Κερασάκι ή βρώσιμα δαντέλα. Κερασάκι να δέσει τα χέρια του

Κερασάκι δεν είναι πολύ δύσκολο να κάνουμε για κορδόνια με τα χέρια τους. Ωστόσο, η διαδικασία της διακόσμησης επιδόρπια απαιτεί ιδιαίτερη γαστρονομική φαντασία. Μετά από όλα, αν δεν μπορείτε να σχεδιάσετε, να πάρετε όμορφη και χαριτωμένη φιγούρα θα είναι απίθανο να πετύχει. Αν και μερικές νοικοκυρές έχουν καταφύγει σε ένα τέχνασμα. Κάνουν σχέδια χρησιμοποιώντας μια ποικιλία προτύπων.

Σήμερα θα σας πω για το πώς να κάνει κερασάκι για κορδόνια με τα χέρια τους. Επιπλέον, η προσοχή σας είναι ένα master class στο vyrisovyvaniyu διαφορετικά σχέδια θα παρουσιαστούν. Χρησιμοποιώντας τις συμβουλές που περιγράφονται παρακάτω, θα είστε σε θέση να διακοσμήσει ένα εντελώς οποιαδήποτε επιδόρπια.

γενικές πληροφορίες

Πριν σας πω για το πώς να κάνει κερασάκι για κορδόνια με τα χέρια τους, θα πρέπει να πει ότι είναι όλα σχετικά.

ζάχαρη άχνη είναι ένα σχέδιο πρωτεϊνικής μάζας, η οποία προορίζεται για την παρασκευή προτύπων χύδην διακόσμησης ζαχαροπλαστικής. Αρχικά, ένα τέτοιο πλαίσιο να αλλάξει σε λευκό. Αλλά αν υπάρχει μια ειδική ανάγκη, μπορεί να γίνει με την προσθήκη διαφορετικού χρώματος βαφές.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Κερασάκι να δέσει τα χέρια του γίνεται γρήγορα και εύκολα. Μετά από τη συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις της συνταγής θα πρέπει να διαμορφωθεί σχετικά παχύ και πλαστική μάζα. Τυπικά, αυτό επιτυγχάνεται με την άλεση του κοσκινισμένο, κονιοποιημένο σάκχαρο με φρέσκο λευκό αυγού. Επίσης σύμφωνα με τα συστατικά προκύψουν κατ 'ανάγκη οποιαδήποτε οξινιστικό (π.χ., φρέσκο χυμό λεμονιού, kremortartar, ξηρό κιτρικό οξύ και ούτω καθεξής.). Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι η μαζική πρωτεΐνη αποδείχθηκε πιο όλκιμο και ελατό.

Πώς να κάνει πλαστική κερασάκι;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, κέικ άχνη, ή άλλα ζαχαροπλαστικής θα πρέπει να είναι ως ελαστική. Μερικές φορές αυτή η επίδραση είναι δύσκολο να επιτευχθεί με την προσθήκη της βάσης ενός μόνο παράγοντα οξίνισης. Σε αυτή την περίπτωση βιώσει μαγειρεύει απαιτούν περαιτέρω χρήση σιρόπι γλυκόζης ή ένα μικρό ποσό της γλυκερίνης. Ωστόσο, η τελευταία συστατικό μπορεί να κάνει την πρωτεϊνική μάζα είναι τόσο κολλώδες ότι θα είναι δύσκολο να την αποσπάσει από το πλαστικό υπόστρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το συστατικό συνιστάται για χρήση στην επόμενη αποκόλληση του πάγου δεν αναμένεται. Τυπικά, αυτό συμβαίνει σε περιπτώσεις κατά την κατάθεση μάζα πρωτεΐνης απευθείας στην επιφάνεια του επιδορπίου.

Άλλοι τρόποι για να δημιουργήσετε

Κερασάκι χέρια τους μπορεί να γίνει όχι μόνο με τη χρήση της πρωτεΐνης. Μετά από όλα, υπάρχουν και άλλα συστατικά για να δημιουργήσει ένα σχέδιο μάζα. Για παράδειγμα, ένας πολύ δημοφιλής τρόπος μαγειρέματος, βάση ζαχαροπλαστικής είναι η χρήση της αλβουμίνης. Ένα κιλό αυτήν την ουσία, αντικαθιστά περίπου 316 ασπράδια αυγών. Επιπλέον, υπάρχουν και άλλα συστατικά που δεν χρησιμοποιούνται συχνά στο σπίτι και στη βιομηχανική παραγωγή.

