Γλυκό κρασί: πώς να επιλέξετε και πού να αγοράσουν. Κόκκινο γλυκό κρασί. Λευκό γλυκό κρασί

Μόλις επιλέξετε και να αγοράσετε ένα μπουκάλι ακριβό κρασί - δεν είναι το μόνο που χρειάζεται για το γεύμα. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι πιάτα θα πρέπει να δώσει αυτό το εξαιρετικό ποτό.

Η επιλογή των κρασιών

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν λίγα για τα κρασιά, για παράδειγμα, μόνο τις ποικιλίες: το κρασί γλυκό, ημίγλυκο, ξηρό, λευκό και κόκκινο. Για τον μέσο καταναλωτή αυτή η γνώση αρκεί. Αλλά στη ζωή του κάθε ατόμου, υπάρχουν περιπτώσεις όταν βρίσκεται αντιμέτωπη με την επιλογή του ποτού είναι άριστης ποιότητας, η οποία θα είναι η τέλεια προσθήκη για το γιορτινό τραπέζι.

ποικιλίες ποτών

Όλα τα κρασιά είναι πολύ διαφορετικές, συχνά εξαρτάται από το αν η πρώτη ύλη χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τους. Στην περίπτωση της ποικιλίας αμπέλου έχει μια τιμή που χρησιμοποιείται από τους κατασκευαστές κατά τη δημιουργία ενός κρασιού, τι λόγους μεγαλώνουν τα σταφύλια. Είναι μόνο με την εμπειρία ενός γίνεται σοφότερος και πιο από τα λάθη σας είναι σε θέση να δημιουργήσει μια πραγματικά μεγάλη και να εκτιμήσουν τα πράγματα.

Σε ό, τι κρασί αντοχής μπορεί να είναι νέοι, χωρίς χρονικούς ή, αντίθετα, να επιβιώσουν. Πιστεύεται ότι το κρασί πάνω από εβδομήντα χρόνια, χάνει την αξία του. Ωστόσο, αν στηριχθεί στις λέξεις της Parker, η κριτική των κρασιών, αυτά τα κρασιά πιο πολύτιμο και μεταφέρουν ένα μεγάλο όφελος για τον οργανισμό.

ταξινόμηση των οίνων

Αν βασίζονται σε ρωσικά πρότυπα, ο αριθμός των ζάχαρη και αιθυλική αλκοόλη κρασιά διακρίνονται σε:

- μαχαιροπήρουνα, φυσικό κρασί?

- ξηρές, ημι-ξηρές ή ημι-γλυκό κρασί ?

- ειδικά κρασιά (γλυκό κρασί, επιδόρπιο, poludesertnoe, ισχυρή και λικέρ)?

- αρωματισμένα κρασιά?

- αφρώδεις οίνους, τα οποία γεμίζονται με διοξείδιο του άνθρακα κατά τη διάρκεια της εκ νέου ζύμωση της.

Το πιο διάσημο αφρώδη λευκό γλυκό κρασί στον κόσμο, φυσικά, σαμπάνια.

Παράγοντες που αξίζει την προσοχή κατά την επιλογή ενός ποτού

Κατά την επιλογή ενός κρασιού στο κατάστημα, να δώσουν προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:

1. Στο κατάστημα θα πρέπει να αγοράσετε μόνο το κρασί, ξηρά ή γλυκά, όπως στη Ρωσία και τις γειτονικές χώρες μπορούν να πωληθούν και τα γλυκά κρασιά, αλλά είναι κακής ποιότητας.

Συχνά ρίχνουμε το κρασί κακής ποιότητας υλικά. Ως ημι-γλυκό κρασί είναι περισσότερο από συντηρητικά, και όχι σε οίνων ξηρά ή γλυκά. Στην ξηρά κρασιά, η διαδικασία της ζύμωσης επιβραδύνεται λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και γλυκό κρασί, αντίθετα, με τη βοήθεια της ζάχαρης, η οποία ενεργεί ως φυσικό μέσο ζύμωσης, η διαδικασία δεν επιβραδύνει.

Εάν ο αγοραστής αποφασίσει να αγοράσει στο τραπέζι των διακοπών σας ένα μπουκάλι ημίγλυκο κρασί, συμφωνεί αυτόματα για να χύσει στο σώμα σας με ένα μεγάλο αριθμό συντηρητικά και χημικά πρόσθετα.

