Θερμίδων Coho, χρήσιμες ιδιότητες, παρασκευή

Στα καταστήματα, μαζί με σολομό, σολομό και ροζ σολομός βρήκε ένα άλλο μορφή κόκκινου ψαριών. Το όνομά του - coho. Τι είδους ψάρι είναι αυτό, όπου βρέθηκε από ό, τι καλό για το σώμα και πώς να χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα, έχουμε περιγράψει λεπτομερώς στο άρθρο που υπέβαλε την προσοχή σας.

Πού coho

Coho σολομού - ψάρι της οικογένειας του σολομού. Ζει σε ποτάμια του γλυκού νερού στον Ειρηνικό Ωκεανό, κατά μήκος των ακτών της Βόρειας Αμερικής, στην Καμτσάτκα, Sakhalin και Χοκάιντο. Το ψάρι φτάνει σε μήκος 1 μέτρου, και ζυγίζουν - 15 kg. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια μεγάλη coho μπορεί να βρεθεί μόνο στη Βόρεια Αμερική νερά του Ειρηνικού, από την Καλιφόρνια στην Αλάσκα.

Ονομάζεται ψάρια της οικογένειας του σολομού έχει ένα φωτεινό ασημί χρώμα κλίμακα από ό, τι και διαφορετικό από τα άλλα μέλη της ομάδας. Στην Αμερική και την Ιαπωνία της coho ονομάζεται «ασημένια σολομό», και στη Ρωσία, αναφέρεται σε αυτό, συνήθιζε να λέει «λευκά ψάρια». Στην πραγματικότητα, το κρέας με κόκκινο χρώμα της.

Coho μεγάλο, με μεγάλο κεφάλι και πλατύ μέτωπο. Αυτή είναι η βασική διαφορά από τα άλλα μέλη της οικογένειας του σολομού. Στη γεύση ίδιες ιδιότητες που μοιάζει με ροζ σολομός, σολομός chum και.

Διατροφική αξία και το περιεχόμενο σε θερμίδες

Αυτό δεν είναι απλώς ένα νόστιμο ψάρι, αλλά και μια πηγή σημαντικών βιταμινών, μακρο- και ιχνοστοιχεία. Μεταξύ των βιταμινών στη σύνθεσή του μπορεί να διακριθεί: Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), PP, Α Επιπλέον, παρέχει τα απαραίτητα ανόργανα άλατα κρέας σώματος: ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, χλώριο, θείο, σίδηρος, ψευδάργυρος .

Στις περιγραφείσες πολλά ψάρια της οικογένειας του σολομού πρωτεΐνη - 21,6 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια βάρους, περιεκτικότητα σε λίπος είναι 6 g, και υδατάνθρακες είναι εντελώς απούσα. Θερμιδική coho είναι 140 kcal. Με την ευκαιρία, το ποσοστό αυτό είναι μικρότερη από εκείνη του σολομού και ο σολομός, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για εκείνους που εμμείνει σε μια δίαιτα χαμηλή σε θερμίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες των coho σολομού

Coho σολομό, καθώς και κάθε άλλο κόκκινο ψάρι, ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Το κύριο πλεονέκτημά της είναι μια μοναδική, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα σύνθεση.

Η χρήση αυτού του εκπροσώπου της οικογένειας του σολομού για το σώμα, έχει ως εξής:

• μεταφέρονται πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο, λόγω της περιεκτικότητας των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στη σύνθεση?
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, εμποδίζει το σχηματισμό των λιπαρών πλακών στους τοίχους τους?
• Υποστηρίζει την ελαστικότητα του δέρματος και πρόωρη γήρανση?
• βελτίωση της μνήμης, την αύξηση της συγκέντρωσης της προσοχής, η οποία, με τη σειρά της, είναι η πρόληψη της νόσου του Alzheimer?
• φυσιολογικό μεταβολισμό, την κυκλοφορία του αίματος και το ήπαρ.

Όπως μπορείτε να δείτε, coho ο σολομός, η τιμή του οποίου, εξάλλου, χαμηλότερο από εκείνο των σολομός ή σολομός, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για αυτούς. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμη, γι 'αυτό συνιστάται να τρώνε τα ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για μια σταθερή καλή κατάσταση του σώματος και την κανονική λειτουργία του.

