Ανατολική shawarma: πώς να μαγειρεύουν;

Shawarma (shaverma, shavarma) - αυτή η ανατολική πιάτο στη σύνθεση και την εμφάνισή του είναι παρόμοια με το μεξικάνικο burritos. Είναι ταπεινός στη μαγειρική και ανήκει στην κατηγορία των πιο γρήγορα φαγητά. Στις ανατολικές χώρες ως γέμιση χρησιμοποιείται μόνο αρνί ή καμήλα, αλλά οι Ρώσοι μάγειρες χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη κρέατος. Κυρίως κατά τη διάρκεια είναι το κοτόπουλο. Είναι διαθέσιμη, χαμηλή σε θερμίδες και νόστιμο. Με λαμβάνονται τα θρεπτικά συστατικά του κρέατος κοτόπουλου και ζουμερά shaurma. Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι αυτό shavarmu, περιγράφουμε παρακάτω.

Βασικές συνιστώσες αυτού του πιάτου είναι μια ποικιλία από μπαχαρικά, και η πιο έντονη τόσο το καλύτερο. Συνήθως προστίθεται μαύρο, κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη, κύμινο. Βάζει πολλά χόρτα: άνηθο, μαϊντανό και κόλιαντρο - δίνουν shawarma φρεσκάδα. Το πράσινο κρεμμύδι και το σκόρδο μπορούν να προστεθούν ανάλογα με τις προτεραιότητες γεύση. Στο ανατολικό shawarma χωρίς μαγιονέζα ή κέτσαπ - η τεχνολογία αυτή είναι χαρακτηριστικό μόνο της ρωσικής εμπόρους, οι οποίοι συνέβαλαν καινοτομίες τους για να διευκολυνθεί η διαδικασία και να μειωθεί ο χρόνος για το μαγείρεμα.

Για χυμώδες πιάτο ρίχνουμε κεφίρ ή ξινή κρέμα γάλακτος, το σκόρδο. Κατ 'αρχήν, υπάρχουν πολλές ερμηνείες για την προετοιμασία της shawarma. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μόνο φρέσκα λαχανικά μπορεί να τεθεί σε πίτα - να πάρει χορτοφάγους shawarma. Πώς να μαγειρέψουν πιάτο λαχανικών; Πολύ απλό. Παίρνουμε όλα τα λαχανικά και τυλιγμένο σε πίτα - τίποτα περίπλοκο. Το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με ψάρι, κρέας ή ημι-συμβατικό λουκάνικα - ένα απλό σνακ για ένα γρήγορο χέρι. Και πώς να προετοιμαστούν νόστιμα κρέατα shawarma, θα βρείτε παρακάτω.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου (100 g), πατάτες (2 τεμ.), Τουρσί αγγούρι (5 δακτύλιοι), ντομάτα, Κορέας καρότα (μια-δυο κουτάλια), τυρί (100 g), κόλιαντρο, άνιθο, κάρυ, μαύρο πιπέρι, Αρμενίων Lavash. Πριν από την αγορά πίτα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι ένα χωρίς τρύπες. Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι μόνη της από άζυμο ζύμη. Και Κορέας σαλάτες μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα αγγούρια, οπότε θα είναι πιο χρήσιμο shawarma. Πώς να μαγειρέψουν σκορδαλιά σε αυτό, θα πει.

Έτσι, κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους. Όχι απαραίτητα για να λάβει ένα πιάτο κοτόπουλο κατάλληλο για απολύτως κανένα κρέας. τηγανίζουμε το κοτόπουλο φιλέτο σε φυτικό λάδι, προσθέστε το κάρυ και πιπέρι. Πατάτες κομμένες σε λεπτές κύβους, όπως πατάτες. Fry σε μία μεγάλη ποσότητα πετρελαίου και την εξάπλωση σε ένα πανί για να τακτοποιήσουν την περίσσεια λίπους. Τουρσιά κομμένα σε κύκλους. Τυρί τρίψτε με ένα τρίφτη.

Προετοιμάστε την πίτα, να ορίσει στη μέση όλων των συστατικών, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και τυλίγεται σε ρολό. Πριν το σερβίρισμα, μπορείτε να τηγανίσετε. Δεν συνιστάται ξαναζεσταθεί σε φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι ό, τι αποδείχθηκε νόστιμο shawarma. Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα για να το κατάλληλο; Πολύ απλά, γι 'αυτό θα πρέπει να:

- 50 g βουτυρόγαλα, ξινή κρέμα, μαγιονέζα?

- κορίανδρο, κάρυ, κόλιανδρο, μαϊντανό, άνηθο, μαύρο πιπέρι?

- σκόρδο (6 σκελίδες).

Πιέστε το σκόρδο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά, βάζουμε στο ψυγείο για να εμποτίσουν. Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν shawarma και σάλτσα σε αυτό. Για shawarma θα ταιριάζει τόσο λευκό και κόκκινες σάλτσες. Για το κόκκινο μπορεί να πάρει κέτσαπ ή πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε με το σκόρδο και βότανα. Και εκείνους που είναι πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψουν, να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.