2. Δώστε προσοχή στον κατασκευαστή. Όλα σέβεται τον εαυτό της εταιρείας θέλουν το προϊόν τους έχει αναγνωριστεί. Για να γίνει αυτό, η ετικέτα που έχει το όνομα της εταιρείας σας μεγάλα και καθαρά, έτσι ώστε οι άνθρωποι μπορούν να διαβάσουν εύκολα.

3. Ένα άλλο σημαντικό σημείο - το έτος της συγκομιδής. Σε κάθε ετικέτα κρασιού πρέπει να βρίσκεται, όταν η συγκομιδή. Σε περίπτωση που δεν υπάρχει τέτοια πληροφορία, αξίζει να εξετάσουμε αν αυτό δεν είναι ένα μπουκάλι συντηρητικό.

4. σταφυλιών. Πολλά από τα κρασιά γίνονται με ανάμιξη αρκετές ποικιλίες σταφυλιών, στην περίπτωση αυτή, ο κατασκευαστής είναι υποχρεωμένος να προσδιορίζει στην ετικέτα, η οποία τάξεων αναμίχθηκαν.

Στα ράφια στα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε ακριβώς το σφάλμα του μικτού σταφύλια και κρασί από μία μόνο ποικιλία κρασιών είναι ακριβά και δεν πωλούνται σε κανονικά καταστήματα.

Η εξαίρεση στον κανόνα μπορεί να είναι γαλλικά κρασιά. Γάλλοι κατασκευαστές δεν μπορούν να αναφέρουν την ποικιλία σταφυλιών, καθώς η διαδικασία αυτή πρέπει να είναι αυστηρά σε περιφερειακή βάση. Λευκό γλυκό κρασί μεγάλη στροφή από τις γαλλικές κατασκευαστές.

5. Συσκευασία και φελλό. Το καλύτερο για να αγοράσει το κρασί στο μπουκάλι ή βαρέλι. Το κρασί πωλείται σε χάρτινα κουτιά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα. Αν ο κατασκευαστής έχει αποφασίσει να σώσει για τα μέσα συσκευασίας, και το κρασί ήταν κακής ποιότητας.

6. Η τιμή του ποτού. Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι όλα τα προϊόντα ποιότητας και ακριβά. Σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να αγοράσουν το κρασί σε χαμηλή τιμή. Τα καλύτερα κρασιά που πωλούνται στις καλύτερες τιμές.

Πού να αγοράσετε κρασί

Επιλέγοντας μια θέση για να αγοράσει ένα μπουκάλι κρασί εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: για τους οποίους αγόρασε, για κάθε περίπτωση, πόσο χρόνο είναι εκεί για να επιλέξουν από και, φυσικά, αυτό που χρηματοδοτεί αγοραστή.

Αν θέλετε να αγοράσετε ένα μπουκάλι κρασί για ένα οικογενειακό δείπνο, πολύ χρόνο εκεί, και τα οικονομικά δεν επιτρέπουν να αγοράσουν ακριβό κρασί, τότε μπορείτε να επισκεφθείτε το σούπερ μάρκετ και με τη χρήση των παραπάνω ανέφερε αρχές να αγοράσει το κρασί.

Αν θέλετε να δώσετε το κρασί ως δώρο ή απλά θέλετε να απολαύσετε νόστιμα κρασί, θα πρέπει να επισκεφτείτε ένα εξειδικευμένο καταστήματα κρασιού. Τα καλύτερα κρασιά, που τους παρουσιάζονται, πάντα υψηλής ποιότητας.

Σε αυτή την περίπτωση, αν έχετε ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα για τον κατασκευαστή ή την ποιότητα, σύμβουλοι πωλήσεων θα προσφέρουν τη βοήθειά τους. Η μπουτίκ μπορεί να αγοραστεί φτηνό κρασί και ακριβά, υψηλότερης ποιότητας. Ροζέ γλυκό βούληση εξαιρετικές αγορές στην μπουτίκ, γιατί εδώ θα συμβουλεύσει και να προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Υπάρχουν, επίσης, μπουτίκ, η οποία δημιουργεί ένα μικρό εστιατόριο. Είναι αγοραστής παίρνει την ευκαιρία να δοκιμάσουν το κρασί, συνδυάστε το με ορισμένα πιάτα και να κάνει μια τελική απόφαση.

Και το πιο ευχάριστο μέρος - ένα εστιατόριο όπου μπορείτε να γευτείτε τα καλύτερα κρασιά. Συμβαίνει, επίσης, ότι η κακή ποιότητα του κρασιού στο εστιατόριο που παρουσιάζονται σε μια τεράστια τιμή, επειδή το περιθώριο είναι μεταξύ 40 έως 100 τοις εκατό. Αλλά μην ξεχνάμε ότι όλα εξαρτώνται από το εστιατόριο, και ο σερβιτόρος εμπιστεύονται πλήρως η γεύση δεν αξίζει τον κόπο.

