«Τατιάνα» τούρτα. Τα μυστικά της μαγειρικής καταπληκτικό καλούδια

Ποια είναι η οικοδέσποινα δεν θέλουν να αναδείξουν τις γαστρονομικές απολαύσεις τους; Ειδικά όταν πρόκειται για γλυκά, επειδή τους το μαγείρεμα πιο δύσκολο. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα προσπαθεί να φτάσετε στο οπλοστάσιό σας του φωτός και εύκολη συνταγή που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προϊόντων για το μαγείρεμα, και το αποτέλεσμα πρέπει σίγουρα να ξεπεράσει τις προσδοκίες όλων των επισκεπτών. κέικ «Τατιάνα» μπορεί να αποδοθεί σε τέτοια συνταγές. Ήταν απίστευτα νόστιμα, και μπορεί να χειριστεί ακόμα και τον αρχάριο μάγειρα.

χαρακτηριστικά

Όπως και κάθε άλλη συνταγή, υπάρχουν τις ιδιαιτερότητές του. Για παράδειγμα, γίνεται δεκτό ότι τα κέικ πρέπει να είναι διαφορετικές γεμίσεις, δηλαδή η ζύμη αρχικά χωρίζεται σε τρία μέρη και το καθένα να προσθέσετε ένα πράγμα. Όπως γεμίσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν και διάφορα αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, και ακόμη και παπαρούνας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό, το οποίο έχει την τούρτα «Τατιάνα», είναι η κρέμα του. Θα πρέπει να γίνουν κρέμα γάλακτος, διότι εξασφαλίζει την αρμονία της γεύσης: γλυκό κέικ και ελαφρώς ξινή κρέμα. Υπάρχουν δύο βασικές συνταγή του κέικ, που είναι διαφορετικό σύνολο των συστατικών, αλλά σε γενικές γραμμές, είναι παρόμοιες. Θα πρέπει να εξετάσει και τα δύο και να επιλέξετε αυτό που είναι πιο πιθανό να ασκήσει έφεση.

Η πρώτη επιλογή

Για αυτή την επιλογή, θα πρέπει μεσαίου αυγά (πέντε τεμάχια), ένα ποτήρι ζάχαρη, τις σταφίδες (ή άλλα από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα φρούτα), τα καρύδια, σπόροι παπαρούνας, το αλεύρι, μισό φλιτζάνι μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αρχικά, ελαφρά πολτού τα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε όχι, αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και βάζετε πολλή «ανάπαυση» στο ψυγείο μια ώρα στους 4. Είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι το αλεύρι διογκώθηκε, τότε τα κέικ αποδειχθεί πιο πλούσια. Όπως έχουμε πει, το πιο νόστιμο κέικ «Τατιάνα» περιλαμβάνει διάφορα toppings, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα πράγμα ή απλά δεν διαιρεί τη ζύμη και προσθέτουμε τα καλύμματα όλα με τη μία. Καλύτερα, όμως, να κάνει τρία διαφορετικά κέικ - έτσι επιδόρπιο θα είναι ενδιαφέρον να παρακολουθήσουν. Έτσι, η ζύμη της παρούσας - η ώρα να ψήνουν. Αλλά πρώτα ψιλοκόψτε ξηρούς καρπούς και αδειάστε το νερό από τις προ-εμποτισμένο σταφίδες. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και κάθε πρόσθετο, αντίστοιχα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και παπαρούνας. Ετοιμάστε ένα ταψί, γράσο με βούτυρο. Εναλλακτικά ψήνουμε κέικ (στους 200 βαθμούς) μέχρι να ροδίσουν, και στη συνέχεια να τους αφήσουμε να κρυώσουν εντελώς.

