Αποξηραμένα μανιτάρια και μέθοδοι για την παρασκευή τους

Δεν έχει πάντα στη διάθεσή σας φρέσκα μανιτάρια, από την οποία μπορείτε να μαγειρέψουν πολλά νόστιμα και πλούσια σε βιταμίνες τροφές. Αν είναι δυνατόν, να μπορούν να αντικατασταθούν με αποξηραμένα ομόλογό. Αποξηραμένα μανιτάρια όταν αυτά αποθηκεύονται, και συλλέγονται για μελλοντική χρήση χρησιμοποιούνται ανάλογα με τις ανάγκες. Για το πιάτο των προϊόντων αυτών αποδείχθηκε νόστιμο, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Πώς να μαγειρέψουν αποξηραμένα μανιτάρια; Σε αυτό και θα μιλήσει σε αυτό το άρθρο.

Ένα χαρακτηριστικό ενός τέτοιου μύκητες προφόρμα είναι η απουσία της θεραπείας με τη χρήση νερού. Σε ένα άλλο τρόπο, είναι αυτοί δεν έχουν πλυθεί. Ως εκ τούτου, το πρώτο πράγμα που κάνει είναι να τα πλύνετε προσεκτικά κάτω από το νερό για να απομακρύνουν τη βρωμιά, σκόνη, άμμο και άλλα υπολείμματα.

Στη συνέχεια, οι αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να βυθιστούν σε νερό στο οποίο προστίθεται λίγο αλάτι. Οι ειδικοί συστήνουν να τους κρατήσει στο νερό περισσότερο, έτσι ώστε να γίνει πιο ήπια. Μπορείτε να τα αφήσετε σε αυτή τη μορφή το βράδυ.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ελεγχθεί με ακρίβεια η μύκητα από το δοχείο. Αν αυτό γίνει προσεκτικά, θα παραμείνει στο κάτω μέρος της σκουπίδια. Ως εκ τούτου, δεν είναι μόνο ρίχνετε νερό. Στη συνέχεια, βάζετε τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με το είδος. Για παράδειγμα, λευκά μανιτάρια μαγειρεμένα για περίπου 40 λεπτά, και το υπόλοιπο περίπου μία ώρα. Το τηγάνι πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι. Μετά από αυτό, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα.

Για την παρασκευή θα πρέπει να λαμβάνεται η σούπα περίπου μισό φλιτζάνι αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Τυπικά, το ξηρό προϊόν παρελήφθη σε 10 φορές μεγαλύτερη από εκείνη του νωπού (σε γραμμάρια). Προ-εμποτισμένο μανιτάρια σε νερό. Περαιτέρω, αν είναι μεγάλα, τα κόβουμε σε κομμάτια επιθυμητού μεγέθους. Βάλτε το δοχείο για το μαγείρεμα σούπας στη σόμπα και χύστε το νερό. Όταν πρόκειται να πάρουν μια βράση, απλώνονται τα μανιτάρια στο τηγάνι. Προσθέστε σε αυτά τη ρίζα της μαϊντανό και το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι. Τα λαχανικά μπορούν να βάλουν ολόκληρο ή τεμαχισμένο σε μεγάλα κομμάτια. Βράζουμε αποξηραμένα μανιτάρια με λαχανικά περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να αρχίσει να προετοιμάζει τα άλλα συστατικά. Πάρτε ένα άλλο κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε. Επίσης, έρχεται με ένα καρότο. Αυτά τα λαχανικά passeruem με την προσθήκη φυτικών ελαίων για να αποκτήσουν ένα χρυσό χρώμα. 3-4 μεσαίου μεγέθους πατάτες θα πρέπει να τραβηχτεί και να κόβεται σε λωρίδες όχι παχύ.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα λαχανικά από το ζωμό, με την οποία μαγειρεμένα αποξηραμένα μανιτάρια. Εμείς θα εξαπλωθεί τηγανητά συστατικά, φέτες πατάτας. Προαιρετικά βάλει τη δάφνη και το αλάτι και το πιπέρι.

Όταν όλα τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμο, θα πρέπει να χύσει περίπου 70 γραμμάρια λεπτή τρούφα. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιείτε τα δημητριακά (ρύζι, κριθάρι). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βάλει λίγο νωρίτερα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό σε όλα. Στην περίπτωση αυτή, γυρίστε το μανιταρόσουπα με λαχανικά, τα οποία θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη. Μερικές φορές ψημένα μανιτάρια τράβηξε από το τηγάνι και προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά (κρεμμύδια και τα καρότα). Μετά από ένα σύντομο ψήσιμο όλα εξάπλωση στο τηγάνι. Την τελευταία στιγμή ρίχνουμε τη σούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο. Μετά από αυτό, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Το πιάτο αυτό θα πρέπει να το αφήνουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Η σκέψη για το πώς να μαγειρεύουν αποξηραμένα μανιτάρια, είναι αναγκαίο να εξεταστεί η στιγμή της εμβάπτισης. Κάθε προϊόν που μπορούν να αφομοιωθούν και τότε θα δούμε αντιαισθητική.