Με την αγορά το καλύτερο κρασί μπορεί να το κάνει κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Μετά από όλα, όπου, αν όχι στην πατρίδα του κρασιού, μπορείτε να αγοράσετε την υψηλότερη ποιότητα ροφήματος. Απλά μην χάσετε το σημείο ότι υπάρχουν περιορισμοί στην εισαγωγή οινοπνευματωδών ποτών στη χώρα.

Τι είναι το κρασί

Κρασί πρώτο οινοπνευματώδες ποτό, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της φυσικής ζύμωσης του χυμού σταφυλιών. Τις περισσότερες φορές, το κρασί γίνεται από το χυμό του σταφυλιού, που μπορεί να είναι διαφόρων ειδών.

Στην παραγωγή οινοποιήσιμων σταφυλιών είναι συνήθως χωρίζονται σε δύο ομάδες: λευκό και μαύρο, μερικές φορές αναφέρεται ως το κόκκινο. Το χρώμα πληρότητα μπορεί να είναι λευκό, κόκκινο, ροζέ κρασί.

Οι οίνοι που προέρχονται

Το κρασί παράγεται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Αλλά οι ηγέτες στην επιχείρηση κρασιού ξεκίνησε στη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία. Κάθε εθνικότητα έχει το δικό τύπους της αλκοολούχων ποτών. Για κάθε ένα από αυτά υπάρχουν ειδικά επιλεγμένα πιάτα που είναι ένα δίδυμο καλύτερη δείχνουν την προτίμησή τους. Αφρώδης γλυκό λευκό κρασί, το όνομα των οποίων Carlo Rossi, έφερε φήμη στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής, και συγκεκριμένα στην Καλιφόρνια. Αυτό είναι ένα από τα άξιοι εκπρόσωποι του λευκού κρασιού στο είδος του. Μεγαλύτερος εξαγωγέας να γίνει στη Γερμανία.

ο καλύτερος συνδυασμός

Κόκκινο γλυκό κρασί ταιριάζει απόλυτα το νομοσχέδιο, αν το μενού είναι παρούσα ή ψητό κοτόπουλο με ζυμαρικά. Το κόκκινο κρασί θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη για μπιφτέκια και μπριζόλες. Κόκκινο γλυκό κρασί είναι πολύ δημοφιλές και έχει μια μεγάλη ποικιλία στην αγορά του οίνου, που κυμαίνονται από φωτεινά «Pinot Grigio» και τελειώνει με φρούτα «Pinotage».

Εξαιρετική εφαρμογή, όταν το γλυκό κόκκινο κρασί σερβίρεται με το επιδόρπιο. Για παράδειγμα, το κόκκινο γλυκό κρασί «Vintage Port». Γευστικές ιδιότητες του ποτού, που προφανώς εκτιμούν.

Λευκό γλυκό κρασί για να απολαύσετε το καλό φαγητό στο φως υποβάθρου, η οποία μπορεί να αποδοθεί, και μια σαλάτα κοτόπουλο, ψάρι και κρέας.

εθιμοτυπία κρασιού

Αλλά να αγοράσει ένα καλό μπουκάλι κρασί, το κάνουν από κάθε άποψη - δεν το μόνο που χρειάζεται για το γεύμα. Μετά από όλα, οι γνώστες του πραγματικού κρασιού γνωρίζουν ότι το κρασί σημειώνει καλύτερη δυνατή εμπειρία σε μια συγκεκριμένη μορφή γυαλιών. Και αυτή η διαδικασία ήταν απολαμβάνοντας το κρασί σε υψηλό επίπεδο, επινοήθηκε από τον ειδικό εθιμοτυπία κρασιού. Σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες εθιμοτυπίας θεωρείται ότι είναι οι ενώσεις κρασί και ειδικοτήτων, καθώς και οι κανόνες σερβίρει κρασί.

Και τι γίνεται με τη διαδικασία της γευσιγνωσίας! Όταν πρόκειται για το χρώμα προσκήνιο, την υφή, το άρωμα, τη γεύση και επίγευση άτομο. Μόνο αλήθεια ειδικοί στον τομέα τους μια εξαιρετική δουλειά με την γευσιγνωσία διαδικασία.