Πίτα από τα κονσερβοποιημένα ψάρια στο φούρνο: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Πίτες θεωρούνται primordially ρωσικά εδέσματα, γιαγιάδες μας ήταν διάσημη για τις συνταγές υπογραφή τους και πίτες και άλλα εδέσματα. Σε εκείνες τις ημέρες, οι νοικοκυρές να περάσετε όλη την ημέρα για τις απολαύσεις των διακοπών ψήσιμο. Οι σύγχρονες νέες γυναίκες ήταν πιο τυχερός, γιατί υπάρχουν πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές ψησίματος. Και αν το χέρι δεν ήταν φρέσκο ψάρι, μπορείτε να κάνετε μια τούρτα κονσέρβες ψαριών. Στο φούρνο, για παράδειγμα.

Πώς να ζυμώνετε τη ζύμη είναι τέλεια;

Η βάση κάθε της πίτας - είναι, φυσικά, η ζύμη. Έρχεται με πολλές μορφές και γεύσεις :. μαγιά, τραγανή, φύλλο, γάλα, κεφίρ, κλπ Υπάρχει ένας χρυσός κανόνας ψήσιμο. Για κέικ με γλυκιά γέμιση είναι καλύτερα να μαγειρέψουν το βούτυρο μαγιά oparnoe ζύμη, και για αλμυρά αρτοσκευάσματα ταιριάζει απολύτως καμία. Το κύριο πράγμα - να γνωρίζουν μερικά μυστικά για το πώς να ζυμώνουμε σωστά η ζύμη είναι τέλεια.

Μια φορά κι έναν καιρό, οι άνθρωποι πίστευαν ότι είναι σε θέση να το συναίσθημα και τη διάθεση, και τη ζεστασιά του χεριού του, έτσι ώστε όταν το ζύμωμα προσπάθησε να σκέφτονται μόνο τα καλά πράγματα. Πράγματι, το καλύτερο είναι να πάρετε τη ζύμη όταν μαγειρεύεται αργά, ήσυχα. Το μυστικό είναι ότι είναι απαραίτητο να ζυμώνουμε και να νικήσει το μέλλον βάση για την όσο το δυνατόν περισσότερο, μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας και τις άκρες του μπολ.

Τι ψάρια να επιλέξουν για τη γέμιση;

Για κλειστού κέικ ως γέμιση τέλεια ψάρια ζουμερά με πυκνή και λιπαρό κρέας, όπως ιππόγλωσσα, σολομός, πέστροφα ή οξύρρυγχος. Ωστόσο, στα καταστήματα δεν πωλείται πάντα φρέσκο ψάρι, οπότε η καλύτερη επιλογή για μια απόλαυση για δείπνο - μια πίτα κονσέρβες ψαριών. Ο φούρνος ψήνει ή τηγάνι - κάθε γυναίκα έχει το δικαίωμα να επιλέξει τον τρόπο που της αρέσει περισσότερο.

Για την πλήρωση των πιάτων, μπορείτε να επιλέξετε τους ακόλουθους τύπους κονσερβοποιημένα ψάρια:

• πετρελαίου saury - με την τούρτα της θα αποδειχθούν μαλακό και απαλό?
• τόνου στο ζουμί του - ιδανικό για εκείνους σε μια διατροφή?
• σολομός αρωματικό λάδι - add αίσθηση «ευθρυπτότητα»?
• σκουμπρί - προσθέστε περισσότερα μπαχαρικά και τη γεύση.

συνταγή κέικ στην ζύμη μαγιάς

Τρόφιμα, μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται πλούσια, μαλακή και πολύ νόστιμο. Έτσι, πώς να ψήνουν μια πίτα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια; ζύμη μαγιάς (στον φούρνο «αυξημένα» σε χαμηλή θερμοκρασία) είναι το πιο σημαντικό συστατικό. Δεν έχει σημασία πόσο ζουμερά αριστερά σας συμπληρώνοντας - χωρίς τις σωστές αναλογίες του αλευριού και άλλων κέικ τροφίμων δεν αποδειχθεί τόσο καλή, όπως είχε προβλεφθεί.

Έτσι, απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή των: αλεύρι - 4 ου βαθμού, μαγιά - 1 πακέτο (περίπου 7-10 g), ζάχαρη - l 2 h, ηλιέλαιο - 5.6 v .... l, αλάτι -. 1 κουτ .. - είναι για το τεστ? Για τη γέμιση πρέπει τόνου - 1 κατά. Τράπεζα, το ρύζι - 70 g, 2 μεγάλα κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα.

Βήμα 1. Ζυμώνουμε τη ζύμη ως εξής: σε 1 φλιτζάνι ζεστό ζάχαρη Ανακατέψτε νερό και μαγιά, προσθέστε το βούτυρο και το αλάτι, στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μεγάλο δοχείο και να κοσκινίσει το αλεύρι. Λεπτομερώς ζύμωμα του προκύπτοντος μάζα να σχηματιστεί ένα ομογενές άδεια ζύμη σε ζεστό φούρνο για να το τριαντάφυλλο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι, τόνο καθαρό από το δέρμα και τα οστά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προσθέστε πιπέρι και μαϊντανό.

