Πώς να μαγειρέψετε το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι

Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από ό, τι το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι; Παίρνετε το κρέας, παίρνετε ένα τηγάνι και όλα ... Φυσικά, αυτό είναι ένα αστείο, ακόμα κι αν οι πρόγονοί μας και ήταν έτοιμη. Είναι αυτό το τηγάνι εκείνη την εποχή δεν ήταν ακόμη. Δεν είναι πραγματικά σε θέματα πόνο, πώς να μαγειρεύουν το κρέας στη σχάρα. Ήταν αρκετό για να ξεκινήσει μια φωτιά και κόβουμε το κρέας σε ένα ραβδί.

Αλλά ο πολιτισμός του σήμερα μας έχει δώσει πολλές ευκαιρίες. Αυτό ισχύει τόσο για το κρέας και τα πιάτα των επιλογών για την παρασκευή του. Από τη στιγμή δεν είναι διατεθειμένη ψητό κρέας! Σε σουβλάκια, τηγάνι ατμό στο φούρνο και φούρνο μικροκυμάτων, σε φούρνο, και ειδικά myasovarkah. Σε γενικές γραμμές, θα θέλατε, αλλά υπάρχει πάντα μια επιλογή.

Γιατί η ανθρωπότητα είναι τόσο λάτρης του κρέατος; Φυσικά, κάθε κουλτούρα είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, στην Κορέα, στο κρέας σκύλου υπέρ, και προσέφερε στους Ευρωπαίους, δεν συμφωνεί με τη γεύση του με οποιοδήποτε τρόπο. Χοιρινό απαγορεύεται σε μουσουλμανικές χώρες. Δεν μπορείτε να τρώνε το βόειο κρέας στην Ινδία, όπως η αγελάδα - ένα ιερό ζώο, και ούτω καθεξής.

Αλλά το όφελος του κρέατος δεν πρέπει να υποτιμάται. Περιέχει πρωτεΐνες, ασβέστιο, πρωτεΐνες, οι οποίες είναι τόσο αναγκαία για την υγεία μας.

Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Αν πρόκειται να πάρετε ένα κοτόπουλο, θα πρέπει να προετοιμάσει ένα προ-σφάγιο. Αφήστε μια μέρα στην άλλη ή τουλάχιστον για λίγες ώρες στο γιαούρτι. Δεν παρέχει καμία συγκεκριμένη γεύση του κρέατος, αλλά θα καταστήσει πολύ τρυφερό, λιώνει στο στόμα. Μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο για λίγες ώρες στη μαρινάδα ή απλά να χάσετε την adzhika σήμα. Κοτόπουλο τηγανητό σε ένα τηγάνι, είναι καλύτερα να ανακτήσει προηγουμένως, να είναι επίπεδη και, στην ιδανική περίπτωση, όταν ψητό καλά, τοποθετήστε κάτω από τον Τύπο. Έτσι τηγανίζουμε καλά καλύτερα.

Και λίγα λόγια για το χοιρινό κρέας. Χοιρινό ίδια πιο λιπαρά, τόσοι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το τηγανίσετε έτσι απλά, χωρίς λίπανση το τηγάνι. το ίδιο το λίπος θα μιλήσει κατά το τηγάνισμα και αυτό θα είναι αρκετό. Τηγανίζουμε το χοιρινό κρέας είναι καλύτερα με κρεμμύδια, αυτό είναι ένα πολύ καλό δίδυμο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ανακατέψτε το με τη μαρινάδα, κέτσαπ ή adzhika, και από πάνω, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν όχι μόνο το κρέας τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, αλλά αρκετοί συνδυασμοί, ή μάλλον δύο. Χοιρινό κιμά βοδινό κρέας αναμίχθηκε με μια αναλογία 50-50 και προστέθηκε στο κιμά αυγό. Τώρα είναι δυνατόν να μούχλα μπιφτέκια και τα βάζουμε δεξιά στο ταψί. Προηγουμένως, βέβαια, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Δώστε προσοχή στην ακαμψία του κρέατος. Αν χοιρινό ή βοδινό κρέας είναι παλιά, είναι καλύτερο να μην τηγανίζετε, και στιφάδο. Τηγάνισμα είναι σωστό για τους νέους με βάση το κρέας.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και dozharivayte το σε χαμηλά επίπεδα. Αν θέλετε να το κάνετε να συμβεί με ένα ορεκτικό κρούστα, καλύπτουν τα κεφτεδάκια ή απλά κομμάτια των φρυγανιά περικοπή μπάλα. Θα δούμε πολύ νόστιμο, και τα γούστα, φυσικά, σας αρέσει.

Σημειώνεται ότι κατά το τηγάνισμα του κρέατος μειώνεται κατά περίπου ένα τέταρτο. Αν αναρωτιέστε για το τι είναι να το μαγειρέψετε, μην διστάσετε να επιλέξετε τα λαχανικά ή ρύζι. Ένα πιάτο από ρύζι με λαχανικά τόσο για το κρέας και τα ψάρια.

Αν το ίδιο το κρέας είναι κάπως σκληρό, το τηγάνι, προσθέτετε λίγο νερό. Απλά μην το παρακάνετε. Γυρίστε τα κομμάτια, και στη συνέχεια, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Αν σας αρέσει μπριζόλα με αίμα, αυτό δεν σημαίνει ότι το κρέας θα πρέπει να είναι άψητο στο εσωτερικό θα εξυπηρετήσει πραγματικά το αίμα. Όχι, αυτό το προϊόν θεωρείται ότι είναι ανεπαρκώς προετοιμασμένοι. Το αίμα δεν θα πρέπει να δράσει, αλλά το ίδιο το κρέας θα έχει ένα απαλό ροζ χρώμα. Όταν πατηθεί θα διατεθούν μόνο διαφανές υγρό χωρίς προσμείξεις αίματος.

Δοκιμάστε ψητό κρέας με διάφορους τρόπους, θα εκτιμήσετε πόσο εξαιρετικά διαδραματίζει η γεύση του. Το κύριο πράγμα δεν είναι να γίνει πάρα πολύ τηγανητά, έτσι ώστε να μην βλάπτει το στομάχι. Τηγανητό κρέας - το καλύτερο πιάτο στο τραπέζι.