Μεξικάνικη τορτίγια. Πώς να μαγειρέψουν την τορτίγια: συνταγή

Μεξικάνικα τορτίγιας με διάφορες γεμίσεις εδραιωθεί στη ζωή των σύγχρονων Ρώσων, μαζί με τέτοια fast food όπως shawarma ή χάμπουργκερ. Δεν είμαστε πλέον μια εξωτική έκπληξη tarteel, tacos και fajitas. Για να δημιουργήσετε ένα δείπνο σε ένα μεξικάνικο στυλ, δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω πώς να κάνει πίτες στο σπίτι. Θα μάθετε επίσης πώς να φτιάξετε το δικό σας απλά προϊόντα προς το παρόν burritos, enchiladas και tacos.

τορτίγια τορτίγια

Μεξικάνικη κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για παραδοσιακούς μεζέδες της, που είναι πολύ νόστιμο και απλό στην εκτέλεση. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι φρέσκα tortillas καλαμποκιού με διάφορες γαρνιτούρες και σάλτσες. Τορτίγια τορτίγια μαγειρεύεται πολύ απλά:

• Ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ, τρία φλιτζάνια αλεύρι, μια τσάντα του μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι. Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο με μπριζόλα μαχαίρι ή σχάρα. Αλέστε όλα τα υλικά στο χέρι μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
• φλιτζάνι το ήμισυ του ζεστού νερού σταδιακά προστίθενται στο αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη και να το χωρίσετε σε κομμάτια ίσου μεγέθους ενός αυγού κότας. Καλύψτε το κενό με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
• Ψεκάστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγουμε λεπτό τηγανίτες παρασκευάζεται ζύμη. Μεξικάνικη τορτίγια ψημένα σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι τότε, έως ότου η επιφάνεια να ροδίσει και να καλύπτεται με φυσαλίδες.

Για την παρασκευή tortillas καλαμποκιού, λαμβάνουν το σιτάρι και αλεύρι καλαμποκιού σε μια αναλογία 1: 1. Έτοιμο Μεξικού κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κατάψυξη, τυλίξτε το αν περγαμηνή ή πλαστικό περιτύλιγμα. Τορτίγια να είναι σε θέση να χρησιμοποιήσει, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων.

Τορτίγια με κοτόπουλο

Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα και την προετοιμασία είναι πολύ απλή:

• Στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
• Η σάλτσα για την τορτίγια κάνουμε κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι έδαφος.
• Ντομάτες κομμένες σε φέτες και μπαστούνια αγγούρι.
• Θερμαίνεται τορτίγια λιπαίνουν τη σάλτσα, βάλτε πάνω του ένα ζευγάρι από μαρούλι, λαχανικά, πάστα ντομάτας και κοτόπουλο.
• Ανοίγουμε το φάκελο κέικ, και ότι η γέμιση δεν κατέρρευσε, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο φάκελο.

Τορτίγια με κοτόπουλο είναι έτοιμο! Είναι καλύτερα να το εφαρμόσετε στο τραπέζι αμέσως, με τα λαχανικά δεν ξεχώριζε πάρα πολύ χυμό.

Burrito με καυτερή σάλτσα

Αυτό το ευέλικτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε κρέας, ψάρι ή φυτικό γέμιση. Προς το παρόν, σας προτείνουμε να κάνετε ένα burrito με μοσχαρίσιο κιμά:

• Το πιο σημαντικό συστατικό αυτού του πιάτου είναι, φυσικά, είναι η τορτίγια. Στο σπίτι, αυτά τα κέικ μπορεί να γίνει από αλεύρι και νερό, όπως περιγράφεται παραπάνω. Εάν δεν θέλετε να ασχοληθεί με το ψήσιμο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα και να τα χρησιμοποιήσει ως βάση για burritos.
• 500 γραμμάρια κιμά γόνου κρέατος σε φυτικό λάδι μέχρι το μισό.
• Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, το κόβουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το κρέας. Όταν είναι ροδίσουν, προσθέστε το σε κύβους πιπεριά, ψιλοκομμένο τσίλι (για γεύση) και φασόλια σε κονσέρβα.
• Λαχανικά με αλάτι και πασπαλίζουμε με το χυμό λάιμ.
• Στο κέντρο της τορτίγιας θέσει τη γέμιση και τυλίξτε το σωλήνα.

Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό των εξαρτημάτων, προσθέστε άλλα λαχανικά ή σάλτσα, αν το επιθυμείτε.

enchiladas

Όπως και πολλά άλλα μεξικάνικα πιάτα, enchiladas αποτελείται από άζυμο ψωμί γεμιστό με κρέας και λαχανικά, και salsa (μια ειδική σάλτσα).

• Μισό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους και τα καρότα σχάρα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα φυτικό έλαιο.
• Ψημένα στήθος κοτόπουλου (ή ψητό κοτόπουλο) διαιρεί τις ίνες και τα τηγανίζουμε λαχανικά αρκετά λεπτά.
• Βάλτε την τορτίγια για το καυτό γέμιση και τυλίγουμε σε ρολά.
• Όταν όλοι οι σωλήνες είναι έτοιμοι, θα πρέπει να τηγανίζονται σε λάδι ή αναθέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων.
• Ρίξτε σε ένα ρηχό πιάτο πράσινο salsa, δημοσιεύτηκε πολλές σωλήνες σε μια σειρά. Top ρίξτε enchilados ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

tacos

Φρέσκο μεξικάνικη τορτίγια γεμιστή με γεύση κρέατος είναι τόσο φωτεινή ότι η γλώσσα δεν γυρίζει να το ονομάσουμε fast food. Φυσικά προϊόντα σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και βότανα δεν πηγαίνουν σε οποιοδήποτε σύγκριση με μπισκότα, λουκάνικο και σάλτσα άγνωστης προέλευσης. Cook αυτό το υπέροχο πιάτο είναι πολύ εύκολη:

• Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, κόψτε το σε λωρίδες και μαρινάρουμε σε μια κουταλιά της σούπας ξίδι.
• Ψιλοκόψτε μια δέσμη μαϊντανό, ανακατεύουμε με κρεμμύδι, μια κουταλιά ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• 300 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά.
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι και ντομάτα μεγάλη μπριζόλα, τότε Μεταφέρετε το κρέας και σιγοβράζουμε όλα μαζί κάτω από το κάλυμμα μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχνάτε τη γέμιση με το αλάτι και την εποχή με τσίλι.
• Όταν η γέμιση έχει κρυώσει, τοποθετήστε το σε μια tortilla, πασπαλίζουμε με κρεμμύδι και ρίχνουμε το ζεστό σάλτσα. Διπλώστε κέικ στο μισό έτσι ώστε η γέμιση είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη, στη συνέχεια να χρησιμεύσει.

quesadilla

Αυτό είναι ένα άλλο δημοφιλές πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας, το οποίο είναι κατασκευασμένο από tortillas, κρέας, λαχανικά και τυρί:

• φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα κρεμμύδια, ντομάτες και πιπεριές κομμένες επίσης σε κύβους και μαγειρέψτε μαζί με το κοτόπουλο.
• Προσθέστε στο τηγάνι κονσέρβα καλαμπόκι, πάστα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.
• Σκληρό τυρί σχάρας και τοποθετήστε το μισό του κέικ. Καλύψτε με γέμιση, και στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα από τριμμένο τυρί. Διπλώστε κέικ στο μισό, κομμένο σε δύο κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι και στις δύο πλευρές.

Fajitas με βάση το κρέας

Σύμφωνα με την κλασική βόειο κρέας συνταγή που θα χρησιμοποιηθεί για αυτό το πιάτο θα πρέπει να μαριναρισμένο με έναν ιδιαίτερο τρόπο για δύο ή τρεις ημέρες. Ωστόσο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια απλή παραλλαγή της προετοιμασίας της ένα πλούσιο σνακ:

• 500 γραμμάρια μπριζόλες κόντρα βοείου κρέατος κομμένο σε κάθε άλας σχάρα και μαύρο πιπέρι. Έτοιμα μάγειρας κρέας σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά.
• Όταν έχει κρυώσει το κρέας, τα κόβουμε σε λεπτές και μακριές ίνες.
• Τρία κόκκινα κρεμμύδια και πιπεριές κομμένες σε τέσσερις μακριές λωρίδες.
• Καλή θερμότητας το τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας σε αυτό, απλόχερα πασπαλισμένα με πιπέρι. Στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά και τα θερμότητα με το βόειο κρέας.

Fajitas πρέπει να σχηματίσουν τη δική σας γεύμα κάθε συμμετέχοντα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε στα χέρια ένα επίπεδο κέικ, το βάζουμε σε γέμιση της, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με ξινή κρέμα και salsa για να δοκιμάσετε.