Παγοποίησης: συνταγή, master class σχετικά με την προετοιμασία της πρωτεϊνικής μάζας

Κατά το θέαμα των τελικών αποτελεσμάτων του πολλοί άνθρωποι έχουν αμφιβολίες για το αν θα είναι σε θέση να κάνουν αυτό το στολίδι με τα χέρια σας. Σε αυτό θέλω να πω ένα πράγμα: μην προσπαθήσετε - Δεν ξέρω.

Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το κερασάκι στην τούρτα, καθώς και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται από την αρχή. Το κλειδί σε αυτό - αυστηρά συμμορφώνονται με όλες τις απαιτήσεις συνταγή. Εναλλακτικά, η μάζα πρωτεΐνης δεν παίρνει μία συνοχή που είναι απαραίτητη για την παρασκευή μιας ποικιλίας δαντέλα και μοτίβα.

Έτσι, κερασάκι, μια φωτογραφία από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο απαιτεί η χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• φρέσκο λευκό αυγό - 1 τεμ?.
• Σκόνη κοσκινισμένη ζάχαρη - 250 g?
• φρέσκο χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ είναι ξηρό - περίπου ½ κουταλάκια του γλυκού?
• διάλυμα γλυκόζης ανθεκτικό - επιδόρπιο κουτάλι (εφαρμόζεται εάν είναι επιθυμητό).

Η διαδικασία της παρασκευής προϊόντων

Πριν κάνετε το κερασάκι στο σπίτι θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα υλικά. Για να ξεκινήσετε με ασπράδια αυγών πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από τον κρόκο. Όταν εισέρχονται σε αυτό το δεύτερο συστατικό στο πρώτο απαράδεκτα. Σε αντίθετη περίπτωση, η διακόσμηση δεν θα λειτουργήσει.

Απελευθέρωση το λευκό από τον κρόκο, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ μπολ και χτύπησαν ελαφρά με ένα πιρούνι. Ο στόχος αυτής της διαδικασίας είναι να μην κάνει μια αφράτο και σταθερό αφρό, και να διαταράξει το παχύρρευστο συνιστώσα δομή, με τη μετατροπή της σε ένα υγρό μάζα. Η περίσσεια φυσαλίδες αέρα στη μάζα του πάγου δεν είναι ευπρόσδεκτη.

Όσο για τη σκόνη, θα πρέπει να γίνει με τη χρήση του μύλου, ή να αγοράσει στο κατάστημα έτοιμα. Εάν αγοράσετε αυτό το προϊόν δεν τα καταφέρουμε, προτείνουμε απλά κοσκινίσει ζάχαρη μέσα από ένα πολύ λεπτό κόσκινο. Όπως είναι γνωστό, τα γλυκά συστατικού χύμα περιέχει πάντοτε κάποια ποσότητα σκόνης.

Η διαδικασία της παρασκευής ενός ελαστική μάζα

Έτσι, ήρθε η ώρα να σας πω για το πόσο καλά κάνει κερασάκι. Συνταγή, master class στο μαγείρεμα αυτό το λιχουδιά θα σας βοηθήσει σίγουρα να διακοσμήσετε το κέικ και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Μετά το λευκό αυγού χτυπημένη χρησιμοποιώντας ένα σ 'αυτό λίγο ψαλίδια πρέπει να ρίχνουμε σταδιακά ζάχαρη άχνη. Στην περίπτωση αυτή, τα συστατικά που απαιτούνται τακτικά τρίβονται μέχρι να μαλακώσει.

Μετά από λίγα λεπτά από εντατική ανάδευση (περίπου στη μέση του μαγειρέματος) να γλυκό λευκό αυγού είναι απαραίτητο να προστεθεί ξηρό κιτρικό οξύ. Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο χυμό λεμονιού, είναι καλύτερο να ρίχνουμε στο τέλος, μαζί με ένα ισχυρό διάλυμα γλυκόζης. Με την ευκαιρία, στην ολοκλήρωση του προκύπτοντος ομοιογενούς μάζας θα πρέπει να προστεθεί και το επιθυμητό χρώμα τροφίμων (προαιρετικό).

Έτσι, σε παρτίδες προσθήκη ασπράδι αυγού ζάχαρη άχνη και όλα τρίψιμο ζωηρά, θα πρέπει να ληφθεί ένα σταθερό και ομοιογενές, παχύρρευστο πλαστική μάζα. Σε αυτό το μαγείρεμα γκλασάρισμα θεωρείται πλήρης.

