Δεδομένου ότι το ψημένο σκουμπρί πάνω από μια φωτιά στη σχάρα;

Σκουμπρί στη φωτιά στη σχάρα αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και νόστιμο. Μετά από όλα, για κανέναν δεν είναι μυστικό ότι αυτό το ψάρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας διαθέτει ένα πολύ χυμό, το οποίο καθιστά πιο τρυφερό και γευστικό.

Σκουμπρί στη φωτιά στη σχάρα μπορεί να ψηθεί με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος που ετοιμάζεται σε αλουμινόχαρτο, και μερικά γεμιστά με διάφορα λαχανικά και πατάτες στα κάρβουνα χωρίς πρόσθετες συσκευές.

Σκουμπρί στη φωτιά στο δίκτυο: η συνταγή

Για ένα πλούσιο και θρεπτικά πιάτα όπως ψάρια θα πρέπει να παρασκευάζονται με λαχανικά. Όπως μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα φρέσκα μυρωδικά. Αλλά ας εξηγήσουμε τη σειρά.

Έτσι ποια συστατικά πρέπει να έχετε το πιο νόστιμο το σκουμπρί πάνω από μια φωτιά στη σχάρα; Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε:

• Μεγάλες βολβοί - 2 τεμ?.
• φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 μεγάλα τεμ?.
• Φρέσκες τομάτες είναι μικρά - 2 τεμ?.
• καρότο μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.?
• φρέσκο λεμόνι - 1 μεσαίου μεγέθους φρούτο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• φυτικό έλαιο - περίπου 15 ml?
• μαϊντανό, άνηθο και φρέσκο - κατά μήκος της δοκού.

Προετοιμάστε το ψάρι και τα λαχανικά

Πώς να προετοιμάσετε το σκουμπρί πάνω από μια φωτιά στη σχάρα; Για να ξεκινήσετε την επεξεργασία των ψαριών. Είναι εντελώς αποψυχθεί, και στη συνέχεια να λάβει τα εσωτερικά τμήματα και τα πλευρικά πτερύγια αποκοπεί. Στη συνέχεια τα ψάρια, παρασκευασμένα με ένα μίγμα αλατιού και πιπεριού και στη συνέχεια ψεκάζονται με το χυμό λεμονιού και το φυτικό έλαιο.

Λειανθεί συστατικά στο σφάγιο, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 90 λεπτά. Εν τω μεταξύ, να προχωρήσει στην προετοιμασία λαχανικών.

Κρεμμύδια, καρότα και μικρές ντομάτες επιμελώς πλένονται και καθαρίζονται. Στη συνέχεια, κόβονται σε λεπτές δαχτυλίδια και κύκλους αντίστοιχα.

Επίσης χωριστά ξεπλύθηκαν άνηθο και μαϊντανό, και στη συνέχεια λεπτή τους τεμαχίσει με ένα μαχαίρι.

Η διαδικασία σχηματισμού

Πριν ψήσετε τα ψάρια στη φωτιά, θα πρέπει να είναι να γεμίσει τα λαχανικά της. Γι 'αυτό κοιλιά μαριναρισμένα ψάρια μέγιστη ανοιχτό, και στη συνέχεια εναλλάξ εξαπλωθεί κύκλους καρότο, μαϊντανό, ντομάτα και ροδέλες κρεμμυδιού. Αλατισμένα και έμπειρο γέμιση με το πιπέρι, τα λαχανικά είναι ερμητικά κλειστό, στη συνέχεια θα τοποθετούνται στη σχάρα και έντονα πιέζεται.

θερμική επεξεργασία

Σκουμπρί στη φωτιά στη σχάρα, οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται στην παρούσα εργασία, στο στάδιο της προετοιμασίας δεν είναι πολύ μεγάλη. Πάνω από αναμμένα κάρβουνα ψάρια gefilte θα πρέπει να διατηρούνται για μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να αναστρέψετε τακτικά (με μπαρ), έτσι ώστε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να γίνει η πιο μαλακό.

Πώς να ταΐσει τα ψάρια στο τραπέζι;

Μετά το σκουμπρί, γεμιστά με λαχανικά, αποκτά ένα χρυσό χρώμα, θα είναι τρυφερό και ζουμερό, έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά και να αφαιρεθεί προσεκτικά από το δίκτυο.

