Καλλιεργημένα λαχανικά: τα είδη και τα χαρακτηριστικά

φυτά λαχανικών - αρκετά ευρύχωρο έννοια, η οποία είναι πολύ ασαφή όρια. Είναι τόσο εδραιωμένη στη ζωή μας ότι δεν σκέφτονται ακόμη και το γεγονός ότι μπορεί να αποδοθεί σε αυτούς, και από πού ήρθαν. Στην κηπουρική, ο κύριος σκοπός της καλλιέργειας είναι να πάρει τα λαχανικά στο τέλος.

Ταξινόμηση των φυτών λαχανικών

Σημάδια, η οποία μπορεί να χαρακτηριστεί ως φυτά λαχανικών είναι τεράστια. Μπορούν να διακριθούν όχι μόνο μορφολογικά χαρακτηριστικά, αλλά και τη διάρκεια του κύκλου ζωής, καθώς και τις συνθήκες καλλιέργειας, τη χρονική στιγμή της συγκομιδής και πολλά άλλα χαρακτηριστικά. Ωστόσο, όλα τα παραπάνω έχει πλέον νόημα για τους αγρότες, αλλά ο μέσος καταναλωτής ενδιαφέρεται περισσότερο για τον χαρακτηρισμό του τμήματος που μπορεί να καταναλωθεί.

Παρά το γεγονός ότι τα φυτικά φυτά με την πρώτη ματιά φαίνεται να είναι εντελώς διαφορετικά, έχουν ορισμένα κοινά χαρακτηριστικά, τα οποία καθιστούν δυνατό τον προσδιορισμό τους στην ομάδα. Η κατάταξη των λαχανικών είναι σημαντικό όχι μόνο για τους αγρότες, αλλά και για το μαγείρεμα, οι ερευνητές των βασικών προϊόντων, βοτανολόγοι.

Η βοτανική ταξινόμηση

Καλλιεργούμενα φυτά (λαχανικά), παραδείγματα των οποίων πολλοί από εμάς μπορεί να φέρει μια αφθονία της καθημερινής πρακτικής μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με το που ανήκουν σε μια συγκεκριμένη οικογένεια ή βοτανικό τάξη. Στη χώρα μας, καλλιεργούνται κυρίως λαχανικά, που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, Cucurbitaceae και τα φασόλια. Μπορείτε επίσης να συναντηθεί με εκπροσώπους του λάχανου, Amaryllidaceae, το σέλινο και goosefoot.

Το πλεονέκτημα της βοτανικής ταξινόμησης είναι ότι σας επιτρέπει να περικόψετε τα φυτά (λαχανικά) σε όλη την ποικιλομορφία τους αποδοθεί σε σχετικές καλλιέργειες, το οποίο είναι σημαντικό όταν αυξάνεται τους. Ωστόσο, εδώ είναι η διανομή στους καταναλωτές είναι πολύ ενοχλητικό, όπως και για τους απλούς κηπουρούς.

Η κατάταξη του προσδόκιμου ζωής

Η κατάταξη αυτή είναι πιο βολικό για τους απλούς κηπουροί ερασιτέχνες που δεν έχουν σε βάθος γνώση της βοτανικής. Σύμφωνα με αυτό το διαχωρισμό, το είδος των φυτών λαχανικών ορίζεται ως ετήσια, διετή και πολυετή.

Ετήσιες διαφέρουν στο ότι έχουν ένα κύκλο ζωής που αρχίζει τη σπορά και τελειώνει με τον σχηματισμό των σπόρων, θέση σε ένα μόνο χρόνο. Αυτά περιλαμβάνουν: .. Πεπόνια, μελιτζάνες, τα πεπόνια, τα αγγούρια, κολοκύθια, ραδίκια, κλπ Τα περισσότερα από αυτά είναι γνωστά σε μας από την παιδική ηλικία και υπάρχουν στο τραπέζι μας σχεδόν καθημερινά.