Βήμα ζύμη 3. Διαίρεση σε δύο μέρη, το καθένα σχηματίζεται από ένα στρώμα 2 cm. Παχύρρευστη μορφή, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε, αλλά είναι πιο βολικό να συνεργαστεί με την κλασική ορθογώνια.

Βήμα 4. ψησίματος βούτυρο λίπος, βάλτε απαλά το κάτω στρώμα βάσης, στη συνέχεια να θέσει το στο γέμιση, ομαλή και να ορίσει ένα δεύτερο τμήμα της δοκιμής.

Βήμα 5. Η ζύμη συνταγή κονσερβοποιημένα ψάρια πίτα είναι όπως βλέπετε είναι πολύ απλό, ψήνεται σε μία θερμοκρασία 190-200 ° C για περίπου 1 Chasa περίπου (συν ή πλην 10 λεπτά).

Η πιο εύκολη συνταγή για αρχάριους αεροσυνοδοί

Αν δεν υπάρχει δυνατότητα ή ο χρόνος να ζυμώνετε τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αγόρασε έτοιμα. Ευλογία τώρα σε οποιοδήποτε κατάστημα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα των διαφόρων ειδών: φύλλο, μαγιά και χωρίς μαγιά, βούτυρο, ακόμη και άπαχο - για εκείνους που είναι σε δίαιτα. Έτσι, πώς να κάνει ένα κέικ σε κονσέρβες ψαριού στο φούρνο με τον ευκολότερο τρόπο;

Ένα κέικ του μικρού μεγέθους θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: κονσέρβες «saury Pacific σε λάδι» - 1 βάζο έτοιμο σφολιάτας - 1 πακέτο, και ποικιλίες τυριών όπως παρμεζάνα ή Maasdam.

Βήμα 1. απόψυξης Ζύμη, αν ένα ακέραιο, κατόπιν διαιρείται σε δύο τμήματα και κάθε RASCAN σε μία λεπτή στιβάδα.

Βήμα πιάτο 2 ψησίματος αλειμμένη με λάδι, βάλτε μισό της ζύμης και θα ισιώσει τις άκρες του τηγανιού ή μούχλα.

Βήμα 3. saury απευθείας από το πετρέλαιο να χύνεται στο καλούπι και να καλύπτει με ένα στρώμα ζύμης, προσπαθώντας να λυγίσει τα άκρα προς τα κάτω για να καλύψει πλήρως τα αρτοσκευάσματα.

Βήμα 4. Ψήστε στους 180 ° C για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνθηκε από τον φούρνο, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και να θέσει πίσω για περίπου 15 λεπτά.

Ασυνήθιστη πίτα ψάρια σε κονσέρβες

Συνταγή με φωτογραφίες - το καλύτερο όφελος για τους συνοδούς. Παρακάτω, έχουμε γράψει αναλυτικά όλη τη διαδικασία μαγειρέματος, έτσι αισθάνεται ελεύθερη να προχωρήσει με αυτό το συγκεκριμένο ψήσιμο μαγείρεμα. Παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες, αποδεικνύεται είναι απίστευτα μαλακό και απαλό.

Pan θα πρέπει ζύμη που παρασκευάζεται ως εξής:

1. Θα πρέπει να λαμβάνει 100 g εύθρυπτη τυρί και το άλεσμα αυτό, προσθέτοντας την ίδια ποσότητα βουτύρου.
2. Σπλιτ στην ίδια χωρητικότητα 1 αυγό, ανακατέψτε καλά. Κοσκινίστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
3. Μάζα ζυμώνουμε μέχρι μέχρι ένα ομοιογενές ζύμη. Στη συνέχεια, αφήστε το για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.

Αυτή τη στιγμή μπορείτε να κάνετε γέμιση:

1. Μικρές καρότα διέρχεται μέσω ενός τρίφτη, κρεμμύδι κομμένο σε 1, τότε αυτά τα συστατικά στο τηγάνι με καφέ στο βούτυρο.
2. Βράζουμε 2 αυγά, κομμένα σε κύβους και ανακατέψτε με τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Αυτό πίτα από τα κονσερβοποιημένα ψάρια, με τις φωτογραφίες που μπορεί να βρεθεί παρακάτω, είναι κατασκευασμένο από τόνου χωρίς την προσθήκη αρωματικών ελαίων. Ένα βάζο των ψαριών που απαιτείται για να αναμειχθεί με τα άλλα συστατικά και καλύμματα για να προσθέσετε τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθος φαίνεται καλύτερα).