Μορφές Σχέδιο πρωτεϊνικής μάζας

Για να μάθετε πώς να κάνει το σχέδιο υγρή μάζα, μας λένε. Αλλά μερικές φορές μαγειρεύει χρειάζεται ένα ευέλικτο και κερασάκι. Πώς να το μαγειρέψετε; Αυτό απαιτεί τη χρήση περισσότερων ζάχαρη άχνη. Με άλλα λόγια, πρέπει να προστεθεί εφ 'όσον η μάζα πρωτεΐνης παύει να συμμορφώνονται με τις παλάμες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια μαστίχας του πάγου. Είναι επίσης καλύπτεται σγουρά κέικ ή γλυκά. Για το σκοπό αυτό η προκύπτουσα μάζα πρέπει να podpylit ελαφρώς ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια κυλήσει εις το επιθυμητό σχήμα χρησιμοποιώντας ένα πλάστη. Παρεμπιπτόντως, στην πάστα, καθώς επίσης και σε υγρή άχνη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χρώμα ζαχαροπλαστικής, δίνοντας ένα ιδιαίτερο χρώμα.

Για ποια χρήση;

Όπως μπορείτε να δείτε, για τον δαντέλα κερασάκι (πρωτεϊνική μάζα συνταγή θεωρήθηκε παραπάνω) δεν απαιτεί τη χρήση πολλών ακριβά και σπάνια προϊόντα. Είναι κατασκευασμένο από ευκόλως διαθέσιμα και απλά υλικά που είναι διαθέσιμα σε κάθε οικογένεια.

Έτσι, για αυτό χρειαζόμαστε μια τέτοια μάζα; Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ασυνήθιστα είδη, που προορίζονται για τη διακόσμηση του κέικ και γλυκά. Ενώ οι μάγειρες χρησιμοποιούν συχνά μια σχεδίασης γλυκό μάζα και να δημιουργήσουν ένα ανεξάρτητο επιδόρπιο. Στην περίπτωση αυτή, το κερασάκι κάνουν διαφορετικά σχήματα και μοτίβα. Αν αποφασίσετε να εκπλήξει τους αγαπημένους σας αρχική γλυκύτητα, τότε θα προσφέρουμε ένα σχήμα ψαροκόκαλου, μια ποικιλία ζώων, νιφάδες χιονιού και πολλά άλλα.

σχήμα στολίδια

Αυτές οι μάγειρες που δεν ξέρουν πώς να προσελκύσει όμορφα σχέδια, χρησιμοποιώντας στένσιλ για κερασάκι. Θα μπορούσε να είναι παιδικά βιβλία με μεγάλα λουλούδια, τα ζώα, πεταλούδες, νιφάδες χιονιού. Σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να πάρετε μια επίπεδη διακόσμηση που μπορεί εύκολα να κολλήσει στην επιφάνεια του κέικ ή γλυκά.

Αν θέλετε να κάνετε ένα τρισδιάστατο μοντέλο, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε διπλών σελίδων. Αυτή η μέθοδος είναι συχνά σχηματίζεται κυματίζουν πεταλούδες και άλλα κορδόνια.

Υπάρχει και μια άλλη πρωτότυπη τεχνική, η οποία θα είναι σε θέση να κάνουν σχέδια συγκρότημα κερασάκι. Για παράδειγμα, στο σπίτι, καροτσάκια, αναπηρικά καροτσάκια, αυτοκίνητα και ούτω καθεξής. Δ να γίνει αυτό απαιτείται εκ των προτέρων στένσιλ μέρη που υπόκεινται σε βάλει στη μάζα τους σε πρωτεΐνες, χρησιμοποιώντας kornetika (μέσα από την ταινία) και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Στο τέλος του χρόνου αυτού, γλάσο σκληραίνει τελείως. Στο εξής όλες δομή αντικείμενα ογκομετρική πρέπει να συνδέονται μεταξύ τους χρησιμοποιώντας ένα παχύ σιρόπι ζάχαρης.

Διακοσμήστε μοτίβα πρωτείνης

Τώρα που ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε στένσιλ για κερασάκι. Αλλά αν δεν είναι αρκετό για να κάνει ένα όμορφο τρισδιάστατο ή επίπεδη μοτίβα που προτείνουν τα διακοσμήσουν περαιτέρω με χάντρες ζαχαροπλαστικής posypushek και άλλα. Ωστόσο, συνιστάται να το πράξουν το συντομότερο η μάζα της πρωτεΐνης εφαρμόζεται στο διάτρητο ιχνάριο. Στην πραγματικότητα, μετά το ρίχνουμε κερασάκι σκληραίνει, και την προσκόλληση σε αυτό δεν θα είναι σε θέση τίποτα. Τουλάχιστον, αν όχι να χρησιμοποιήσει ένα τέτοιο συστατικό ως παχύ σιρόπι ζάχαρης.

Εργασία με μάζα πρωτεΐνης Σχέδιο

Αν δεν ξέρετε πώς να βγάλετε τα δικά σας σχέδια χρησιμοποιώντας κερασάκι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε έτοιμα templates. Και μπορείτε να εφαρμόσετε μόνο βιβλία ζωγραφικής για παιδιά. Έτσι, θεωρούμε πιο αναλυτικά τον τρόπο εφαρμογής της διαδικασίας για την εργασία με την πρωτεϊνική μάζα σχεδίασης.