Σε ένα διετές φυτό κατά το πρώτο έτος μπορεί να σχηματιστεί μόνο ρόδακα των φύλλων, καθώς και των παραγωγικών οργάνων, η οποία μπορεί να συσσωρεύσει ένα ορισμένο απόθεμα των θρεπτικών ουσιών. Στη συνέχεια, όταν εξωτερικές κλιματολογικές συνθήκες είναι δυσμενείς, την είσοδό τους στο λεγόμενο περίοδο ανάπαυσης. Και εδώ είναι το δεύτερο έτος το εργοστάσιο έχει ήδη αρχίσει να σχηματίζουν το στέλεχος και ανθίσει, και στη συνέχεια σχηματίζεται και ωριμάζουν τα φρούτα. Αυτά περιλαμβάνουν: παντζάρια, κρεμμύδια, λάχανο, καρότα, μαϊντανό, και άλλα συνηθισμένα και γνωστά λαχανικά.

Πολυετή φυτά δεν είναι τόσο συχνές στη χώρα μας και να αναπτύσσονται κυρίως σε μικρές ποσότητες. Φυτά λαχανικών κουλτούρα αυτού του είδους κατά το πρώτο έτος των μορφών ζωής μόνο ρίζες, φύλλα και μπουμπούκια. Αλλά παραγωγικών οργάνων τους αποτελούν κυρίως στο δεύτερο και τρίτο χρόνο της ζωής. Πολλοί από αυτούς τους τρόπους για να ζήσουν 3-5 χρόνια. Πολυετή φυτά είναι παρόμοια με τα μπιενάλε που ο χειμώνας έρχονται σε λήθαργο και να αρχίσουν να αναδιανείμει τα θρεπτικά συστατικά.

Για πολυετή περιλαμβάνουν: σκόρδο, αγκινάρα, χρένο, σπαράγγια, λάπαθο, Ουαλίας κρεμμύδι, και πολλά άλλα. Είναι ενδιαφέρον, πολλά μονοετή και μπορεί επίσης να αυξηθεί ως πολυετή φυτά. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε την καλλιέργεια σε θερμοκήπια. Είναι επίσης δυνατό, και να αντιστραφεί. Για παράδειγμα, όταν ένας καιρό και το κρύο την άνοιξη τα καρότα και τα παντζάρια μπορεί να αρχίσει να αποδίδει καρπούς κατά το πρώτο έτος.

Ταξινόμηση κατά τη διάρκεια της βλαστικής περιόδου , και μία μέθοδος καλλιέργειας

λαχανικά, παραδείγματα των οποίων δίνονται σε αυτό το άρθρο μπορεί επίσης να κατατάσσονται ανάλογα με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου τους. Σε αυτό το πλαίσιο, μπορούμε να εντοπιστεί νωρίς, μέση και όψιμες ποικιλίες. Όμως, σύμφωνα με τη μέθοδο της αυξανόμενης δύο κύριοι τύποι μπορούν να διακριθούν: τα υπόγεια ύδατα και θερμοκηπίων.

Ισόγειο φυτικά φυτά που προορίζονται για καλλιέργεια στην ύπαιθρο, αλλά θερμοκηπίων - αποκλειστικά για την καλλιέργεια σε θερμοκήπια ή σε θερμοκήπια. Ωστόσο, μόνο χαμηλής καλλιέργεια λαχανικών μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα θερμοκήπιο. Επί του παρόντος, όμως, για την καλλιέργεια των φυτών σε θερμοκήπια όλα λιγότερο πιθανό να χρησιμοποιούν το έδαφος. Τις περισσότερες φορές, οι ρίζες των φυτών τοποθετούνται σε ένα ειδικό διάλυμα, το οποίο αποτελείται από ένα μείγμα των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Αλλά υπάρχει μια αντίληψη ότι τα λαχανικά που καλλιεργούνται με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο δεν είναι χρήσιμες, ακόμα και το αντίστροφο - μπορεί να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Το πιο πολύτιμο είναι ακόμα μη ασφαλτοστρωμένους λαχανικά.

Η ταξινόμηση και η διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων που χρησιμοποιούνται στην

Κρατώντας την ποιότητα καθορίζει την ικανότητα ενός καταστήματος λαχανικών. Στο πλαίσιο αυτό μπορούμε να εντοπίσουμε τα φυτά λαχανικών, τα οποία έχουν την τάση να πάει σε μια κατάσταση ανάπαυσης, και εκείνοι που δεν έχουν τέτοιες ιδιότητες.

