Γαλακτοκομικά χυλοπίτες - συνταγή για μικρά και μεγάλα

Πιάτο, ένα πολύ γνωστό και πολύ αγαπημένο - γαλακτοκομικά χυλοπίτες. Η συνταγή της προετοιμασίας του υπάρχει μικρή διαφορά στην εθνική κουζίνα. Και είναι χρήσιμο σχεδόν σε όλους: παιδιά και ενήλικες. Ωστόσο, με εξαίρεση αυτές που έχουν το σώμα δεν λαμβάνει λακτόζη.

Εξ ορισμού, χυλοπίτες αναφέρεται σε μία ομάδα τέτοιων προϊόντων, όπως τα ζυμαρικά. Τα προϊόντα αυτά συνδυάζονται με ομοιόμορφο τρόπο μαγειρέματος και το ίδιο σύνολο των απαιτούμενων γι 'αυτό το προϊόν. Διαφέρουν ως προς το μέγεθος και το σχήμα.

Σχεδόν κάθε είδος ζυμαρικών: ζυμαρικά, τα ζυμαρικά, τα κέρατα, τα αστέρια - μπορείτε να κάνετε σούπα υπό την γενική ονομασία «ζυμαρικά γάλα.» Συνταγή για να είναι το ίδιο για όλους τους τύπους των προϊόντων αυτών.

Γάλα Noodles μπορεί να είναι παχύ - αυτό εξυπηρετείται καλύτερα για πρωινό, και για το πρώτο μάθημα ταιριάζει σούπα με πολύ γάλα. Πριν από το γάλα μαγειρεύω ζυμαρικά, θα πρέπει να αποφασίσει - τι πιάτο που θέλουν να πάρουν το αποτέλεσμα;

Για μαστού ζυμαρικά χρειάζονται το γάλα που διατίθεται ζυμαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη. Πυκνά πιάτο παρασκευάζεται σε αναλογία γάλακτος και «noodles» 1: 1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι μισό. Στραγγίστε. Το γάλα βράσει, γλυκάνει. Χυλοπίτες βουτηγμένα στο γάλα που βράζει και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετάβαση στο κύριο σετ μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Προετοιμασία ενός γαλακτοκομικά noodles, δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 15-20 λεπτά

Αρχική γάλα συνταγή ζυμαρικών που προτείνουμε, το πιάτο δεν είναι τόσο ανεπιτήδευτη. Noodles γίνεται με το χέρι, και αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη. Πριν κάνετε ένα γεύμα πλήρως, θα πρέπει να κάνει μια «επίπεδη στενές λωρίδες ζύμης σίτου» και να τα στεγνώσει.

Η ζύμη έγινε από τα ακόλουθα προϊόντα: 800-900 γραμμάρια αλεύρι σίτου, ένα φλιτζάνι κρύο νερό, 5-6 αυγά, αλάτι, λίπος βουτύρου ή κρέμας.

Ωμά αυγά, νερό, αλάτι, και να συνδυάσουν αναμειγνύεται επιμελώς. Σταδιακά, αυτό το μίγμα προσθέστε το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να πάρει σκληρές, αλλά ευέλικτο, καλά promeshennym. Είναι καλό να ανοίγουμε τη ζύμη, είναι απαραίτητο να το αφήσετε για μισή ώρα για την επίλυση.

Η μάζα της ζύμης κόβεται σε κομμάτια και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτές στρώσεις. (Η λεπτότερο το στρώμα, οι νόστιμο χυλοπίτες). Κάθε στρώση πασπαλίζουμε με αλεύρι και προσθέστε τα στο άλλο. Στη συνέχεια, κόψτε στρώματα σε λωρίδες ή λωρίδες. Πριν από το μαγείρεμα το χυλοπίτες γάλα που λαμβάνεται ημι-τελικό προϊόν πρέπει να είναι στεγνή. Γρήγορα μπορεί να γίνει σε μια ειδική Aerogrill ξήρανση ή λαχανικών. Σε κανονικές συνθήκες, ξηρά ζυμαρικά πρέπει τουλάχιστον 3 ώρες.

Βράζουμε ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, ακόμη και σκληρά ρίχνει σε ένα σουρωτήρι, στη συνέχεια πτώση στο γάλα βρασμού και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι οι πλέον αξίζει γαλακτικό noodles, το παχύτερο γίνεται, έτσι σούπας γάλα με χυλοπίτες φύγει «σε εφεδρεία» και να τρώνε όλα με τη μία. Αν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται πολύ και είναι πολύ ξηρό, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Αν το μωρό έχει προγραμματιστεί γάλα συνταγή ζυμαρικών της προετοιμασίας του είναι σχεδόν το ίδιο. Η μόνη διαφορά είναι ο αριθμός των προϊόντων: αλεύρι σίτου - λίγο λιγότερο από το γυαλί, ένα ποτήρι γάλα, ένα αυγό, λίγο βούτυρο και τη ζάχαρη. Η ζύμη πολύ χρόνο για να στεγνώσουν, ζυμώνουμε το μόνο στο αυγό, αποδεικνύεται πολύ δροσερό και κατάλληλο για μαγείρεμα σε μισή ώρα. Αφρός γάλακτος, πολλά παιδιά δεν αρέσει, έτσι ώστε όταν το μαγείρεμα ζυμαρικά θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς.

Χυλοπίτες της εγκυκλοπαιδική ορισμού, αυτή η στενή λωρίδα ζύμης από αλεύρι σίτου. Αλλά το αλεύρι σίτου - δεν είναι το μόνο προϊόν από το οποίο έχουν κάνει τα noodles. Στην αρχαία Rus συχνά μαγειρεμένα ζυμαρικά μπιζέλι, ασιατική κουζίνα προτιμά το ρύζι, χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για την προετοιμασία, το φαγόπυρο και της πλιγούρι βρώμης.