Ιβίσκος: τσάι ή τριαντάφυλλο

Την εποχή της παιδικής ηλικίας του, εκφωνώντας ένα λαϊκό αίνιγμα για μια πολύχρωμη σταφίδα, δεν συνειδητοποιήσαμε ότι σε σχέση με το τσάι, μπορεί να ακούγεται ακόμα πιο ενδιαφέρουσα. Σήμερα, όχι κάθε ανεμιστήρας και γνώστης αυτού του ποτού θα είναι σε θέση να απαριθμήσει όλες τις υπάρχουσες ποικιλίες και ποικιλίες. Το μαύρο, το πράσινο και το λευκό τσάι έχουν τόσο έντονες διαφορές λόγω των διαφορετικών τεχνολογιών επεξεργασίας πρώτων υλών. Και όμως αυτό το φύλλο τσαγιού είναι στη συνήθη κατανόηση μας. Αλλά το λεγόμενο "κόκκινο" τσάι (ιβίσκος, καράδε, τριαντάφυλλο του Σουδάν) δεν έχει καμία σχέση με αυτά.

Αυτό το εξαιρετικό εργοστάσιο της οικογένειας του τσαγιού Malviv το ονομάζουμε εξαιτίας ενός παρόμοιου τρόπου κατανάλωσης. Είναι αλήθεια ότι αξίζει να σημειωθεί ότι για τρόφιμα χρησιμοποιείται μόνο ένας τύπος ιβίσκου. Τα αποξηραμένα μέρη αυτού του φυτού παρασκευάζονται και η αρωματική έγχυση χρώματος κίτρινου χρώματος πίνεται τα πρωινά, τα βράδια, για ευχάριστη συζήτηση και μόνο για την αύξηση της δύναμης και του πνεύματος. Στην πραγματικότητα, αυτό το ποτό είναι φτιαγμένο από Χαβάη (εθνική μαλαισιανή, αιγυπτιακή) λουλούδι που ονομάζεται ιβίσκος. Το τσάι έγινε από πολλούς αιώνες πριν, αλλά δεν είναι ο μόνος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε. Παραδοσιακά διαφορετικά μέρη αυτού του τροπικού φυτού (δηλαδή σπόροι, βλαστοί, φύλλα και λουλούδια) προστέθηκαν σε πιάτα με κρέας, σούπες, τουρσιά και μαρινάδες, καθώς και όλα τα είδη ζαχαροπλαστικής. Αυτό το εύρος εφαρμογής οφείλεται όχι μόνο στην ιδιότυπη γεύση, αλλά και στην επίδραση βαφής του λουλουδιού ιβίσκου. Το τσάι από αυτό το λουλούδι, ή μάλλον καλιούκ, έχει μια ξινή και πολύ δροσιστική γεύση, η οποία εξισορροπείται με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλιτος. Πιστεύεται ότι το ζεστό ρόφημα μπορεί να αυξήσει την πίεση, αλλά στο κρύο τσάι, η δράση θα είναι το αντίθετο.

Ιδιότητες

Όσον αφορά τη γεύση και τα οφέλη της, η carcade μοιάζει με τριαντάφυλλα και συχνά συνδυάζεται με τα βιταμινούχα ποτά. Αυτή είναι η περίπτωση που ισχύει η αναλογία: "Το ξινό είναι χρήσιμο." Βιταμίνη R, βιταμίνη C, φλαβονοειδή, αμινοξέα - όλα αυτά περιέχουν ιβίσκο. Οι ιδιότητές του εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους υποστηρικτές της βοτανοθεραπείας και της υγιεινής διατροφής. Ενισχύει τα αγγειακά τοιχώματα, βοηθά στην αντοχή σε ιούς και βακτήρια, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης οινοπνεύματος. Αυτό το τσάι είναι καλό για κρυολογήματα, και εξωτερικά έγχυση μπορεί να θεραπεύσει και δερματικές παθήσεις. Το Karkade επιτρέπεται και είναι χρήσιμο για πολλές καρδιαγγειακές παθήσεις και πεπτικές διαταραχές. Ωστόσο, όπως πολλά κόκκινα φυτά, μπορεί να προκαλέσει αλλεργία, και με υπερβολική χρήση και να παραβιάσει την οξύτητα στο στομάχι.

Πώς να πίνετε

Το Karkade, που ονομάζεται επίσης "ελιξίριο της νεολαίας", είναι επίσης ένα μέρος των μιγμάτων τσαγιού μαζί με το μαύρο τσάι και τα φρούτα. Στην περίπτωση αυτή, παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως συνήθως. Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να εξασφαλιστεί η υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών, επειδή είναι πολύ θρυμματισμένο σε τέτοια μείγματα. Υπάρχει ένας "σωστός" τρόπος για να παρασκευάσετε ιβίσκο; Το τσάι αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμο, αν η ροζέτα είναι προ-εμποτισμένη σε καθαρό κρύο νερό. Ο χρόνος διατήρησης είναι από μερικές ώρες έως και μία ημέρα. Στη συνέχεια, στο ίδιο νερό, τα λουλούδια θερμαίνονται σε πολύ χαμηλή θερμότητα. Υπάρχει μια απόχρωση: το karkade στο βρασμό μπορεί να χάσει το πορφυρό του χρώμα, να πάρει ένα δυσάρεστο γαλαζωπό χροιά. Οι ειδικοί λένε ότι υπάρχουν είδη ιβίσκου που πρέπει να φτάσουν στο σημείο βρασμού. Σε κάθε περίπτωση, το πεδίο για τα πειράματα είναι ανοικτό. Ακριβώς προειδοποιήστε ενάντια σε πειράματα με το γάλα - μαζί του karkade κατηγορηματικά δεν συνδυάζεται? Το αποτέλεσμα δεν θα ικανοποιήσει ούτε το βλέμμα ούτε τη γεύση.

Πίνουν τσάι με ζάχαρη και μπαχαρικά. Και μπορείτε να ρίξετε ρούμι. Εκείνος που δεν φοβάται πολύ οξύ προσθέτει ένα λεμόνι. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, σε μια κρύα μορφή το ποτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο και σώζει καλά από τη ζέστη και τη δίψα, επομένως πολλοί άνθρωποι που ζουν σε ζεστά κλίματα, για παράδειγμα, οι Αιγύπτιοι, είναι τόσο δημοφιλείς στον ιβίσκο. Το τσάι Karkade δεν περιέχει καφεΐνη και άλλες διεγερτικές ουσίες, αλλά μπορεί να δώσει ζωντάνια και να "τροφοδοτήσει" εσάς με βιταμίνες και οξέα φρούτων στο ύψος της φθινοπωρινής κατάθλιψης.