Κόντρα στο οστό. συνταγή για

Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα στήθος στο κόκκαλο; Αν όχι, τότε θα σας προσφέρουμε δύο τρόπους νόστιμα ψητά κρέατα.

Κόντρα στο οστό. Η συνταγή πρώτη

Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευασθεί τόσο από το στέρνο και τα πλευρά έξω. Προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά στο κρέας, μπορείτε να κάνετε τη γεύση και το άρωμα του πλούσια και φωτεινά. Βάρους των συστατικών προσδιορίζεται με βάση τον αριθμό των καταναλωτών και τα πιάτα, στα οποία να προετοιμάσει το φιλέτο. Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο χοιρινό (νεύρωση)?
• άλας, καρυκεύματα?
• γλυκές πιπεριές?
• κρεμμύδια?
• φρέσκες ντομάτες?
• ελιές.

Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό φιλέτο με οστά

προετοιμασία Συνταγή ξεκινά με την προετοιμασία του κρέατος. Ξεπλύνετε, αέρα να στεγνώσει. Χωρίστε το κρέας από τα οστά ενός εκατοστού. Όχι μέχρι το τέλος, και έτσι ώστε να σχηματίσει ένα στρώμα οστού σε έναν κύκλο. Αποκρούσει αυτό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τις ντομάτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και μερικές ελιές. Μέρος του κιμά σε ένα περιτύλιγμα, ρολά συστροφή και ασφαλή με οδοντογλυφίδες. Fry ταψί πλευρικό τμήμα φιλέτο. Παρασκευασμένα κομμάτι κρέας σε αλουμινόχαρτο τυλίξετε με ένα κόκκαλο. Τοποθετήστε στο φούρνο. Το δεύτερο μέρος της γέμισης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γαρνίρισμα. Τα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε λίγο δεντρολίβανο και σερβίρετε.

Κόντρα στο οστό. Συνταγή με λάχανο και μανιτάρια

Για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος που θα χρειαστείτε:

• περίπου 3-3.5 kg χοιρινό μπούτι?
• 0.5 kg του λάχανου?
• 200 γρ φρέσκα μανιτάρια?
• 100 g ή 10 Art. l. ηλιέλαιο?
• καρυκεύματα και αλάτι.

Πώς να προετοιμάσει αυτό το χοιρινό φιλέτο με οστά; Συνταγή απαιτεί δύο ζώνες να φιλέτο οστά - κατά μήκος των άκρων των 8-9 η καθεμία. Μπορείτε να Sturgeon, αλλά δεν σπονδυλική στήλη. Υλικά για τη γέμιση, μπορείτε να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας, προσθέτοντας ή διαγράφοντας τα προϊόντα. Θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση δαμάσκηνα γέμιση και καπνιστό μπέικον. Πλευρές σηκώσει κάτω από το ίδιο μέγεθος στο εσωτερικό, αφαιρέστε την ταινία. Τα θραύσματα των οστών, αφαιρέστε, πλύνετε και στεγνώστε το κρέας, αν είναι απαραίτητο. Βήμα πίσω από την άκρη της 10 cm και κάνει μια ευθεία τομή γραμμή κατά μήκος του στέρνου. Κόβουμε το κρέας να εκθέσει ένα τμήμα των νευρώσεων. Μπορείτε να αφαιρέσετε το στρώμα του κρέατος στο εξωτερικό του κομματιού, για να κλείσει την περαιτέρω λαχανικών γέμιση. Τρίψτε το κρέας με αλάτι, μπαχαρικά, ρίχνουμε λίγο λάδι. Φιλέτο βάλει σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να μαριναριστεί μια μέρα στην άλλη.

Και τώρα να λάβει για την προετοιμασία της γέμισης. Κόβουμε το λάχανο, ελαφρά podsolite. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλες. τηγανίζουμε Λάχανο σε λάδι για μια ώρα. Διπλώστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε στο τηγάνι λίγο λάδι και σοτάρετε το σε μανιτάρια και το κρεμμύδι. Περίοδος με αλάτι. Λάχανο, ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια

Τώρα πρέπει να τελειώσει koreek κάνει το δαχτυλίδι στις εσωτερικές πλευρές του μπέικον ήταν έξω, και ράψτε το νήμα. Μια βαθιά, μεγάλη πλευρά του κρέατος ψησίματος που έχει συσταθεί. θέματα σχεδιασμού ισοπαλία. Το κρέας που κρέμεται από τα άκρα, ανελκυστήρα και τοποθετήστε το κέντρο του «στέμμα» γέμισμα. Καλύψτε τα λαχανικά κιμά στην κορυφή. Τα άκρα των οστών με περιτύλιγμα φύλλο. Τώρα ήρθε η ώρα να ψήνουν το πιάτο - μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, καλύπτουν το κέντρο του φύλλου και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα, αλλά χαμηλώνετε τη φωτιά σε 160 μοίρες. Αν ξαφνικά άρχισε το λίπος καίγεται, ρίχνουμε λίγο νερό. Μεταφέρετε το τελικό πιάτο σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το δέρμα. Όμορφη, νόστιμα αναψυκτικά γιορτινό τραπέζι μπορεί να γίνει μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος με κόκαλα. Η συνταγή δεν είναι εύκολο, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσουν ακόμα και τον απαιτητικό ουρανίσκο.