Εξαιρετική μπύρα lager: Κριτικές

Lager μπύρα - ένα ρόφημα που παρασκευάζεται με τη χρήση χαμηλής ζύμωσης. Ωριμάζει σε χαμηλή θερμοκρασία κατά την αποθήκευση. Μπύρα διαφέρει λίγο δύναμη, φως πορτοκαλί ή χρυσαφί χρώμα και ελαφριά γεύση. Ο βαθμός αυτός, σύμφωνα με τις απαντήσεις, ιδανικό για σβέσης δίψα, και για να ενισχύσει τη γεύση των διαφόρων τροφίμων.

κατασκήνωση

Φως lager - μπύρα που πίνεται το μεγαλύτερο μέρος της φιάλης και χύθηκε σε όλα τα μπαρ. Ο εκ τούτου αντιτίθεται αλ - μια άλλη άποψη για τον κόσμο του ποτού. Η διαφορά είναι στο ζυμομύκητα. Μπύρες lager είναι ένα ξηρό, ελαφρύ και φωτεινό ποτό στο Τσεχίας-γερμανικό στιλ. Είναι επινοήθηκε το 1842 στη Βοημία. Κανείς δεν ξέρει πότε το εφηύρε μπύρα. Είναι το παλαιότερο τρόπος παρασκευής μπύρας - βύνη, λυκίσκο, άγρια μαγιά, νερό.

Ο καθένας ξέρει ότι η μπίρα ζύμωση. Bottom-ζύμωση - ένας Γερμανός και βιεννέζικο lager - μπύρα, τυπικά για την Ευρώπη, καθώς και κοινές στον υπόλοιπο κόσμο. Παραγωγή αυτό - διαδικασία υψηλής τεχνολογίας: πίνουν περιπλάνηση για μεγάλο χρονικό διάστημα, με έλεγχο της θερμοκρασίας, ψύξη. Ζύμωση - μια διαδικασία όπου η μαγιά καπάκι επιπλέει πάνω σε μία επιφάνεια του ροφήματος όταν αυτό είναι η θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η μέθοδος είναι πιο αρχαϊκή - με αυτόν τον τρόπο έχουν υποστεί ζύμωση μπίρες.

Πολλοί εντυπωσιακό το γεγονός ότι τα μπαρ σερβίρουν μπύρα αρκετά ζεστό σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό δεν είναι απλά μια μανία: ποτό, που έχουν υποστεί ζύμωση μέσα στη ζέστη, θα αποκαλύψει όλη την ομορφιά του άρωμα και τη γεύση του σε αυτή τη μορφή. Το στρατόπεδο είναι πάντα ακριβώς το ποτό διατηρημένα με απλή ψύξη. Βασικά ανέρχεται Μόσχα παμπ με αγγλικό ροές μπύρα και δροσερό στους κύκλους. Ακόμα και το χειμώνα.

μπίρα Lager είναι διαφόρων ειδών. Πριν από 5 χρόνια ήταν πολύ της μόδας μπύρες από τις ΗΠΑ, όπου υπάρχουν τρία ή τέσσερα είδη, συμπεριλαμβανομένου του παγκοσμίως διάσημου μπύρα «Miller». Τώρα, αυτή η μόδα έχει περάσει. Όλα πήγαν πίσω στο Pilsner - δηλαδή, στο στρατόπεδο, όπου η έμφαση είναι στο hop.

