Βαυαρικό πιάτο στο τραπέζι σας: ζυμαρικά πατάτας

"Kneudl (kless) - μεταφρασμένο από τα γερμανικά σημαίνει βαυαρική γαρνιτούρα, που συνήθως μαγειρεύεται από ψωμί, μουσκεμένο στο γάλα, και πατάτες (βρασμένες ή ακατέργαστες), προσθέτουν επίσης άμυλο και αυγό, μαγειρεμένα ή ατμισμένα, σερβιρισμένα με ζυμαρικά πατάτας , Ως πλάκα πιάτων σε πιάτα κρέατος. Χύνεται με βούτυρο και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πριν από το σερβίρισμα. Τίποτα δεν λέμε, απλά ένα παραδεισένιο πιάτο!

Κάθε κάτοχος της εστίας προσπαθεί να εκπλήσσει τους ανθρώπους κοντά σε αυτήν κάθε μέρα. Ένα νέο χτένισμα, μακιγιάζ, ένα νέο φόρεμα. Ωστόσο, ο καλύτερος τρόπος για να δείξετε τον εαυτό σας ως μια συνηθισμένη, αγαπητική, μοναδική γυναίκα στον κόσμο από ότι οι μαγειρικές δεξιότητες δεν είναι (ένστικτα των ανδρών, ξέρετε ... κοιμάστε, φάτε).

Για την επίδειξη των γαστρονομικών δεξιοτήτων, η προετοιμασία ενός τόσο ορεκτικού πιάτου όπως οι παπαρουνόσκυλο "Joy των ανδρών" είναι τέλεια.

Αρχικά, προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά και αντικείμενα. Για τρία άτομα:

• Πατάτες αποφλοιωμένες (8-10 τεμάχια μεσαίου μεγέθους);
• Το αυγό είναι ακατέργαστο.
• Βολβός.
• Αλεύρι (3-4 κουταλιές της σούπας);
• Αλάτι;
• Τα φύλλα του κόλπου;
• Γλυκό πιπέρι με μπιζέλια.
• 250 γραμμάρια ξινή κρέμα (βρίσκεται στο ψυγείο)?
• Γάζα (30 cm έως 90 cm).

Ξεκινήστε το μαγείρεμα τρίβοντας στο μικρότερο κρεμμύδι τρίφτης (αυτό δεν θα σας επιτρέψει να αλλάξετε το χρώμα της πατάτας), τότε τρίψτε πατάτες, η χρήση ενός μπλέντερ δεν συνιστάται.

Ανακατέψτε τις πατάτες με τα κρεμμύδια και πιέστε το χυμό πατάτας μέσα από τη γάζα. Ένα μπολ με χυμό αφήνεται στην άκρη. Στην προκύπτουσα πυκνή μάζα πατάτας, προσθέστε το αυγό και το αλάτι στη γεύση. Ο χυμός πατάτας χύνεται από ένα μπολ και η ανοιχτό ροζ μάζα, παγωμένη στον πυθμένα, επιστρέφει στις πατάτες. Αυτό το άμυλο, δίνει στο πιάτο ένα είδος τρυφερότητας.

Όλη η προκύπτουσα μάζα αρχίζει να αναμειγνύεται καλά. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής ζύμης πατάτας, το αλεύρι προστίθεται σε μικρές μερίδες, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται από το πόσο καλά συμπιέστηκε η πατάτα (και επίσης από την ποιότητα του αλεύρου). Όταν προσθέτετε αλεύρι, δεν πρέπει να εμπλακείτε. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια μαλακή ζύμη, για να μπορέσετε να ρίξετε μπάλες έξω από αυτό. Εάν δεν υπάρχει καμία βεβαιότητα, προσπαθούν να κυλήσουν μια μπάλα με διάμετρο 3-4 εκατοστά, τέτοια ζυμαρικά είναι πιο νόστιμα. Αποδείχθηκε ότι μια μπάλα - αλεύρι είναι αρκετό, αλλιώς προσθέστε περισσότερα. Στην ιδανική περίπτωση, ομαλές dumplings από πατάτες δεν χρειάζονται, σε κάθε περίπτωση θα χάσουν το σχήμα τους.

Πριν από το σχηματισμό μπάλων κόλλας, βάλτε ένα ευρύ, τεσσάρων-πέντε λίτρων, ένα τηγάνι με νερό στην πυρκαγιά. Το τηγάνι γεμίζει στο μισό.
Οι προκύπτουσες μπάλες τοποθετούνται σε ένα δίσκο, πασπαλισμένο με αλεύρι.
Το βραστό νερό αλατίζεται (αναγκαστικά), προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και γλυκό πιπέρι με μπιζέλια. Πολύ ήπια, ένα-ένα, βάζετε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε ένα συνηθισμένο κουτάλι σούπας για αυτό. Όταν όλες οι μπάλες βρίσκονται στο νερό, ανακατέψτε τις απαλά. Οι μαντηλάκια δεν πρέπει να κολλάνε μεταξύ τους και να κολλάνε στο κάτω μέρος. Κατά την προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού dumplings, δεν μπορούν να πέσουν στο νερό όλα μαζί. Μαγειρέψτε μόνο σε μέρη, το πάρτι - 25-30 κομμάτια.

Δεν πρέπει να υπάρχει βρασμός, οπότε η φωτιά μειώνεται σε μέσο επίπεδο.
Αναδυόμενες ζύμες μαγειρέματος για δύο λεπτά και μην ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι, και απαλά και με ακρίβεια βγείτε από το τηγάνι με τη βοήθεια του θορύβου. Αυτό είναι σημαντικό!

Οι ζυμαρικά πατάτας είναι έτοιμα. Αλλά! Προκειμένου να τους αρέσει όχι μόνο να γλείφουν τα δάχτυλά τους, αλλά και να τρώνε, οι μπάλες πρέπει να τηγανιστούν.

Ψωμάκια σε βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα ελαιολάδου και βουτύρου. Σας αρέσει.

Για άριστα αποτελέσματα, οι ζυμαρικά πρέπει και πάλι να τοποθετηθούν μία προς μία. Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές, γυρίζοντας αρκετές φορές. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ντομάτες πατάτας με κρέας, προσθέστε το κρέας σε μάζα.

Σερβίρετε ζεστά ζυμαρικά στο τραπέζι με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Ιστορικό γεγονός
Μετά την εξυπηρέτηση των ζυμαρικών πατάτας "Joy of Men" πολλοί φίλοι ερωμένη άρχισαν να ζηλεύουν την ικανότητα και την επιδεξιότητά της. Προσέξτε!

PS Η συνταγή μεταφέρεται από τα μέσα του 17ου αιώνα, από γενιά σε γενιά, κατά μήκος της αρσενικής γραμμής.