Κρέας-Υπουργική: μέθοδοι για την παρασκευή των γευμάτων

Το κρέας στην υπουργική - είναι ένα πιάτο των οποίων η τεχνολογία παρασκευής αναπτύχθηκε στη Σοβιετική εποχή. Ισορροπημένη και θρεπτική, είναι απολύτως κατάλληλο για υψηλόβαθμους αξιωματούχους και μέλη της κυβέρνησης. Το πιο πιθανό, επιδόθηκε για το μεσημεριανό γεύμα τους υπουργούς. Πιθανώς, ως εκ τούτου, ήρθε το όνομα. Ανάλογα με το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται επί του παρόντος, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το μαγειρέψετε

Βοδινό παναρισμένο

Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι το κρέας υπουργική θα πρέπει να προετοιμάσει πανέ, η οποία, όπως παίζει το ρόλο του επίσημου κοστούμι. Αυτή η ιδέα έχει κάποια αξία. Συνήθως αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το βόειο κρέας ως η πιο ευγενής και υγιεινό κρέας. Μέθοδοι παρασκευής απλών τέτοιων πιάτα. Τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως ακόλουθα προϊόντα: 0,5 χιλιόγραμμα κρέατος, 50 γραμμάρια αλεύρι, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, 2 αυγά, και 60 γραμμάρια ηλιελαίου.

Κάντε το κρέας των υπουργείων απλή:

1. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να ενισχύσουν κομμένο φιλέτο σε μερίδες. Το κρέας πρέπει να είναι ελαφρά νικήσει μακριά, και στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι και λίγο πιπέρι.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να είναι προετοιμασμένοι lezone. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε μια καλή ταρακουνήσει τα αυγά, τα ανακατεύουμε με μαγιονέζα και λίγο αλάτι.
3. Εμβάπτιση κάθε κομμάτι του κρέατος στο παρασκευασμένο μίγμα, το ρολό στο αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζονται και στις δύο πλευρές στο καυτό λάδι.

Το τελικό προϊόν παρέχεται στο τραπέζι χωριστά ή με οποιοδήποτε γαρνιτούρα.

υπουργική παϊδάκια

Όπως είναι γνωστό, το όνομα αφήνει πάντα ένα σημάδι στο ίδιο πιάτο. Ακόμη και απλές μπιφτέκια ενδέχεται να μην εμφανίζονται κανονικά, αν είναι προετοιμασμένοι για τις υψηλόβαθμους αξιωματούχους. Μερικές φορές τα βιβλία μαγειρικής, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή όταν το κρέας μαγειρεύεται Υπουργική από τα ακόλουθα στοιχεία: ½ κοτόπουλο, 60 γραμμάρια αλεύρι, τα αυγά, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και κάθε χόρτα.

Η ίδια η διαδικασία του μαγειρέματος θυμίζει συνηθισμένο κοτολέτες:

1. Το πρώτο βήμα είναι να επεξεργαστεί το στήθος κοτόπουλου. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα για να κόψει το δέρμα της και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα κόκαλα. Μετά από αυτό θα πρέπει να ψιλοκόβουμε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Τα αυγά είναι ένα καλό μίγμα με μαγιονέζα. Προσθέτουμε αλάτι, πιέζονται μέσα από ένα σκόρδο Τύπου, ψιλοκομμένα μυρωδικά και λίγο πιπέρι.
3. Το μαγειρεμένο μείγμα, προσθέτουμε το κοτόπουλο.
4. Η μαζική εξάπλωση κουτάλι σε ένα καυτό τηγάνι και το λάδι και από τις δύο πλευρές.

Αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ ζουμερό μπιφτέκι, το οποίο πρέπει να ευχαριστήσουν ακόμα και τον pickiest υπουργός.

Το κρέας με λαχανικά

Φαίνεται πολύ πρωτότυπη συνταγή με την οποία προετοιμάζει το κρέας των υπουργείων πατάτες. Σε αυτή την περίπτωση, ζουμερά παϊδάκια ψητά σε ένα «κέλυφος» των λαχανικών. Αποδεικνύεται ότι το πιάτο παρασκευάζεται ταυτόχρονα με την γαρνιτούρα. Για αυτήν την συνταγή, ένα ελάχιστο σύνολο των προϊόντων: 1 kg φιλέτο (βοδινό ή χοιρινό) και την ίδια ποσότητα πατάτας, 300 γραμμάρια κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.