Οι κάτοικοι της Τσεχικής Δημοκρατίας δικαίως πιστεύουν ότι η πραγματική Pilsner μπορεί να παράγεται μόνο στην πόλη τους Pilsen, όπου, κατά τη γνώμη τους, το καλύτερο στον πλανήτη μεγαλώνει το λυκίσκο. Αλλά ζηλιάρης ζυθοποιίες από άλλες περιοχές που έχουν ήδη εξεταστεί με διαφορετικό τρόπο στο ΧΙΧ αιώνα, μετά την οποία υπήρχαν γερμανική Pilsner (το πιο δημοφιλές στην παρούσα στιγμή - αυτό είναι του Beck), καθώς επίσης και της Αμερικής. Η τσεχική Pilsner που παρασκευάζονται ακόμη και σε Καλούγκα, με θύματα εμπορίας για τα καλύτερα εστιατόρια της Μόσχας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι γερμανικές μπύρες είναι πολύ διαφορετικές, είναι χωρίς νόημα λίστα. Οι Γερμανοί για την «Oktoberfest» ετοιμάζουν μια εποχιακή μπύρα - σκούρο Βαυαρίας και το Μόναχο ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων Aecht Schlenkerla Rauchbier - ασυνήθιστη καπνιστό ποτό. Αλλά όλο αυτό το συγκεκριμένο. μεγάλα στρατόπεδα στον κόσμο ήταν η Carlsberg, του Foster, Corona, του Beck, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, που παράγονται στα διάφορα μέρη του πλανήτη, χωρίς να συνδέεται με οποιαδήποτε χώρα.

Φως και σκοτάδι lager

Μπύρα σκοτάδι και το φως του αγώνα ανάμεσα στο καλό και το κακό δεν έχει σημασία, το θέμα είναι κύριο συστατικό της - η βύνη. Σκούρο απόχρωση καθορίζεται από την ποσότητα της βύνης που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, και το βαθμό της ψημένη βύνη. Οι πιο κοινοί τύποι: σοκολάτα, καραμέλα, καμένα - όλα αυτά μπορούν να βρεθούν στην ετικέτα οικεία σε πολλούς Ρώσους «Baltika №6». Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει και μια σκοτεινή lager και ale. Περίπου την ίδια ιστορία με τη συζήτηση για το «αφιλτράριστο» και «φιλτράρονται» μπύρα - η πρώτη ή η δεύτερη είναι εντελώς αυθαίρετη. Επιπλέον, η μπύρα σιταριού φιλτράρεται και το σκοτάδι, για παράδειγμα, ένα ποτό της Weisse Maisel του (γνωστή Βαυαρίας κατασκευαστή), η οποία είναι διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε υπεραγορά.

μπύρες σιταριού

Ένα ποτό που γίνεται από βύνη και λυκίσκο, κυρίως η περίπτωση με έμφαση σε λυκίσκο και βύνη. Αν και περιστασιακά συμβαίνει ότι η τελευταία έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά - σίκαλη, σιτάρι ή ρύζι - είναι σε επαφή με το μπύρα στην Κίνα, εκτός από τις μεγάλες ζυθοποιίες, μειώνοντας έτσι το κόστος της διαδικασίας. Σιτάρι βρασμένο ενεργά στη Βαυαρία, πιθανότατα λόγω της μια υπεραφθονία των σιτηρών. Για παράδειγμα, η Schneider Weisse, που παράγονται στην Άνω Βαυαρία και είναι πολύ δημοφιλής στις υπεραγορές μας - το καλύτερο παράδειγμα.

Στη Μόσχα, όπως σημειώνεται σε σχόλια από βελγικές μπίρες πρέπει να πάτε στο «Birmarket» ή «κύτταρο μπύρα.» Είναι τόσο ασυνήθιστο ότι πριν από την αγορά, θα πρέπει να δοκιμάσετε - Συμβουλές έμπειρους αγοραστές.

«Hoegaarden» από το Βέλγιο με την προσθήκη των πορτοκαλί μπύρες σιταριού έγιναν δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Παρεμπιπτόντως, βελγική μπύρα είναι οι περισσότερες χώρες του πλανήτη. Έβαλε τα βατόμουρα, τα κεράσια και άλλα φρούτα και λαχανικά ακόμη. Πρόκειται για το «Bellevue» ή βατόμουρο Lindemans Framboise. Οι ποικιλίες αυτές είναι μάλλον πιο κοντά στο μπίρες. Στη χώρα μας γίνεται όλο και πιο δημοφιλής, «Kroeger» (lager) - Beer, «μπύρα Τομσκ» κατασκευάζονται ζυθοποιείο.