Πώς να επιλέξετε ένα coho

Για πιάτο coho ικανοποιημένος με εξαιρετική γεύση, είναι σημαντικό να είναι σε θέση να επιλέξετε το σωστό ψάρια. Για το σκοπό αυτό, θα πρέπει να πληρούν ορισμένα κριτήρια:

1. Ένα καλό ψάρι θα πρέπει να είναι φωτεινό ασημί, γυαλιστερά λέπια, το οποίο προσκολλάται στο κρέας. Και παρατυπίες, κηλίδες και μώλωπες είναι τα κύρια σημεία των φτωχών προϊόντος.
2. Το κουφάρι του ψαριού πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό και ολισθηρό, αλλά δεν κολλάει. Σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και αν η τιμή του αργύρου σολομού είναι χαμηλότερη απ 'ότι συνήθως, από θα πρέπει να εγκαταλειφθεί η αγορά.
3. Πριν από την αγορά ένα ολόκληρο σφάγιο, είναι χρήσιμο να κοιτάξουμε στα μάτια των ψαριών - δεν πρέπει να είναι θολό.
4. Το κατάστημα νωπά φιλέτα σολομού coho βρίσκονται πάντα πάνω στον πάγο.
5. Όταν πιεστεί για το κρέας, επαναφέρει γρήγορα το σχήμα. Δεν τρύπες σε αυτό δεν θα πρέπει να είναι.

Θερμιδική φρέσκο coho είναι 140 kcal ανά 100 γραμμάρια. Από αυτό ετοίμασε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου, ψητά στη σχάρα, στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο, βραστά και αλατισμένα. Ταυτόχρονα όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ψαριού που αποθηκεύονται σε πλήρως.

Πώς να μαγειρέψουν στο φούρνο για coho

Για να διατηρήσετε σε ένα πιάτο μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων συστατικών, διατροφολόγοι συνιστούν ψήνουμε σολομό coho στο φούρνο. Αυτό μπορεί να είναι προ-καθαρισμένα ψάρια σε μπριζόλες ή να μαγειρέψουν το σύνολο. Σύμφωνα με την τελευταία συνταγή είναι εξαιρετικά ζουμερό και τρυφερό.

Για να προετοιμάσει το ασημένιο σολομό, ψητά στο φούρνο, θα χρειαστείτε:

• ψάρια Bird βάρους 1,5-2 κιλών?
• 1 λεμόνι?
• 1 ντομάτα?
• 1 κρεμμύδι?
• αλάτι, πιπέρι.

Το ψάρι έχει καθαριστεί από το κεφάλι και τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά, στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Σε όλη την κορυφογραμμή για να κάνει μικρές τομές κάθε τρία εκατοστά. Αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, βάλτε στο αλουμινόχαρτο λεπτές φέτες το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, πάνω από τα ψάρια του και να θέσει σε μια περικοπή του μια φέτα λεμόνι και ντομάτα. Τυλίξτε το φύλλο και να στείλετε το σολομό coho στο φούρνο για 50 λεπτά. Τα πάντα! Νόστιμο και υγιεινό ψάρια μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Συνταγή για ζουμερά σολομό coho σε αλουμινόχαρτο

Ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο ζουμί του, όχι μόνο να πάρει ένα πολύ νόστιμο. Το πιάτο αυτό χαρακτηρίζεται από μια χαμηλή σε θερμίδες, έτσι ώστε να μπορεί να περιλαμβάνονται στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών.

Πώς να μαγειρέψουν coho, ψήνουμε στο φούρνο για αυτή τη συνταγή; Πρώτα πρέπει να προετοιμαστούν όλα τα συστατικά: ένα ζεύγος μπριζόλες πάχους 3,2 cm, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι γεύση, αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Ξεπλύνετε το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, ξηρό με μια χαρτοπετσέτα.
2. Αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.
3. Ψεκάστε χυμό μπριζόλες μισού λεμονιού, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αφήνετε μαριναρισμένο για 10 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, θερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Αποστολή σολομό coho σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο για 40 λεπτά.

Γευστικό, υγιεινό και χαμηλών θερμίδων πιάτο είναι έτοιμο. Καλή σας όρεξη!