Τοποθέτηση των ψαριών σε ένα μεγάλο πιάτο, που επιδόθηκε αμέσως στο τραπέζι με ένα κομμάτι ψωμί. Ως γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο θα εξυπηρετεί τα λαχανικά που ψήνονται μέσα σε ένα σκουμπρί. Μπορούν να είναι προ-αφαίρεση και μπορεί να μείνει ως έχει.

Δεδομένου ότι το ψημένο σκουμπρί πάνω από μια φωτιά στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο;

Με αυτό τον τρόπο μαγειρέματος των ψαριών στη σχάρα είναι η πιο δημοφιλής. Χρησιμοποιώντας φύλλο μαγείρεμα, είστε βέβαιοι να πάρετε την πιο ζουμερά και τρυφερά πιάτο.

Έτσι, για να προετοιμάσει ένα πλούσιο γεύμα στην πυρά, χρειαζόμαστε:

• μαϊντανό, άνηθο και φρέσκο - κατά μήκος της δοκού?
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• Κατεψυγμένα σκουμπρί - 2 μεγάλα τεμ?.
• φρέσκο λεμόνι - 1 μεσαίου μεγέθους φρούτο?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - στη γεύση?
• φυτικό έλαιο - περίπου 15 ml?
• βασιλικός, θυμάρι, ξηραίνεται - 1/3 κουταλάκι.

Αντιμετωπίστε το κύριο συστατικό

Σκουμπρί ψήνεται στη φωτιά στο πλέγμα, ένα ιδιαίτερα νόστιμο, εάν παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας φύλλο ψησίματος. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι προ-επεξεργασία πριν να προχωρήσει η θερμική επεξεργασία των ψαριών.

Κατεψυγμένα σκουμπριά αποψυχθεί και στη συνέχεια πλύνετε και να πάρουν το εσωτερικό. Μετά από αυτό, το ψάρι είναι κομμένα πτερύγια (μπορεί να αφαιρεθεί και η κεφαλή). Στη συνέχεια το προϊόν τρίβεται με αλάτι και ψεκάζονται με το χυμό λεμονιού. Για να σκουμπρί απορρόφησε τις γεύσεις της μαρινάδας, κρατήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 50-80 λεπτά.

Εάν είναι επιθυμητό, τα ψάρια μπορούν να μαριναρισμένο όλη τη νύκτα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να καθαρίσετε το ψυγείο.

Πώς να δημιουργήσει;

Για τον σχηματισμό τέτοιων πιάτα πρέπει να χρησιμοποιούν παχύ έλασμα μαγειρέματος. Τοποθετείται σε μια επίπεδη επιφάνεια, βούρτσα με λίγο λάδι και στη συνέχεια να εξαπλωθεί το ψάρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια προϊόντος και φρέσκα βότανα, το αρωματισμένο με αποξηραμένα βασιλικό και θυμάρι. Στη συνέχεια, το σκουμπρί σφιχτά τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε το ψάρι στη φωτιά

Μόλις σχηματιστεί το πιάτο, αυτό στη συνέχεια να εξαπλωθεί στη σχάρα και να θέσει στη σχάρα με ξυλάνθρακα. Ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο για περίπου 25 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, τακτικά αναποδογυριστεί. Ο μόνος τρόπος που θα πάρετε αποκτήσετε το πιο ζουμερό και τρυφερό πιάτο.

Τι να υποβάλει στο τραπέζι;

Μετά τη θερμική κατεργασία συνελίξεις ψάρια απομακρύνθηκε προσεκτικά από το πλέγμα. Η εξάπλωσή του σε ένα πιάτο, και στη συνέχεια ανοίξτε την περιοχή και σερβίρεται στο τραπέζι, μαζί με μια φέτα ψωμί. Αν αποφασίσετε να υποβάλετε το σκουμπρί με ένα πιάτο, θα πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί από το φύλλο. Αυτό το ψάρι απόλυτα με τις πατάτες απαλή και αέρα πουρέ και τα μπιζέλια και το φαγόπυρο.

Για να συνοψίσουμε

Όπως μπορείτε να δείτε, ψήνεται το σκουμπρί πάνω από μια φωτιά μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Χρησιμοποιώντας συνταγές που υποβάλλονται, θα επιστρέψει για να τους ξανά και ξανά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ψάρια ψημένα στη σχάρα, αποδεικνύεται εξαιρετικά ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο.