Φιλέτο χοιρινό: συνταγές για νόστιμα πιάτα

Φιλέτο χοιρινό - συνταγή από αυτό το κομμάτι κρέας που μπορείτε να βρείτε πουθενά. Το πιάτο είναι δημοφιλές τόσο στη Ρωσία όσο και στο εξωτερικό. Από χοιρινό φιλέτο μπορεί να μαγειρευτεί πολλά διαφορετικά πιάτα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε μερικά συνταγές: μπέικον, το χοιρινό με μήλα και το κρέας σε μια δοκιμή.

Οσφυϊκή χώρα - το κρέας με λαρδί, το οποίο διακόπτει την πέμπτη νεύρωση και πυελική οστών. Είναι θεωρείται το πιο πολύτιμο μέρος της αυτό που η νεύρωση. κρέας ποιότητας έχει μια στεγνή επιφάνεια. Γκρι χρώμα δηλώνει ότι υπόκειται σε κατάψυξη.

Φιλέτο χοιρινό - συνταγή για την καταπληκτική του λίπους

Αυτό απαιτεί περίπου 2,5 kg φιλέτο. Για το αλάτισμα προετοιμάσει ένα μίγμα από τα ακόλουθα συστατικά: 400 g άλατος μεγάλα, 2 λίτρα νερό, ξηρό μπαχαρικών μαύρο και κόκκινο πιπέρι, γλυκιά πιπεριά, βασιλικό, φύλλα δάφνης, σκόρδο, κόλιανδρο, πιπέρι τσίλι. Επίσης, πρέπει δέρματα κρεμμύδι για να προσδώσουν όμορφο χρώμα του λίπους. Όλα αυτά (εκτός από το τμήμα φιλέτο) να αφήνουμε να πάρει βράση και να περιμένουν επιπλέον 5 λεπτά. Χοιρινό τακτοποιημένα διαχωρίζονται από τα οστά, κομμένο σε φέτες και τοποθετήστε σε ένα ζέον διάλυμα με μπαχαρικά και δέρματα κρεμμύδι. Είναι αναγκαίο να τεθεί ένα πιάτο πάνω από το κρέας, και σε αυτό - ένα μικρό βάρος και να βράσει για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε για όλη την ημέρα στο τηγάνι. Μετά την καθορισμένη ώρα για να πάρει και να δώσει για να στραγγίξει σε ένα ράφι καλωδίων. Με αυτή τη φορά, να προετοιμάσει τα μπαχαρικά για τρίψιμο: φρέσκο σκόρδο (1 σκελίδα), τα φύλλα δάφνης, πιπέρι τσίλι (για τους οπαδούς της πνευματώδης), πιπέρι πιπέρι μαύρο, γρασίδι ρίγανη (ξηρό), κόλιαντρο και άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Όλα αυτά είναι για το άλεσμα και το άλεσμα. Στη συνέχεια, παλτό κάθε φέτα με αυτό το μείγμα και το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα ή τυλίξτε ταινία - και στην κατάψυξη.

Από τα μήλα με χοιρινό oreyka

Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ειδικές περιπτώσεις :. Νέο Έτος συνάντηση, γενέθλια ή άλλη γεύση αυτού του πιάτου είναι λεπτή και αρωματική, αυτό οφείλεται στα μήλα. Επιλέξτε μήλα πυκνά και με λίγο ξινό.

Εδώ είναι μια συνταγή για «φιλέτο στο κόκκαλο με μήλα». Συστατικά: φιλέτο - 800 g, 4 μήλα κομμάτια, μαύρο πιπέρι και αλάτι, μέλι - Πίνακας 1 .. κουτάλι.

1. Πλένετε και στεγνώνετε το χοιρινό φιλέτο πανί.

2. Τρίβουμε με πιπέρι και αλάτι.

3. Λιπάνετε το μέλι από όλες τις πλευρές και το αφήνουμε για 40 λεπτά. Για όσους πεινούν ή σε μια βιασύνη, και μπορεί να είναι έως και 30 λεπτά.

4. Κάντε τομές (αλλά όχι στα οστά).

5. Μήλα κομμένα σε φέτες μέσο.

6. Τοποθετήστε τα γαρύφαλλα σε περικοπές.

7. Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο (εάν είναι επιθυμητό μπορούν επιπρόσθετα να θέσει τις υπόλοιπες φέτες μήλου) - και ένα θερμαινόμενο φούρνο (180 ° C) για 60 λεπτά.

8. Σε 15 - 20 λεπτά πριν από το τέλος - ανοιχτό φύλλο για να κόψουν απέκτησε όμορφη «κάψιμο από τον ήλιο.»

Σερβίρετε με λαχανικά και βότανα ή βρασμένο μήλα (τα οποία από κοινού προετοιμασία του κρέατος). Μπορείτε να προσφέρετε για γαρνιτούρα πουρέ πατάτας ή ρύζι. Αναλόγως μπορούν να παρασκευαστούν με άλλες στρώσεις: δαμάσκηνων ή μανιτάρια και κρεμμύδια, ή με διαφορετικές μούρα. Από αυτό αλλάζει τη γεύση του κρέατος, και κάθε φορά που εμφανίζεται ένα νέο πιάτο.

Φιλέτο χοιρινό: μια νέα συνταγή

Συνταγή για χοιρινό φιλέτο σε δοκιμή που συνιστάται για μεσημεριανό γεύμα ή ένα πλούσιο πρωινό. Συστατικά: φιλέτο - 300 g σφολιάτας (έτοιμο) - 300 g, μουστάρδα (έτοιμη) - 1 πίνακα. κουτάλι, αυγό - 1 τεμ, πιπέρι και αλάτι .. πλάκες τεμαχισμένο κρέας, που διαδίδεται με μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Η ζύμη τήκεται και ελαφρώς κυλήσει πάχους 5 mm. Βάζουμε το κρέας του ravnomernona και έλασης σε μια ζαριά. Top κρόκο γράσο. Μοιραστείτε το στο ψήσιμο, το που λαδωμένο χαρτί. Σε μία κλίβανο ρυθμισμένο στους 20-25 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200-210 βαθμών.

Αν αποφασίσετε να προετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο σαν συνταγή χοιρινό φιλέτο (όχι μία) που θα βρείτε σε περιοδικά και στο διαδίκτυο και σε βιβλία μαγειρικής.