Κέικ «του πουλιού το γάλα» μια συνταγή για σπιτικό

Είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μου έχω δοκιμάσει τούρτα «του πουλιού το γάλα». Επίσης, κάλεσε ακόμα την καραμέλα. Γιατί τα γλυκά είναι τα λεγόμενα; Είναι γνωστό ότι τα περισσότερα πουλιά δεν έχουν γάλα, εκτός από ορισμένα είδη, όπως πιγκουίνους, φλαμίνγκο, τα περιστέρια και σταυρομύτης. Αυτός είναι ο λόγος του πουλιού το γάλα άρχισε να καλέσετε κάτι που είναι σπάνιο στην πραγματικότητα. Κάτι πρωτοφανές, αδύνατη, δεδομένου ότι περιορίζει τις επιθυμίες. «Γάλα του πουλιού» τούρτα έχει ζητήσει προκειμένου να εκπλήξει το γλυκό δόντι εντελώς νέο, με ένα μυστηριώδες απόλαυση της γεύσης.

Μια μικρή ιστορία

το εστιατόριο «της Πράγας» για πρώτη φορά οι επισκέπτες μπορούσαν να δοκιμάσετε το κέικ «του πουλιού το γάλα», η οποία ήρθε με την συνταγή είναι θρυλικό ζαχαροπλάστη Βλαντιμίρ Mihaylovich Guralnik. Αυτός και ενσωματώνεται η ιδέα του σε πραγματικότητα. Η πιο δημοφιλής είναι μια απόλαυση που αποκτήθηκε σε 60-80 χρόνια. Τον τελευταίο αιώνα. Ψήνουμε το κέικ κυρίως στο Λένινγκραντ και τη Μόσχα, αλλά είναι ενδιαφέρον ότι δεν εμπλέκεται στην απελευθέρωση των ζαχαροπλαστεία, και το συνηθισμένο τραπέζι και μερικές άλλες μικρές επιχειρήσεις τροφίμων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η «του πουλιού το γάλα» sold out μέσα σε λίγες ώρες. Συνήθως το κόμμα τούρτα ήταν μικρό, και όλα αυτά επειδή είναι αποθηκευμένα για μεγάλο - περίπου μία ημέρα. Αλλά δεν ανέτρεψε ούτε τον εαυτό τους ζαχαροπλάστες ή τους πελάτες, για την ευκολία της προετοιμασίας, και απίστευτη γεύση κάνει ένα κέικ πραγματικά δημοφιλές έδεσμα. Επιπλέον, όλο και περισσότερο άρχισαν να κάνουν μια νοικοκυρά στο σπίτι. Κέικ «του πουλιού το γάλα», η συνταγή της οποίας ήταν δύσκολο να βρεθεί σε έντυπη μορφή, πέρασε από στόμα σε στόμα, και η σύνθεσή του αλλάζει συνεχώς και εκλεπτυσμένη.

Κέικ «του πουλιού το γάλα»: σύγχρονες συνταγές

Σήμερα είναι μια λιχουδιά δεν είναι λιγότερο απολαμβάνουν δημοφιλής. Συνταγή «του πουλιού το γάλα» στο μυστικό δεν τηρείται, παρουσιάζεται στο διαδίκτυο σε διάφορες μορφές. Ως εκ τούτου, ο καθένας μπορεί να ψήνουν ένα κέικ στο σπίτι. Μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι είναι περίπλοκο να προετοιμαστούν. Ο χρόνος θα είναι λίγο, αλλά τι μπορεί να φάει νόστιμα όλη την οικογένεια.

Έτσι, για όσους θέλουν να ψήνουν ένα κέικ «του πουλιού το γάλα» είναι μια απλή συνταγή:

Συστατικά: 14 αυγά, 3,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 φλιτζάνια αλεύρι 2 φλιτζάνια γάλα, 1 πακέτο ζελατίνη, 350 g βουτύρου, κακάο 4 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία: Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει ένα κέικ. Γυαλί χτυπημένη ζάχαρη 4 αυγά στο τέλος το αλεύρι σταδιακά (περίπου 1 φλιτζάνι). Μαζική απαραίτητο να ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο. Ψημένου μπισκότου σε απελευθερώσιμη μορφή περίπου 30 λεπτά.

Για να φτιάξουμε την κρέμα είναι απαραίτητη για να λάβει τις υπόλοιπες κρόκους αυγού (η πρωτεΐνη δεν ρίξει) και το άλεσμα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε ένα φλιτζάνι γάλα και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Όλα αναμιγνύονται πλήρως και φέρεται σε αναρροή (σε υδατόλουτρο), ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η κρέμα έχει κρυώσει, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το βούτυρο. Στη συνέχεια, διαλύονται σε ζεστό νερό, ζελατίνη, να πρηστεί και να θέσει στη φωτιά στη θερμότητα. Στη συνέχεια, για να μαστίγιο φλιτζάνι ζάχαρη και πρωτεΐνες, αποχύστε σε ένα μείγμα ζελατίνης, ανακατεύουμε καλά. Τέλος, συνδυάζουν το μίγμα ζελατίνης με την κρέμα.

Το κρύο κέικ πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ (είναι καλύτερο να το κάνουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι). Ένα μέρος σε ένα πιάτο, μια καλή κρέμα λάδι, σκεπάζουμε με το δεύτερο εξάμηνο. Κέικ βάλτε σε ένα δροσερό μέρος. Για να είναι πιο νόστιμα και πιο όμορφο, το κέικ μπορεί να καλυφθεί με γλάσο. Επίσης, προετοιμάζει ως εξής: 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 50 g βουτύρου, κακάο και 4 κ.σ. 3 κουταλιές της σούπας βράσει το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η πίτα «του πουλιού το γάλα» δεν είναι μια συνταγή. Στην πραγματικότητα, όλες οι συνταγές τόσο πολύ που κανείς πραγματικά δεν θυμάται ποιο είναι το σωστό. Κατ 'αρχήν, είναι πολύ λίγοι οι άνθρωποι θέλουν. Εκτός αυτού, δεν έχει σημασία τι συνταγή που χρησιμοποιείτε, το κέικ εξακολουθεί να απαιτείται για να πάρει νόστιμο.