Τι είναι ένα κουλούρι τσουρέκι

Γαλλικά αρτοσκευάσματα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο. Τέχνη της γαλλικής ζαχαροπλαστικής με βάση την αφθονία των τροφίμων και την ποικιλία των συνταγών. Πολλά γαλλικά αρτοσκευάσματα γνωστή και η δική μας: προφιτερόλ, κρουασάν, γλυκίσματα. Δεν είναι καλό μόνο στο σπίτι με το τσάι, αλλά και σε κάθε επίσημο δείπνο ως επιδόρπιο.

Ένα από τα πιο διάσημα γαλλικά κυλά ένα τσουρέκι. Αυτή η λέξη έχει βρεθεί ακόμη και τον 15ο αιώνα, αλλά η σύγχρονη τσουρέκι κουλούρι ήρθε αργότερα. Είναι το όνομά του προς τιμήν της Γαλλικής Ζαχαροπλαστικής Brioche. Αλλά υπάρχουν και άλλες απόψεις, για παράδειγμα, ότι το όνομα muffin προέρχεται από το ρήμα που σημαίνει «νικήσει, ζύμωμα,» ή ότι αρχικά άρχισαν να ψήνουν τα muffins στην Bree.

Γαλλικά κουλούρι μπριός ψημένο από ζύμη μαγιάς. Είναι κατασκευασμένο από ειδικό συνταγή. Η ζύμη προστίθεται, εκτός από τα αυγά και το γάλα, το βούτυρο, γι 'αυτό παίρνει λίγο υγρή και βαριά. Οι ίδιοι το προϊόν είναι τόσο μαλακή, πλούσια και αέρα που κέρδισε γρήγορα τη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Όπως αποδεικνύεται, όπως εναέρια κέικ; Όλο το θέμα σε μια ασυνήθιστη μέθοδο προετοιμασία της δοκιμής. Μετά την ανάμειξη αυτή δεν έχει τοποθετηθεί μέσα στη ζέστη και το κρύο. Μία ημέρα αργότερα, χτυπώντας σε ένα ζεστό μέρος, αρχίζει να αυξάνεται πολύ γρήγορα, επιπλέον, η ραγδαία άνοδος της κατάστασης είναι ότι η ζύμη τοποθετείται σε ένα στενό υγιεινής, έτσι ώστε να πάρει το ψήσιμο μια λεπτή και αέρινη. Αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ χρονοβόρα, οπότε σύγχρονη ψωμάκια μπριός είναι διαφορετικές από τις παραδοσιακές αγορές.

Ασυνήθιστο και ιδιαίτερα η μορφή που έχουν αυτά τα ψωμάκια. Παραδοσιακό τσουρέκι κουλούρι ψημένο σε ειδικά καλούπια, τα οποία έχουν ραβδώσεις άκρη και κωνικά προς τα κάτω. Στην κορυφή των κυλίνδρων σχηματίζεται σφαιρίδιο. Ακόμα κοινή σε όλο τον κόσμο μπισκότα, τα οποία προέρχονται από Νάντη. Τα προϊόντα αυτά κατασκευάζονται από πολλές μικρές μπάλες, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα ταψί κοντά το ένα στο άλλο, και η κορυφή τοποθετείται άλλη μπάλα. Αυτά τα ψωμάκια είναι πολύ εύκολο να βρει κανείς: ένα ειδικό κυκλικό σχήμα, χρυσό γυαλιστερό φλοιό και ασυνήθιστα μαλακό και ευάερο ζύμη.

Τώρα αυτές οι επιλογές ψήσιμο ψωμάκια πολύ περισσότερο.

Για παράδειγμα, από μια μπάλα ζύμης, πίεσε τα δάχτυλά του πάνω από την εσοχή και να βάλει την μπάλα στο μικρότερο μέγεθος αυτό. Αλλά μπορείτε να ψήσετε τα ψωμάκια οποιουδήποτε σχήματος, νόστιμα κέικ με διαφορετικές γεμίσεις όπως η μαρμελάδα. Συχνά στη ζύμη για τα προϊόντα αυτά προσθέστε τα μπαχαρικά: γλυκάνισο, σαφράν, βανίλια.

Πώς να κάνει ένα τσουρέκι κουλούρι;

Ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι, το αλάτι, βανίλια, 80 γραμμάρια ζάχαρη, 8 g της ζύμης 6 αυγά και ζυμώνουμε πολύ καλά, τουλάχιστον 15 λεπτά για να χτυπήσει ελαφρά σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 250 γραμμάρια βούτυρο, σε κύβους, και πάλι ανακατεύουμε καλά. Δώστε τη βάση ζύμη για 45 λεπτά σε ζεστό μέρος, και στη συνέχεια ζυμώνουμε και πάλι καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Το πρωί αφήστε την ζύμη να φουσκώσει για μια ώρα και διαμορφώθηκε στρογγυλά ψωμάκια. Αλείψτε τα με αυγό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Brioche κουλούρι είναι πιο συχνά γλυκά. Αυτά τα νόστιμα γλυκά παραδοσιακά κατατεθεί στη Γαλλία για πρωινό. Αλλά μερικές φορές έγιναν φρέσκα, αλλά από αυτό δεν έχουν χάσει τη δημοτικότητά τους.