1. Από το επιλεγμένο πρότυπο έγγραφο που εφαρμόζεται πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε το στην κανονική διαφανή σακούλα για έγγραφα. Το κύριο πλεονέκτημα της αυτή η τσάντα είναι ότι η μάζα της πρωτεΐνης είναι πολύ καλό να απομακρύνεται από αυτόν. Εάν έχετε αμφιβολία αυτό, στη συνέχεια, για την καλύτερη απόσπαση σχηματίζονται προϊόντα φιλμ πολυαιθυλενίου αλείφεται με ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου.

2. Προσφάτως παρασκευασθέν τη σύνταξη μάζα πρωτεΐνης τοποθετήθηκαν σε ένα ειδικό kornetik στην οποία προκαθορισμένη φορούν κατάλληλο ακροφύσιο. Αν αυτή η τσάντα ζύμης δεν το κάνετε, τότε ταιριάζει μια κανονική πλαστική σακούλα στην οποία θέλετε να κοπεί η εστία του.

3. Πιέστε το κερασάκι στην στένσιλ, ή μάλλον, σχετικά με την επένδυση πλαστικής μεμβράνης σε αυτό, θα πρέπει να είναι αργά και ομοιόμορφα. Με την παρουσία των καλλιτεχνικών δεξιοτήτων, μπορείτε να το κάνετε χωρίς πρότυπα, με βάση πρωτεϊνική μάζα, οπλισμένοι με μόνο μια φαντασίωση. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η τήξη συχνά αποτίθεται απευθείας επί της επιφανείας του τελικού γλυκίσματος. Ταυτόχρονα, πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα μεγάλο μέρος της σχεδίασης σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να εφαρμοστεί στην κρέμα, κέικ ή άλλα υγρές επιφάνειες.

4. Μετά το γκλασάρισμα ήταν otsazhen, θα πρέπει να αφεθεί να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να σας πάρει περίπου 1-3 ημέρες, ανάλογα με το σχεδιασμό και το μέγεθος της υγρασίας δωματίου.

5. στεγνώσει είδη διακόσμησης και αφαιρούνται προσεκτικά από το υπόστρωμα και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τον προορισμό του. Σημειώνεται ότι αποδίδουν καλύτερα τη δράση στην άκρη του μια επίπεδη επιφάνεια, αφού η γωνία της πλαστικής μεμβράνης η οποία έχει τραβηχτεί προς τα κάτω απαλά.

Δεδομένου ότι οι εν λόγω στολίδια λαμβάνονται πολύ εύθραυστο, πρέπει να παρασκευάζονται με μία ποσότητα αποθέματος. Αν το προϊόν πρέπει να καταστρέψει τη διαδικασία της αφαίρεσης από το υπόστρωμα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο επιδόρπιο, και μόλις στο τραπέζι με τσάι.

χρήσιμες συμβουλές

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνουν γρήγορη και εύκολη βάρος του πάγου στο σπίτι. Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ετοιμάσει ένα γλυκό βάσης σωστά, να δούμε τη συνοχή της. Κλασικό κερασάκι δεν θα πρέπει να τρέξει σε κεκλιμένες επιφάνειες. Στην περίπτωση αυτή, εάν η μάζα του υδαρής, το σχηματιζόμενο προϊόν πρέπει πρώτα να είναι στεγνή μέχρι να πήξει σε οριζόντια θέση. Και μόνο τότε τοποθετούνται σε καμπύλη επιφάνεια.

Αν χρειαστεί να πάρετε μια fishnet σφαιρικό προϊόν, η μάζα πρωτεΐνη που απαιτείται για να τεθεί σε λαδωμένο φουσκωμένα μπαλόνια (αέρα). Μετά από ξήρανση λοσιόν παρακέντηση τους και στη συνέχεια απομακρύνεται από το προκύπτον διακόσμηση κέλυφος.

μέθοδος αποθήκευσης

Στολίδια και ειδώλια κατασκευασμένα από γκλασάρισμα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, όταν τίθενται σε κουτιά και διατηρήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Την ίδια υγρασία του δωματίου δεν πρέπει να είναι πολύ υψηλό.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα πρότυπα της μάζας πρωτεΐνης σε κάθε περίπτωση δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Στην πραγματικότητα, μετά από έκθεση σε κρύο αέρα, που γρήγορα υγροποιηθεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι προ-σχήμα στολίδια τοποθετούνται για τα κέικ πριν το σερβίρισμα αποκλειστικά για το γιορτινό τραπέζι.