Πιάτα της άγριας πάπιας. Νόστιμο και υγιεινό

Σε αντίθεση με τα πουλερικά άγρια πτηνά τρέφονται αποκλειστικά σε φυσικά τρόφιμα και να ζουν στο φυσικό τους περιβάλλον. Δεν αποτελεί έκπληξη, το παιχνίδι είναι πολύ πιο πλούσια γεύση, το κρέας του είναι πιο σκούρο σε εμφάνιση και πυκνότερο, και ως εκ τούτου πιο δύσκολο να χωνέψει.

Επισκεφθείτε το πουλί έχει γίνει γνωστό σε εμάς ένα προϊόν, αλλά η χρήση αυτού του κρέατος είναι μερικές φορές αμφισβητήσιμη. Για παράδειγμα, τα πιάτα των άγριων παπιών και των εγχώριων διαφέρουν σαφώς σε γεύση και οσμή, και το νοικοκυριό θα το εκτιμούσα σίγουρα. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές και κατηγορηματικά αρνούνται ακόμη και να απαγορεύσει τους συζύγους τους κυνηγούς να φέρει στο σπίτι θήραμα. Ωστόσο, πολλές φορές το πρόβλημα είναι ότι απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν άγρια πάπια σωστά για να εξαλείψει τα φυσικά ελαφρώς δυσάρεστη οσμή του, καθαρίστε τα φτερά και το έντερο, σε συνδυασμό με άλλες τροφές για καλύτερη γεύση, καθώς και η Σερβίρετε την οικογένειά σας.

Κατά την προετοιμασία του σφαγίου - σε ξεπουπούλιασμα, καψάλισμα και κοπής - για να βοηθήσει τον άνθρωπο. Στη συνέχεια, η οικοδέσποινα θα συμφωνήσουν σίγουρα να μαγειρέψουν αρωματικά θρεπτικά γεύματα της άγριας πάπιας. Μπορούν να κάνουν τόσο στη φύση και στο σπίτι.

συνταγή

Το καλύτερο από όλα ετοιμάζει άγρια πάπια στο φούρνο. Συνταγή μοιάζει έτσι το γνωστό ζεστό, αλλά έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά. Πρώτον, να μην ξοδεύουν πολύ χρόνο και προσπάθεια για να προσεκτικά το μάδημα, πολύ πιο εύκολο να αφαιρέσετε ένα δέρμα με ένα ή δύο πουλιά. Στη συνέχεια, το σφάγιο πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό και απορροφούν τους στην παρασκευή άλλων προϊόντων.

Πλύντε και τρίψτε 100 έως 150 γραμμάρια όλων των εδώδιμων μανιταριών, δύο ή τρεις μέτρια κρεμμύδια, τα καρότα, καθαρά και κομμένα σε φέτες και τις πατάτες - σε κύβους.

Πιάτα της άγρια πάπια προετοιμασία για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μυϊκού ιστού του freestyle πυκνότητας πουλερικών, έτσι ώστε να επιλέξουν κεραμικά δοχεία για φούρνο. Έτσι, όλα τα προϊόντα θα είναι αργά για να μαραζώνουν, και οι ευεργετικές ιδιότητες των άγριων θηραμάτων και τα λαχανικά δεν θα χαθούν.

Για να ξεκινήσετε στο καυτό λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν, τότε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουμπί του βουτύρου. Όταν όλα είναι έτοιμα, ραντίζουμε με την προκύπτουσα μάζα αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Έχουμε βάλει στην άκρη. Αυτή τη στιγμή, η διαδικασία το σφάγιο: κόβουμε σε διαχειρίσιμα κομμάτια, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ και γενναιόδωρα αρωματισμένο με αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι καύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια αρωματική σκόνη. Αποθέματος το μαρινάρουμε άλλα 20-30 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, βγάλτε την πάπια από το τηγάνι, και το υπόλοιπο μετά από τις πατάτες χυμό ψητό. Έτσι, όλα τα συστατικά των πιάτων μας αγριόπαπιες είναι έτοιμο για εγκατάσταση σε γλάστρες.

Στο κάτω μέρος του το ρίχνουμε μια σταγόνα ελαίου, βάλτε τα κομμάτια των πουλερικών. Δεύτερο στρώμα - πατάτα, το τρίτο - φέτες σκόρδο. Τέταρτη στρώμα - zazharki μανιτάρια και λαχανικά. Ομοιόμορφα κατανεμημένα, ρίχνουμε λίγο νερό (μέχρι τις άκρες της γλάστρας ήταν ακόμα 4-5 εκατοστά), κοντά και να θέσει στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Όταν υπηρετούν στολίζουν με πρασινάδες και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά για γεύση. Καλή σας όρεξη!