Η βιταμίνη πράσο: προετοιμασίες για το χειμώνα

Σε σκόρδο έχει πολλά ονόματα. Καλείται το «άγριο σκόρδο», «να φέρει το τόξο», και έχει τους δικούς του λόγους. Ανήκει στην οικογένεια των φυτών είναι πολύ βολβώδη, και η γεύση και η μυρωδιά είναι κάτι σαν διασταύρωση μεταξύ κρεμμύδι και το σκόρδο. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες Ramson, ίσως, δεν είναι κατώτερα από τις προαναφερθείσες καλλιέργειες. Της ευχάριστη θέση να περιλαμβάνει ένα μέρος της πολλά πιάτα, ακόμα και κονσέρβες για τον χειμώνα.

Σάλτσα με άγριο σκόρδο

Δεν έχει σημασία πόσο συχνά τρώγονται καλοκαίρι φρέσκο πράσο, οι προετοιμασίες για το χειμώνα που επίσης δεν θα είναι περιττή. Ειδικά όταν, το Φεβρουάριο-Μάρτιο, το σώμα θα αρχίσει να αισθάνεται σαφώς την έλλειψη ενέργειας και βαθιά ριζωμένη ανάγκη για βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Έτσι, ό, τι μπορούμε να κάνουμε; Για παράδειγμα, για να προετοιμάσει πέστο - ειδική σάλτσα, πικάντικη γεύση και ένα πρασινωπό χρώμα σε. Μπορεί να καταναλωθεί ως σάλτσες για σαλάτες και άλλα πιάτα, απλώνονται σε ψωμί ή τα πράγματα τάρτες.

Χρειαζόμαστε:

1. Στην πραγματικότητα, το άγριο σκόρδο - επειδή οι προετοιμασίες για το χειμώνα κάνει με αυτό! Beam ανά μερίδα πρέπει να είναι μεγάλη - όχι λιγότερο από 125 γραμμάρια - καλά πλένεται και ξηραίνεται.

2. τυρί (παρμεζάνα ή άλλο αγαπημένο σας) - 50 γραμμάρια.

3. Αμύγδαλο ξηροί καρποί - το ίδιο.

4. Φυτικά έλαια, καλύτερα το ελαιόλαδο - 75 γραμμάρια.

5. Αλάτι και πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Αμύγδαλα τυρί και κιμά σε έναν επεξεργαστή μπλέντερ ή τροφίμων σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε άγριο σκόρδο και το άλεσμα και πάλι μέχρι να μαλακώσει.

Ρίχνουμε το βούτυρο, συνεχίζοντας το έργο της το συνδυάσετε. Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Όταν η μάζα αποκτά μία μαλακή κρεμώδη συνοχή, για να το μετατοπίσει σε μικρά αποστειρωμένα βάζο. Επάνω, ρίχνουμε περισσότερο λάδι στη κουτάλι, κλείστε τα συμβατικά καπάκια και να αποθηκεύουν σε ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή, πράσο (κενό για το χειμώνα) μπορεί να είναι αρκετούς μήνες.

Πασπαλίστε με αλάτι, τουρσί

Μια χόρτα τουρσί μπορεί να είναι εδώ σε αυτόν τον απλό τρόπο. Ταξινόμηση με άγρια δοκάρια σκόρδο, αλλά δεν είναι πολύ γεμάτο (ρίζες προ-cut). Αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο για το αλάτισμα. Από τα άγρια καρυκεύματα σκόρδο, οι προετοιμασίες για το χειμώνα από την οποία κάνουμε και με φύλλα χρένο, αρακά μπαχάρι, και μια μικρή ποσότητα καυτερή πιπεριά. Άλμη κάνουν τέτοιες συγκεντρώσεις: ένα μισό κουταλιά της σούπας αλάτι ανά λίτρο κρύου νερού. Είναι που στην κορυφή του ζυγού.

αλάτισμα διαρκεί ένα μήνα περίπου. Στη συνέχεια, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί. Προμήθεια άγριο σκόρδο το χειμώνα και μπορούν να παρουσιαστούν σε τουρσί πραγματοποίηση: 55-60 δέσμη των βλαστών και τα φύλλα τοποθετείται (σαν μια ανθοδέσμη, μόνο ο λαιμός των φύλλων δεν πρέπει να προσκολλάται) και χύθηκε σε μια μαρινάδα βάζο ψυχρό (που πηγάζει καλύφθηκαν πλήρως), του οποίου η σύνθεση είναι τέτοια : τράπεζα νερού λαμβάνει άλατος - μισή κουταλιά (κουταλιές της σούπας) ζάχαρη - 1 κουταλιά ξύδι - 15 γραμμάρια. Φυσικά, τα μπαχαρικά. Τα μαριναρισμένα λαχανικά θα πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για μια εβδομάδα. τότε κυλήσει το βάζο.

Πιάτα από άγριο σκόρδο

Και αν υπάρχει ένα ερώτημα σχετικά με το πώς να προετοιμαστούν άγριο σκόρδο; Καλά, και τότε δεν υπάρχει πρόβλημα. Για παράδειγμα, μια απλή σαλάτα του καλαμποκιού. Έτσι, η πράσινη ακτίνα να κοπεί. Βράζουμε βραστά αυγά 3-4 και ψιλοκόψτε. Προσθέτουν ένα βάζο σε κονσέρβες καλαμπόκι. Περίοδος με αλάτι. Μαγιονέζα. Και φέρνουν στο τραπέζι. Και μπορείτε ακόμα να κάνετε αυτό το πιάτο: κύβους υπάρχον σπίτι ή βραστά καπνιστά κρέατα, ένα ζευγάρι όρχεις, ένα σωρό άγριο σκόρδο, το οποίο θα πρέπει να προ-περιχύνετε με βραστό νερό για να μαλακώσει μπλόφα γεύση και την οσμή της. Το αλάτι, μουστάρδα, ξύδι, φυτικό έλαιο για να κάνει μια σάλτσα για ανεφοδιασμό. Μπορείτε να αναμίξετε με κρουτόν. Πικάντικο, πλούσιο, νόστιμο! Και τέλος, εδώ είναι το πρωινό που παρασκευάζεται με άγριο σκόρδο: δέσμη περιχύνετε με βραστό νερό, μπριζόλα και τα τηγανίζουμε. Τρίβουμε φέτα τυρί ή τυρί, μαστίγιο μερικά αυγά, αναμιγνύεται με τη μάζα τυριού και χύθηκε σε ένα τηγάνι, τηγάνισμα, ανάδευση με άγριο σκόρδο. Όταν το πρωινό είναι έτοιμο, να περάσει σε ένα πιάτο ή σε φέτες του ψωμιού / grenochki / τοστ και να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα.

Ας ελπίσουμε ότι, αυτές οι συνταγές θα σας φανεί χρήσιμο!