Πρώτα θα πρέπει να προετοιμαστούν για τα κύρια συστατικά:

1. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και καλά να τους απωθήσουν με ένα σφυρί.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, και τις πατάτες κομμένες σε φέτες.
3. Σχήμα μέσα στη λαβή με το φυτικό έλαιο. Στο κάτω μέρος της βάζοντας τις πατάτες, πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι και αλάτι.
4. Top διανέμουν τα κρεμμύδια.
5. Έβαλε τα κομμάτια του κρέατος, ώστε να μην υπάρχουν κενά μεταξύ τους. Ψεκάστε τους με ένα μείγμα από αλάτι και πιπέρι.
6. Για να καλύψει όλα τα υπολείμματα πατάτας και επίχρισμα μαγιονέζα.
7. Το τρυβλίο τοποθετείται στο φούρνο για 45 λεπτά. Προηγουμένως θα πρέπει να θερμαίνεται μέχρι τη θερμοκρασία στο εσωτερικό ήταν τουλάχιστον 180 μοίρες.

Αυτό το πιάτο δεν είναι ντροπή να καταθέσει για το μεσημεριανό γεύμα, ακόμη και τον υπουργό.

Το κρέας στο πλαίσιο του «παλτό»

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας στην υπουργική στο φούρνο. Αυτή η έκδοση δεν είναι χειρότερη από την προηγούμενη. Πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για μια παραλλαγή του γνωστού κρέατος στα γαλλικά. Οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι αυτό είναι μια απλοποιημένη μέθοδος παρασκευής ένα δημοφιλές ευρωπαϊκά πιάτα. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια, όπως χρησιμοποιείται για την παρασκευή των ίδιων συστατικών: χοιρινό, τυρί, κρεμμύδια και μαγιονέζα.

Η τεχνολογία αυτών των πιάτων και εν μέρει παρόμοια:

1. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε ξεχωριστά τεμάχια με πάχος που δεν υπερβαίνει τα 1 εκατοστό. Θα πρέπει να είναι λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες και ψιλοκόψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
3. Το ψήσιμο λίπος ή φυτικό λάδι και απλώστε πάνω του τα κομμάτια του κρέατος.
4. Καλύψτε το με τα κρεμμύδια, ρίχνουμε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί.
5. Το ψήσιμο πραγματοποιείται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Προς τα έξω, αυτό το πιάτο πραγματικά μοιάζει με το κρέας στα γαλλικά. Ωστόσο, δεν προετοιμάζεται για μια la carte, και ένα συνεχές στρώμα.

Κρέας με μανιτάρια

Με την προσθήκη διαφόρων συστατικών, μπορείτε να ετοιμάσετε κάποιες ενδιαφέρουσες παραλλαγές του ίδιου πιάτα. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια συμπληρώνουν τέλεια το κρέας των υπουργείων πατάτες. Η συνταγή είναι καλό, διότι χρειάζονται τα πιο κοινά δομικά στοιχεία αυτών: 10 πατάτες, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 250 γραμμάρια μαγιονέζας, καθώς και 800 γραμμάρια χοιρινό, τυρί και τα κρεμμύδια.

Η όλη διαδικασία αποτελείται από τρία διαδοχικά στάδια:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κόψουν και να προετοιμαστούν για όλα τα διαθέσιμα προϊόντα. Για να γίνει αυτό, το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια το ίδιο μέγεθος και καλά για να τους απωθήσουν. Οι αποφλοιωμένες πατάτες και πλύθηκε πρέπει να κοπεί σε φέτες τακτοποιημένο. Κρεμμύδια καλύτερα δαχτυλίδια nastrogat και το τυρί - σχάρα χρησιμοποιώντας ένα πλωτήρα. Μανιτάρια θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
2. Σε ένα ταψί, τα μεταποιημένα προϊόντα πετρελαίου θέσει στρώματα της πατάτας - Κρέας - κρεμμύδια - μανιτάρια - τυρί - μαγιονέζα.
3. Στείλτε τα όλα στο φούρνο και ψήστε έως ότου η επιφάνεια δεν έχει σχηματιστεί μια ωραία ροδίσουν. Θα είναι ένα μήνυμα προς το γεγονός ότι το πιάτο είναι έτοιμο.

Η επιλογή αυτή είναι επίσης κάπως σαν το κρέας στα γαλλικά, μαγειρεμένα στη Ρωσική τρόπο.