Συνέβη ότι υπήρχε μια ιδιωτική ζυθοποιία άνοιξε το ΧΙΧ αιώνα, RI Kruger, ένας μεγάλος γνώστης της μπύρας, ένα σεβαστό πρόσωπο στην κοινωνία. Ανέπτυξε μια κουλτούρα της μπύρας, ανακαλύπτοντας χώρους ποιότητα. Εδώ για τη μπύρα ήρθε το σύνολο των τοπικών διανοούμενους: συγγραφείς, επιστήμονες, αρχιτέκτονες, βιομήχανοι, οι μαθητές του Τομσκ γυμνάσια και τους γιατρούς. Ήταν μια εποχή που Ushayka ποταμού του ποταμού στο Τομσκ εξόρυξη χρυσού. Μόλις είχε τελειώσει γρήγορα, και ο κύριος πλούτος της πόλης ήταν η μπύρα που παράγεται στο ζυθοποιείο, RI Kruger.

Τώρα εξετάστε τις καλύτερες προσφορές που βρίσκονται στον ωκεανό της μπύρας.

"Pilzener"

Μπύρα (lager) Pilsener ( «Pilzener") για πρώτη φορά παρασκευάζεται στο Βοημίας πόλη Pilsen το 1842 Josef Groll (προσκληθεί από την βαυαρική ζυθοποιία), το οποίο χρησιμοποιείται για αυτό το ελαφρώς ψημένη βύνη. Αυτό το ποτό είναι αρκετά ξηρό και έχει αισθητή λυκίσκου γεύση.

Προς το παρόν, «Pilzener» στιγμή - αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη της βαυαρικής μπίρας.

μπύρα Ντόρτμουντ Εξαγωγή

Lager Dortmunder εξαγωγής (Ντόρτμουντ μπύρες εξαγωγή) σήμερα παράγονται στο Μόναχο. Ο όρος «εξαγωγή» χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε ισχύ ετοιμάζω. Αλλά η μπύρα που παράγεται στην πρωτεύουσα της Βαυαρίας, πιο γλυκό. Έχει μεγαλύτερη αντοχή σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες της Βαυαρίας: αλκοόλης σε αυτό 4,8-6,0%.

λευκή μπύρα

Weissbier (λευκή μπύρα) εμφανίστηκε πριν από μερικούς αιώνες. Το όνομά του προέρχεται από το χρώμα που είναι πολύ ελαφρύτερο διαδεδομένη σκούρο ποτό. Παρασκευάζεται από το ζυθογλεύκους, η οποία αποτελείται από 40% των βύνης κριθής και 60% - από σιτάρι. Weissbier βασικά δεν φιλτράρονται έτσι, μαγιά, παραμένοντας εντός αυτού, καθιστά ελαφρώς θολό. Λευκή μπύρα έχει πλούσια γεύση, και λυκίσκου πικρία είναι αισθητή πολύ λίγο σε αυτό.

Σιτάρι αφιλτράριστο μπύρα που ονομάζεται Kristall Weizen ( «κρυστάλλινη»). Επίσης στη Βαυαρία παράγεται αλκοολούχα και ισχυρότερη ποικιλίες του ποτού.

μαύρη μπύρα

Schwarzbier ( «schwarzbier") πήρε το όνομά του λόγω της βαθιάς σκούρο καφέ χρώμα. Για να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας ψημένη βύνη. Το ποτό έχει ένα άρωμα βύνης, παχύρρευστο δομή, πλούσια ώριμος γεύση. Περιέχει περίπου 5,0% αλκοόλη.

Κριτικές

Κριτικές για το στρατόπεδο μπορείτε να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία. Κάποιος δεν μπορεί να καταλάβει πώς είναι δυνατόν να πίνουν ζεστή μπύρα, και ψύχεται. Άλλοι θεωρούν ότι είναι πάρα πολύ εύκολο. Άλλοι εκτιμούν λεπτή πλούσια γεύση του και την ικανότητα να αντιμετωπίσει απόλυτα με τον πόθο.