Θερμιδική coho ψητά σε αλουμινόχαρτο, είναι 150 kcal ανά 100 γραμμάρια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε πρωτεΐνες, τα ψάρια είναι καλή δίψα και η πείνα είναι μια πηγή ενέργειας που είναι απαραίτητη για τον οργανισμό.

Πώς να τουρσί coho στο σπίτι

Coho σολομός ψήνονται, όχι μόνο, αλλά και αλατισμένα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, που λαμβάνεται με τήξη στο στόμα και σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση του σολομού. , Πρέπει τα ακόλουθα συστατικά για να τουρσί coho στο σπίτι:

• 1 κιλό φιλέτα ψαριού με το δέρμα?
• 2 κουταλιές της σούπας. του άλατος?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρη?
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ελαιολάδου?
• μαύρο πιπέρι.

Coho ξεπλένουμε με κρύο νερό και να δοκιμάσει τα οστά στα ψάρια. Στη συνέχεια στεγνώστε τα φιλέτα με απορροφητικό χαρτί. Για την προετοιμασία του μίγματος για πάστωμα. Για να γίνει αυτό, συνδέστε το ένα άλας πιάτο, ζάχαρη και πιπέρι (προαιρετικά).

Στο κάτω μέρος του μισού γυάλινο καλούπι διανέμουν μίγμα άλατος-επικάλυψης. Κορυφή με coho σολομό, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Μετά από αυτό, χύστε το υπόλοιπο μίγμα για τα ψάρια και τα ραντίζουμε με λάδι. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και στείλτε το στο ψυγείο για μια ημέρα.

Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα για να πάρει το ψάρι, καθαρίζονται από το αλάτι και το περικάλυμμα στο πλαστικό περικάλυμμα. Φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες. Θερμιδική coho αλατισμένα είναι 192 kcal ανά 100 γραμμάρια.

συνιστάται να επωφεληθούν από την παροχή συμβουλών σε Zasole ψάρια:

1. Μην προσθέτετε αλάτι coho σε ένα μεταλλικό δοχείο, διαφορετικά το κρέας θα έχει άσχημη γεύση.
2. Μην τρίβετε αλάτι στο φιλέτο και ομοιόμορφα διανέμει την κορυφή. Σε αντίθετη περίπτωση, το ψάρι μπορεί να είναι πολύ αλμυρό.
3. Για να μειωθεί ο χρόνος του αλατιού Coho, πριν το μαγείρεμα μπορεί να είναι προ-κομμένα σε λεπτές φέτες. Οι αναλογίες για το μίγμα θα παραμείνει η ίδια, ενώ η κατανάλωση ψαριών μπορεί να είχε σε δύο ώρες.

Μπριζόλα coho σολομός στη σχάρα

Ιδιαίτερα νόστιμο λαμβάνονται coho μαγειρεμένο σε μια σχάρα. Θα χρειαστείτε δύο όψεων σχάρα και ψησταριά με κάρβουνα. Για την παρασκευή των πιάτων χρειάζονται αυτά τα συστατικά:

• Coho ψάρια?
• αλάτι, πιπέρι?
• λευκό κρασί ή μπύρα?
• λεμόνι.

Φέτες σε μερίδες Coho μπριζόλα σολομού η οποία δεν θα πρέπει να υπερβαίνει ένα πάχος των 2-3 εκατοστών, αλάτι, πιπέρι από δύο πλευρές και να εξαπλωθεί σε σχάρα. Fry ακολουθούμενη επί 10 λεπτά, περιοδικά αναστρέφοντας τα ψάρια δεν υπερθερμαίνονται. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το πότισμα κρασί μπριζόλα ή μπύρα, ανάλογα με το τι ποτό θα σερβίρεται στο τραπέζι. Ψητά ψάρια για αυτήν την συνταγή έχει μια ασυνήθιστη, ενδιαφέρουσα γεύση και μοναδικό άρωμα. Σερβίρεται με λαχανικά, ψημένο με τον ίδιο τρόπο στη σχάρα.

Τώρα, ελπίζω, ξέρετε, coho (το ποια ψάρια, και πώς να την αντιμετωπίσουμε). Έτσι, μην αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση να το δοκιμάσω. Ειδικά επειδή η τιμή για αυτό είναι μικρότερος από το σολομό ή ροζ σολομός και ο σολομός coho να δοκιμάσετε πιο ζουμερό και πιο τρυφερό το άλλο κόκκινο ψάρι.