Πώς να ψήνουν μια πίτα από τα κονσερβοποιημένα ψάρια στο φούρνο;

Η ίδια η διαδικασία της χύτευσης του κέικ είναι πολύ απλή: θα πρέπει να Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, για να σχηματίσουν περίπου το ίδιο πάχος και το μέγεθος κρεβάτια, ένα από τα βάζουμε τη γέμιση στην κορυφή για να κλείσει το δεύτερο στρώμα της ζύμης, γράσο το ασπράδι ψησίματος (μπορείτε να τα πασπαλίζουμε με σουσάμι), και στη συνέχεια να στείλει στην φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Είναι σημαντικό να παρακολουθεί συνεχώς την πίτα, αν χρειαστεί, να το μετακινήσετε σε ένα άλλο επίπεδο, πιο κοντά ή μακριά από τη φωτιά. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί με τρία κριτήρια: το πρώτο - είναι το άρωμα, η δεύτερη - μια ρόδινη όψη του τρίτου (ο κλασικός τρόπος) - είναι να προσπαθήσω να ανοίξω το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι έτοιμο, το ραβδί δεν θα υπάρξουν ψίχουλα κολλήσει.

Αυτό το γεύμα μπορεί να καταναλωθεί, ακόμη και εκείνοι που είναι σε δίαιτα, γιατί δεν περιέχει μαγιά και τη μαργαρίνη. Αντ 'αυτού, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage χρησιμοποιείται, σύμφωνα με την οποία ένα κέικ είναι εύθρυπτο - απλώς λιώνει στο στόμα σας!

Συνταγή για κέικ μονής στρώσης

Αυτή η ζύμη γυρίζει αρωματικά, τραγανή, και μοιάζει λίγο σαν μια πίτσα. Προσφέρουμε μια δοκιμασμένη στο χρόνο εμπειρίας πολλών αεροσυνοδοί και τη μέθοδο για το πώς να μαγειρεύουν τάρτα κονσερβοποιημένα ψάρια στο φούρνο.

χρειάζονται για τη ζύμη: βούτυρο - 150 g, κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. . L, αλεύρι - 1,5 φλυτζάνια (περίπου 350 g), και rahryhlitel αλάτι. Ζυμώστε με τον ακόλουθο τρόπο:

Βήμα 1: Λιώστε το βούτυρο και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Βήμα 2. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, αποδεικνύεται άμμο.

Μόλις η βάση είναι έτοιμη, θα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μέχρι τις Ruddy ακμές. Για να το κάνουμε καλύτερα με αυτόν τον τρόπο: σχηματίζουν κύκλο της ζύμης πάχους 1 cm, το σχήμα βούρτσα ή λάδι ψησίματος, βάλτε τη βάση (μπορείτε να κάμψετε τις άκρες, κάνοντας τα «προφυλακτήρες») και στείλτε το στο φούρνο για 5-7 λεπτά.

φιλέτα μπακαλιάρου ή konsersirovanny τόνου στο ζουμί, μανιτάρια, κρεμμύδια, μπαχαρικά και λεμόνι: Τα παρακάτω προϊόντα που απαιτούνται για την πλήρωση.

Βήμα 1. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 2. Τα ψάρια και τα κόβουμε σε κύβους, τα πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Βήμα 3. Βάλτε τη γέμιση στην ημικατεργασμένα βάσης εκτέλεσε το φούρνο και ψήστε στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Μερικές συμβουλές

1. κέικ μαγιά με τα κονσερβοποιημένα ψάρια παίρνουν πιο μαλακό και πιο πλούσια, έστω και μόνο να χρησιμοποιήσει φρέσκια ζύμη μαγιά, από την οποία προέρχονται ευχάριστες νότες της αλκοόλης.
2. Ανοικτή πίτα πριν από το ψήσιμο μπορείτε να ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και το τυρί σάλτσα. Προετοιμασία είναι πολύ απλό: τριμμένο τυρί αναμιγνύεται με ξινή κρέμα, αραιώνεται με μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
3. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσπαθούν να τηρούν τη διαδικασία χωρίς να ανοίξετε την πόρτα. Διαφορετικά, η θερμοκρασία του κλιβάνου αμέσως μειώνεται και η ζύμη δεν αυξάνεται επαρκώς καλή.

Το έτοιμο φαγητό σερβίρεται σε ένα μεγάλο δίσκο, μπορεί να κοπεί σε τμήματα και να διανείμει καλά σε μικρά πιατάκια. Ιστορικά, ότι στη Ρωσία διαφορετικά γλυκά - πίτας, πίτες και κέικ Kurniki - έτρωγαν τα χέρια. Τώρα, όμως, είναι αποδεκτό να χρησιμοποιούν μαχαιροπίρουνα. Με το κέικ, για παράδειγμα, να είστε βέβαιος να ισχύουν και ειδικές λαβίδες ή σπάτουλα για κάθε επισκέπτη ήταν σε θέση να βάλει ένα πιάτο στο επιπλέον τμήμα του.