Αγοράζοντας από το κατάστημα γλυκό σφήνες λευκή, που διανθίζονται με ζάχαρη άχνη, είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι αυτή η παραδοσιακή ρωσική λιχουδιά. Μετά από κλοπές σε καταστήματα γεύσεις καραμέλα, όπως ανατολίτικα γλυκά - ζαχαρωτά ή λουκούμι. Όμως, παρά το λατινικό όνομα (pastillus - σημαίνει «τορτίγια»), επινόησε αυτό το επιδόρπιο σε Kolomna, πίσω στο XIV αιώνα. Το γεγονός ότι για την παραγωγή πολτών απαιτούν μια ρωσική σόμπα, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αργή ψύξη. Σπιτικά ζυμαρικά προηγουμένως κατέστη όξινο με την κτυπημένη σάλτσα μήλου με προσθήκη διαφόρων μούρα - cranberries, Rowan, βατόμουρο ή σταφίδα. Για να κάνετε το γλυκό μέλι χρησιμοποιείται.
Με XV αιώνα στην διαδικασία κατασκευής περιλαμβάνουν ένα άλλο συστατικό - ασπράδια αυγών. Έδωσαν το προϊόν περίφημη κρέμα σκιά και να βοηθήσει να κρατήσει την επιθυμητή συνοχή κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης αποθήκευσης. Αλλά παστίλιες θερμίδων αυξήθηκε έτσι. Πριν από την επανάσταση ήταν γνωστό τρία είδη επιδορπίων: Kolomna - παραδοσιακά, με μια ομοιογενή δομή, Rzhev - με λεπτές στρώσεις μύρτιλο ή Rowan - και Belevsky στην οποία εναλλασσόμενα στρώματα της ψητά μήλα και πρωτεΐνη μαρέγκα. Ρωσική καραμέλα ήταν τόσο δημοφιλές που έχει εξαχθεί από το ΧΙΧ αιώνα.
Λαμβάνοντας υπόψη παστίλιες θερμίδων, θα πρέπει να κάνετε κράτηση με τη μία: ποιο προϊόν που έχουμε στο μυαλό - στο σπίτι ή κατάστημα; Προς το παρόν, η βιομηχανία τροφίμων παράγει σφήνες για την απλουστευμένη τεχνολογία. Είναι σαφές ότι προσεκτικά whisking μήλου δαπανηρή και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές. Η γλυκύτητα της επιδόρπιο δεν είναι πλέον συνδεδεμένο με το μέλι και το τραπέζι τη ζάχαρη. Επιπλέον, για να κάνει το προϊόν εμπορεύσιμο μορφή που προστίθεται χρωστικές βαθμού τροφίμων και αρώματα. Όλη αυτή η χημεία η πιο αξιοθρήνητο τρόπο δεν επηρεάζει μόνο τις παστίλιες θερμίδων, αυξάνοντας τη θρεπτική του αξία, αλλά επίσης και στις ευεργετικές ιδιότητες.
Πώς μπορεί αυτό να είναι; Με βάση τα παραπάνω, δεν θα μπορούσα να βοηθήσει σκέφτονται: είναι δυνατό να κάνετε marshmallows στο σπίτι; Εύκολο! Πάρτε ένα κιλό μούρα (όπως σμέουρα), ξεπλύνετε, ξηρό, κλείστε το καπάκι κατσαρόλα και να το στείλει σε ένα ζεστό φούρνο. Hot τρίψτε τα φρούτα από κόσκινο. Πουρές έβαλε σε μια μικρή φωτιά, προσθέστε ένα ποτήρι γλυκό χυμό φρούτων και βρασμένο για να μειώσει το ποσό του ενάμισι έως δύο φορές. Στη συνέχεια αποσυντίθενται καραμέλα σπαρμένα σε χάρτινα ποτήρια και ξηράνετε σε κλίβανο στους 60 ° C. Το τελικό ρολό προϊόν σε ζάχαρη άχνη. πάστες θερμίδων παρασκευάζονται στο σπίτι δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 Kcal ανά 100 g
Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε και να αγοράσετε υψηλής ποιότητας προϊόν. Είναι πιο ακριβά, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες της της πολύ υψηλότερο. Εάν τα φρούτα μούρο πουρέ και ασπράδια αυγών προστίθενται για να σχηματίσουν μια ζελατινώδη συνοχή των άγαρ-άγαρ και πηκτίνη - είναι μια καλή, χρήσιμη καραμέλα. Θερμίδων 1 τεμ. τόσο χαμηλά που δεν θα βλάψει τον αριθμό σας. Μετά από 100 g του προϊόντος που περιέχεται μόνο 323 Kcal. Άγαρ - μια ζελατίνη που προέρχεται από φύκια. Είναι πλούσιο σε ιώδιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Πηκτίνη μειώνει τη χοληστερόλη, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες, βελτιώνει την εντερική περίσταλση. Ως εκ τούτου, αυτή η καραμέλα θεωρείται ένα διατροφικό προϊόν και συνιστάται από τη Ρωσική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών για τις παιδικές τροφές.