Η δεύτερη επιλογή

Για την προετοιμασία του κέικ, «Τατιάνα» σε αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται μέλι. Πάρτε το κέικ για κάθε μισό φλιτζάνι ζάχαρη, το αλεύρι, την ξινή κρέμα και το αυγό και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Περισσότερα θα χρειαστείτε άμυλο (1-2 κουταλιές) είναι ασήμαντη, καλαμπόκι ή πατάτα. Όπως γεμίσεις λαμβάνουν επίσης αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και παπαρούνα (μισό ποτήρι). Πρώτα απ 'όλα, κτύπησε την κρέμα με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά με μάζα έγινε πυκνή. Ξεχωριστά, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το ρίχνουμε μέσα στην κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, των οποίων το ένα από τα τρία καλύμματα, και ανακατεύουμε. Για την επόμενη ζύμη δύο κέικ αναμιγνύεται με παρόμοιο τρόπο. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να ωθήσει τη ζύμη έτσι άμεσα προετοιμάσει ένα καλούπι, αλειμμένο με λάδι, και φούρνο θερμότητα στους 200 βαθμούς. Ψήστε κάθε μερίδα τουλάχιστον 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αν τα κέικ αυξηθεί πολύ, τότε απλά κομμένα το καθένα στο μισό, τότε μπορείτε να πάρετε από τρεις σε έξι κέικ. Στην περίπτωση αυτή, τα στρώματα είναι ακόμη πιο μούσκεμα κρέμας και να γίνει ακόμα πιο μαλακό και πιο ευχάριστη στη γεύση. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

κρέμα γάλακτος

Όποια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κέικ συνταγή «Τατιάνα» είναι πάντα με ξινή κρέμα. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει ξινή κρέμα και δύο ειδών - ένα σπίτι και ένα κατάστημα (σε αναλογία ένα προς ένα). Σε ολόκληρο κέικ θα διαρκέσει περίπου μισό λίτρο. Αρχική σελίδα, περισσότερο λίπος, η κρέμα δεν θα πέσει, και το κατάστημα θα δημιουργήσει αυτό το μοναδικό ξινή γεύση. Μια άλλη ανάγκη είναι η ζάχαρη - ένα ποτήρι. Έτσι ώστε να είναι πιο διαλυτό, θα πρέπει να αλέσει σε ένα μύλο του καφέ σε μια κατάσταση σκόνης. Αναμείξτε τα πάντα σε ένα μπολ, το τελευταίο μπορεί να είναι λίγο δροσερό στο ψυγείο και ανακατέψτε μέχρι, μέχρις ότου το μίγμα δεν συμπιέζεται. Όταν η κρέμα είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να συγκεντρώσει το κέικ. Καλύτερα να το κάνουμε στο τηγάνι, τότε η κρέμα δεν θα ρέει, και εντελώς εμποτισμένο κέικ. Στη συνέχεια, απλά γυρίστε την κορυφή και να διακοσμήσετε. shortcakes Promazyvat με έτσι ώστε να έχετε αρκετό ακόμα και ο σοβάς στις πλευρές και την κορυφή. Αφήστε το μέλλον τούρτα «Τατιάνα» στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες, και στην ιδανική περίπτωση - για τη νύχτα. Διακοσμήστε το όπως σας αρέσει, φαντασιώνονται.

Συμβουλές

Για να διευκολυνθεί η προετοιμασία και την εξάλειψη όλων των ειδών τα λάθη, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές. Σταφίδες ή οποιοδήποτε άλλο ξηραίνεται μετά την εμβάπτιση την ανάγκη να κυλήσει στο αλεύρι, τότε δεν βυθίζονται στον πυθμένα, και είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα πάνω στον όγκο του κέικ. Οι ξηροί καρποί δεν είναι απαραίτητο να αλέσει σε ένα μύλο του καφέ ή χάσετε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, καλύτερα αν τα κόβουμε, τότε θα αισθανθούν και να δημιουργήσουν μια ωραία υφή. Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι η κρέμα είναι κρύο, έτσι εντελώς ψύχεται στρώματα κέικ, διαφορετικά η κρέμα μόλις λιώσει και θα εξαπλωθεί. Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μια τούρτα, «Τατιάνα», ώστε να μπορείτε να προσκαλούν τους επισκέπτες για το τσάι.