Σύμφωνα με το ποιο μέρος του φυτού μπορεί να τρώει, δύο μεγάλες ομάδες μπορούν να προσδιοριστούν: φρούτα, λαχανικά, ή παραγωγική και αγενές. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει τα φυτά δημητριακά λαχανικά, κολοκύθα και στρύχνος. Και εδώ είναι το δεύτερο κατατάσσεται ως γνωστό σε όλους μας, ρίζα, κονδύλων, βολβώδη λαχανικά, φυλλώδη φυτρώνουν και τον πολιτισμό.

Η κατάταξη αυτή είναι πιο βολικό για τους απλούς καταναλωτές όσο και για τους διανομείς των λαχανικών.

φυτά φρούτων λαχανικών

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των λαχανικών θεωρείται ότι είναι ο παράγοντας που είναι ο καρπός λαχανικό. Μερικοί απ 'αυτούς μπορεί να το δώσει σε μια φάση της βοτανικής ωρίμανσης, άλλοι - στη φάση της τεχνικής ωριμότητας. Σε αυτές περιλαμβάνονται όλα τα αγαπημένα καρπούζια, ντομάτες, πεπόνια, κολοκύθια, και πολλά άλλα. Αυτά τα φυτά πρέπει να δημιουργηθούν οι προϋποθέσεις ώστε να είναι όσο το δυνατόν συντομότερα για να αρχίσουν να ανθίζουν και να σχηματίσουν καρπούς. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να κάνουμε ανεξάρτητα από τους καρπούς τους είναι σε κάποιο βαθμό ωρίμανσης.

Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας κηπευτικών

Καλλιεργούμενα φυτά (λαχανικά), παραδείγματα των οποίων μπορούν να βρεθούν στο άρθρο, και μερικά χαρακτηριστικά αυξάνεται. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ότι το τελευταίο μέρος εδώ παίζει η κατανομή του site. Προτού να το συνειδητοποιήσει, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μελετήσει γεωργικές τεχνικές από τα λαχανικά που θέλετε να καλλιεργήσετε στο χώρο του.

Βιολογικά χαρακτηριστικά αυτών ή άλλων φυτών συμβάλλουν επίσης στο γεγονός ότι είναι απαραίτητο να επιλέξετε τις κλιματολογικές συνθήκες ενός συγκεκριμένου λαχανικού. λαχανικά έχουν μια κοινή απαίτηση στην καλλιέργειά τους: είναι αδύνατο για πολλά χρόνια στην ίδια ή σε συναφή φυτό σε φυτό στον ίδιο χώρο. Το υπόλοιπο των αυξανόμενες απαιτήσεις των επιλεγμένων καθαρά ατομικό, καθώς και η σύνθεση του εδάφους και η ποσότητα του λιπάσματος που απαιτείται.

Ταξινόμηση V. I. Edelshteyna

Σοβιετική επιστήμονας Edelstein έχει αναπτύξει μια ειδική ταξινόμηση, καθιστώντας δυνατή την χωρίζουν τα λαχανικά δεν είναι μόνο βιολογικά, αλλά και σε αγρο-τεχνικές συνθήκες. Σύμφωνα με αυτή την κατάταξη μπορούν να χωριστούν τα λαχανικά μας: λάχανο, ρίζα, κονδύλων, βολβών, φρούτα, φύλλα, πολυετή και τα μανιτάρια.

Κάθε μία από αυτές τις κατηγορίες έχει διαθέσει και την οικογένεια.

Γενική κατάταξη

Σε γενικές γραμμές, η ταξινόμηση αυτή δύσκολα μπορεί να ονομάζεται επιστημονικά, τόσο περισσότερο έχει σχεδιαστεί ειδικά για τους καταναλωτές. Είναι τα λαχανικά δεν είναι ομαδοποιημένες με οποιαδήποτε ιδιότητα, όμως, ξεχωρίζουν είδη όπως κόνδυλοι, ρίζες, φυτά ρίζωμα, λάχανο, φυλλώδη, πικάντικο, κρεμμύδι, ντομάτα, κολοκύθα, φασόλια, δημητριακά, επιδόρπιο. Αλλά ο ανανάς, προς έκπληξη όλων, οι επιστήμονες δεν έχουν προσδιοριστεί ακόμη ούτε λαχανικά ούτε φρούτα.