Snow ψάρια: περιγραφή, γεύση, συνταγές

Στα ράφια των τοπικών καταστημάτων συχνά διαθέτουν τέτοια είδη ψαριών, των οποίων τα ονόματα δεν βρίσκονται καν στην επιστημονική ταξινόμηση. Ιδιαίτερα δύσκολο να βρούμε τις βέλτιστες μεθόδους για την παρασκευή τους. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται το χιόνι ψάρια θαλάσσια ζωή. Τι είδους ψαριών, όπου ζει και ποια γεύση που έχουμε, να δούμε το άρθρο μας. Εδώ θα προσφέρουμε τις καλύτερες συνταγές από το μαγείρεμα στο σπίτι.

Snow ψάρια: Περιγραφή και διανομή

«Χιόνι» - μια εμπορική ονομασία για πολλά είδη ψαριών όπως το μαύρο μπακαλιάρο, μαύροι, άνθρακα. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των εν λόγω ποικιλιών ψαριών χάνει εγγενής διαφάνεια της και γίνεται χιόνι-λευκό. Ντοκιμαντέρ δεν επιβεβαιώνεται, αλλά ίσως αυτό το γεγονός αυτό εξηγεί την εμπορική ονομασία «ψάρι χιόνι.» Η ρωσική άνθρακα ψάρια που πωλούνται με αυτό το όνομα. Τι είναι αυτό;

Άνθρακας - αλιεία βαθέων υδάτων, που κατοικούν στο βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού κατά μήκος της ακτής της Καμτσάτκα και τα νησιά Kuril. ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η παρουσία ενός λεπτού μίσχο της ουράς, επίμηκες κεφάλι με ένα ισχυρά προεξέχει γνάθου και αιχμηρές, όπως ένα αρπακτικό, τα δόντια και έλλειψη κατάλληλης βουτιά κύστης. Το σώμα του ψαριού είναι συνήθως μαύρο με το φως λωρίδες στις πλευρές και σχεδόν λευκή κοιλιά. Ανάλογα με τα δεδομένα βάθους (300 έως 3000 μέτρα) απόχρωση σώμα μπορεί να διαφέρει σημαντικά.

Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, τα ψάρια το χιόνι μπορεί να ζήσει έως και 90 χρόνια, φθάνοντας μέτρο σε μήκος και 12 κιλά σε βάρος. Τρέφεται με άλλα ψάρια, καλαμάρια, μέδουσες και άλλα ασπόνδυλα που ζουν στον βυθό της θάλασσας. Παρά το γεγονός ότι τα ψάρια άνθρακα συχνά σε σύγκριση με το γάδο, ανήκει σε μια άλλη οικογένεια - Anoplopomovye, και είναι αποκλειστικός αντιπρόσωπος της.

Γεύση ψάρια ποιότητα χιονιού

Snow, ή άνθρακας, το ψάρι είναι το αντικείμενο της βαθιάς αλιείας και χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά υψηλή γευστικά χαρακτηριστικά. Το κρέας έχει μια επαρκώς πυκνή δομή, αλλά στη διαδικασία της παρασκευής καθίσταται εξαιρετικά μαλακό και αρωματικά.

Σύμφωνα με το περιεχόμενο των πολυακόρεστων ωμέγα-3 λιπαρά οξέα δεν είναι κατώτερη από ψάρια χιονισμένο σολομού. Είναι μια πηγή σημαντικών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καλή κυκλοφορία και βελτιώνει την όραση. Το βρασμένο και ψήθηκαν μορφή είναι ιδιαίτερα αναγκαία για τα παιδιά, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες - τόσο χρήσιμο χιονιού ψάρια.

Συνταγές μαγειρικής ψαριών χρησιμοποιώντας την ίδια όπως εκείνη για το γάδο ή λαβράκι. Για να δοκιμάσετε το «χιόνι» κρέας μοιάζει γάδου, ακόμα και λίγο καλύτερα. Είναι άπαχο, με μια μικρή ποσότητα των οστών, έτσι ώστε να είναι κατάλληλο ακόμα και για την οργάνωση των διαιτητικών διατροφής.

Snow ψάρια σε φρυγανιά

Φιλέτο, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να παρέχονται ως εναλλακτική λύση για τα τσιπ μπύρα ή ως ένα ξεχωριστό πιάτο με γαρνιτούρα ως πατάτας ή μπιζέλι πουρέ. Φυσικά, πολύ πιο χρήσιμο να ψηθεί το χιόνι ψάρι, το οποίο συνταγές σε αλουμινόχαρτο που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο. Αυτή η επιλογή είναι το ψήσιμο πιο εορταστική και ιδανικό για την Πρωτοχρονιά ή οποιοδήποτε άλλο πίνακα.

Τα πλυμένα και obsushennoe φιλέτα χαρτοπετσέτα πρέπει να κυλήσει εναλλάξ σε διαφορετικούς τύπους αρτοποιίας. Για να γίνει αυτό σε ένα ξεχωριστό πιάτο συνδυάζουν το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι σε ένα άλλο κύπελλο χύστε τα ψίχουλα ψωμιού και το τρίτο παλμό με μία πρωτεΐνη με μία μικρή ποσότητα νερού. Στη συνέχεια, τα φιλέτα πρέπει πρώτα να κυλήσει στο αλεύρι, τότε βουτιά στις δύο πλευρές στην πρωτεΐνη, και στη συνέχεια βυθίζεται στην τριμμένη φρυγανιά. Η παρασκευάζεται ψάρια έξω επάνω σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένη, και την αποστέλλει στο φούρνο για 20 λεπτά σε ψήσιμο σε θερμοκρασία 170 βαθμών.

Πώς να μαγειρέψουν τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο χιόνι

Προσφέρουμε δύο επιλογές για την προετοιμασία των ψαριών χιόνι σε αλουμινόχαρτο. Σύμφωνα με μία πρώτη φιλέτα συνταγή πρέπει να πλένονται, ξηραίνονται και να θέσει σε ένα φύλλο ελάσματος διπλώνεται στη μέση. Στη συνέχεια, τα ψάρια θα πρέπει να είναι το αλάτι και το πιπέρι και από τις δύο πλευρές και να προσθέσετε τυχόν προαιρετικά βότανα και μπαχαρικά, όπως το θυμάρι, δεντρολίβανο, οποιαδήποτε φρέσκα βότανα, σκόρδο και λεμόνι. Στη συνέχεια θα πρέπει να πασπαλίζουμε τα φιλέτα με το ελαιόλαδο, αλουμινόχαρτο σφραγίδα και να στείλει το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμού για 20 λεπτά.

Το δεύτερο ψάρι συνταγή χιόνι σε αλουμινόχαρτο διαφέρει από την πρώτη στο ότι το φιλέτο δεν είναι απλά ψήνεται με αλάτι, πιπέρι και βότανα. Πρόσθεσε, επίσης, μια ειδική κρέμα βουτύρου, λόγω των οποίων το κρέας γίνεται εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό. Για να είναι μαλακό βούτυρο χτυπημένη με λεμόνι και σκόρδο σε σκόνη, οπότε η προκύπτουσα μάζα απλώνεται πάνω από τα φιλέτα. Foil κατά τη διάρκεια του ψησίματος μπορεί να παραμείνει ανοικτό, απλά πρέπει να το κάνουμε με τη βοήθεια των προφυλακτήρων με το χυμό κρατήθηκε μέσα στο πιάτο.