα πρέπει να χυθεί σιρόπι ζάχαρης, ρίξτε μια καθορισμένη ποσότητα αλατιού και το βάζετε και πάλι στον καυστήρα για μερικά λεπτά.

Γεμάτο χυλό ρύζι με βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Για γεύση και πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και να τρίβετε το μήλο.

Παιδικό κουάκερ χωρίς κρέας - αυτό είναι και η βάση της διατροφής του μωρού. Επομένως, η δεύτερη συνταγή είναι το χυλό φαγόπυρο με βούτυρο.

Για την προετοιμασία απαιτείται: εκατό γραμμάρια πλιγούρι φαγόπυρου, διακόσια γραμμάρια νερού, σαράντα γραμμάρια βούτυρο, δέκα γραμμάρια αλατιού.

Αρχικά, πλύνετε τα πλιγούρια του φαγόπυρου αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό.

Σε μια μικρή φωτιά βάλτε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και βράστε. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε το καμπάνα. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε για να αποφύγουμε την καύση του κουάκερ.

Στο τελικό πιάτο προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε. Καλύψτε με ένα καπάκι ώστε να κολλήσει λίγο και είναι κρύο.

Το κουάκερ του γάλακτος μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με τη χρήση φαγόπυρου. Προσφέρουμε τη δεύτερη συνταγή για δημητριακά χωρίς τη χρήση βρώμης από αλεύρι γάλακτος σε αφέψημα φρούτων.

Για την παρασκευή θα απαιτηθούν: τριάντα γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, τριακόσια γραμμάρια ζωμού φρούτων, σαράντα γραμμάρια βουτύρου, οποιαδήποτε μαρμελάδα ή κανέλα.

Για να ξεκινήσετε με μια μικρή φωτιά θα πρέπει να είναι ένα αφέψημα φρούτων. Πρέπει να βράσει.

Ενώ ο ζωμός είναι στον καυστήρα, πρέπει να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ.

Καθώς το υγρό αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε πολύ προσεκτικά τις νιφάδες εδάφους στο ταψί και ανακατεύουμε για να κάνουμε το μείγμα ομοιογενές. Μετά το κάλυμμα και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η κρούστα.

Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε βούτυρο, μαρμελάδα ή κανέλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε σε καλυμμένη κατάσταση για να μαγειρέψετε και να κρυώσετε ελαφρά.

Φρούτα ζωμό, το οποίο αντικαθιστά το γάλα, εύκολο να προετοιμαστεί.

Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε αποξηραμένα φρούτα, τα οποία χύνεται τετρακόσια γραμμάρια βραστό νερό. Κρατήστε το δοχείο με υγρό για τη νύχτα, και το πρωί μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε το αγαπημένο σας κουάκερ.

Καλό φαγητό! Και μην συμπεριλάβετε μόνο τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στο μενού!