Bannitsa στα βουλγαρικά: πώς και τι είναι έτοιμη σφραγίσματα και τι εξυπηρετείται

Κάθε τουρίστας που επισκέφθηκε τη Βουλγαρία, σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο. Αλλά πώς να μαγειρεύουν bannitsa, πολλοί δεν σκέφτονται ακόμη, πιστεύοντας ότι αυτή η διαδικασία είναι πολύ περίπλοκη και επίπονη. Στην πραγματικότητα, κάθε ψήσιμο απαιτεί χρόνο και κάποια δεξιότητα. Και bannitsa στα βουλγαρικά δεν αποτελεί εξαίρεση. Αλλά στο τέλος θα αποδειχθεί ένα νόστιμο, χορταστικό και πολύ ελκυστική στην εμφάνιση κέικ. Και γεμίσεις να πειραματιστείτε λίγο.

Αρχικό bannitsa στα βουλγαρικά

Αν λάβουμε υπόψη αυτό το πιάτο στο κλασικό παρουσίασή του, τότε ετοιμάζεται από λεπτό άζυμο ζύμη. Όσο για τη γέμιση, θα είναι το σπίτι του (απαραίτητα λιπαρά) τυρί της υψηλότερης ποιότητας. Φυσικά, στο σημερινό κόσμο, μια λεπτή σιλουέτα και μόνιμους περιορισμούς μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τυρί με χαμηλά λιπαρά, αλλά στην αρχική γίνεται μόνο στο σπίτι, και σίγουρα από το πλήρες γάλα.

Νωρίτερα bannitsa βουλγαρική συνταγή κάθε γυναίκα φυλάσσεται στο μυστικό, πέρασε αυστηρά από κληρονομιά μέσα στην οικογένεια. Είναι για το λόγο ότι σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές της προετοιμασίας αυτής της λιχουδιά.

Έτσι, αυτή η bannitsa στη βουλγαρική αποτελείται από 3 συνιστώσες: τη ζύμη, toppings και χύσιμο. Για να το προετοιμάσει, τα ακόλουθα προϊόντα που χρειάζονται: 5 αυγά (κατά προτίμηση στο σπίτι), 0,5 kg λίπους τυρί cottage, 150 g. παχιά κρέμα, 50 γρ. βούτυρο, 500 γρ. αλεύρι και ένα ποτήρι κρύο βρασμένο νερό, αλάτι για γεύση.

Πρώτον, να προετοιμάσει τη ζύμη. 1 αυγό αναμειγνύεται με νερό, το αλάτι και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Η ζύμη λαμβάνεται με τον συνήθη μειλίχια όπως και για ραβιόλια ή ζυμαρικά. Του καλά ζυμωμένα και να αναιρέσει, που καλύπτεται με ύφασμα. Γέμιση κατασκευασμένο από τυρί cottage, το αλάτι και το ανακατεύουμε με 2 αυγά. Το πετρέλαιο πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων και το αφήνουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ. Συμπληρώστε κάνει την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα αυγά και λίγο αλάτι του.

Στη συνέχεια, χωρίζουν τη ζύμη σε 2-3 κομμάτια, αυτά τροχαίο όσο το δυνατόν λεπτότερο. Κάθε στρώση πρέπει να λιπαίνονται με λιωμένο βούτυρο, λεπτώς έβαλε γέμιση και ρολό ρολό, αλλά όχι πολύ σφιχτά, έτσι ώστε να μην σκιστεί. Έτσι, με κάθε λαμβανόμενη κομμάτι. Στη συνέχεια, σε ένα κυκλικό σχήμα, λιπαίνονται το υπόλοιπο βούτυρο, απλώνονται σε ένα φαύλο κύκλο πρώτο ρολό πρώτα, στη συνέχεια κοντά του βάζει το δεύτερο, σχηματίζοντας ένα «σαλιγκάρι». Top δομή είναι γεμάτη με αυγά και κρέμα γάλακτος αποστέλλεται στον φούρνο. Bannitsa ψήνονται για περίπου μία ώρα σε μέτριο φούρνο (περίπου 180 μοίρες). Σερβίρετε αυτό ψύχεται με ξινή κρέμα ή γλυκό σάλτσες.

Άλλες επιλογές των σφραγισμάτων

Παρά το γεγονός ότι αυτή η bannitsa στη βουλγαρική μαγειρεμένα με τυρί cottage, υπάρχουν και άλλες επιλογές που μπορεί να είναι μέσα στο κέικ. Πρώτον, είναι το τυρί, το οποίο αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα (μπορείτε να προσθέσετε λίγο τυρί και το τυρί cottage), τα αυγά και το αλάτι. Δεύτερη εκδοχή - λαχανικά (λάχανο, τα πράσινα κρεμμύδια, τα καρότα, το σπανάκι σε οποιαδήποτε αναλογία). Bannitsa μπορεί επίσης να είναι το κρέας. Στην περίπτωση αυτή, ένας συμβατικός ραβιόλια παρασκευάζονται κιμά βοείου κρέατος χοιρινού, και στη συνέχεια έλασης και οι κύλινδροι ψήνονται με τη μορφή ενός σαλιγκαριού. Και τότε υπάρχουν επιλογές γλυκιά γέμιση, όπως τριμμένη κολοκύθα με τη ζάχαρη και τα τεμαχισμένα καρύδια ή σε σκόνη, με παπαρούνας κονίαμα. Σε γενικές γραμμές, το εσωτερικό της βουλγαρικής πίτας τώρα μπορεί να είναι σχεδόν τίποτα.