Κρέμα «Patiser»: συνταγή

Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν την κρέμα «Patiser»; Αν όχι, τότε διαφορετικούς τρόπους του μαγειρέματος θα παρουσιαστούν σε αυτό το άρθρο.

Κρέμα «Patiser»: κλασική συνταγή

Η λέξη «patiser» από τα γαλλικά σημαίνει «γλυκό».

Κλασικό κρέμα «Patiser» είναι μια καθολική κρέμα, η οποία γίνεται με βάση τους κρόκους. Το μαγείρεμα είναι μια απόλαυση αρκετά εύκολα. Όσον αφορά την εφαρμογή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα εντελώς διαφορετικά πιάτα. Θεωρείται γλυκύτητα είναι εκπληκτικά καλή ως αυτόνομο επιδόρπιο, και ως προσθήκη σε διάφορα προϊόντα, με τη μορφή τηγανίτες, muffins, κέικ και γλυκά.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμαστεί όπως λιχουδιές. Αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε μόνο το πιο απλό από αυτά.

Έτσι, πώς να κάνει την κλασική κρέμα «Patiser»; Η συνταγή της παρασκευής του απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• πλήρες αγελαδινό γάλα - 400 ml?
• άσπρο αλεύρι σίτου - περίπου 35 g?
• λευκής ζάχαρης - 150 g?
• ζάχαρη βανίλιας - περίπου 10 g?
• Αυγά μεγάλο κοτόπουλο - 3 κομμάτια.

προετοιμασία των τροφίμων

Πριν κάνετε muffins με κρέμα «Patiser», θα πρέπει να προετοιμαστούν όλα τα συστατικά για μια γλυκιά γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3 κρόκοι αυγών και στη συνέχεια διαχωρίζεται από πρωτεΐνες. Το πρώτο συστατικό αναμιγνύεται με ζάχαρη και αλεύρι σίτου, και ο τελευταίος αφαιρείται προς το πλάι. Οι πρωτεΐνες δεν χρειαζόμαστε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή άλλων επιδόρπια.

Μέθοδος παρασκευής μιας κρέμας

Μετά η ζάχαρη λιώνει και σχηματίζει μια ομοιογενή μάζα με τους κρόκους, πλήρες αγελαδινό γάλα φέρεται σε σημείο βρασμού σε ένα ξεχωριστό μπολ, και στη συνέχεια χύθηκε βραδέως σε ένα μίγμα του ζαχαρωτού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς απάγω, έτσι ώστε η προκύπτουσα μάζα δεν υπάρχει μια ενιαία εφάπαξ.

Μετά περιγράφεται η ημι-τελειωμένο προϊόν δράση τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά, και βράζεται σε ένα παχύ κατάσταση. Όταν αυτή η κρέμα ανακατεύουμε τακτικά. Σε αντίθετη περίπτωση, θα κάψει και να μετατρέψει άγευστο.

Μετά την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας, να πάρετε μια πολύ παχιά κρέμα «Patiser». Πρόσθεσε ένα ευωδιαστό βανίλια και χρησιμοποιείται για τον προορισμό του.

Εάν είναι επιθυμητό, το τελικό μπορεί να διατεθεί για την αντιμετώπιση kremanki, δροσερό και να χρησιμεύσει ως ένα πλήρες επιδόρπιο.

Κρέμα «Patiser»: το μαγείρεμα επιδόρπιο σοκολάτα

Σοκολάτα «Patiser» καλή χρήση για την παρασκευή κέικ σοκολάτα και άλλα γλυκά. Έγινε σωστά, η κρέμα έχει ένα ευχάριστο άρωμα, σκούρο χρώμα και πηχτό.

Έτσι, για να κάνουν ένα υπέροχο κρέμα σοκολάτας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Ολόκληρο το αγελαδινό γάλα - 300 ml?
• άμυλο αραβοσίτου - όχι περισσότερο από 2 μεγάλα κουτάλια?
• κρόκοι αυγών - 2 τεμ?.
• λευκή ζάχαρη - 30 g?
• μαύρη σοκολάτα (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη περιεκτικότητα σε κακάο πικρό) - 70 g?
• κάθε κονιάκ - πλήρης μεγάλο κουτάλι?
• μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της κρέμας γάλακτος - περίπου 150 ml.

Πώς να μαγειρέψουν μια κρέμα σοκολάτας;

Απολύτως όλα τα είδη των «Patiser» κρέμα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει μόνο να εξοικειωθούν με την κλασική συνταγή. Χρησιμοποιώντας αυτό και άλλα συστατικά, μπορείτε να κάνετε αρκετά διαφορετική καλούδια που είναι παρόμοια σε υφή, αλλά διαφορετικά στη γεύση, το χρώμα, το άρωμα και ούτω καθεξής.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το πείραμα με τον κλασικό τρόπο μαγειρέματος «Patiser» κρέμα, θα είστε σε θέση να διαφοροποιήσει τα σπιτικά γλυκά, που τους καθιστά ένα λεμόνι, σοκολάτα, βανίλια, το γάλα και ούτω καθεξής. Δ

Αφού όλα τα απαραίτητα συστατικά για τη σοκολάτα «Patisera» θα είναι έτοιμο, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στην προετοιμασία της. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και ανακατεύουμε με άμυλο καλαμποκιού, λευκή ζάχαρη, και το πλήρες αγελαδινό γάλα. Μετά από αυτό, τα συστατικά χτυπάμε έντονα χτυπά ελαφρά και τοποθετείται σε λουτρό ύδατος.

Έχοντας μια ομοιόμορφη και ζύμη, αυτό απομακρύνεται από τη θερμότητα και προστίθεται αμέσως στα σπασμένα τμήματα της μαύρης σοκολάτας και ένα μπράντυ κουτάλι. Μετά από μια πικρή τήγματος λιχουδιά, πάλι κτυπημένη κρέμα, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αποστέλλονται στις ψυχρό (25-28 λεπτά).

Μέχρι την κρέμα κρυώσει, να ξεκινήσει η επεξεργασία των κρέμα γάλακτος. Τους πολύ χτύπησαν μέχρι να αφρατέψει και κλιματισμό.

Στο τέλος του τελικού κρέμα σοκολάτας «Patiser» απομακρύνεται από το ψυγείο και αναμιγνύεται με το προηγουμένως κτυπημένη κρέμα. Κατά την έξοδο δώσει νόστιμο γλυκό και πυκνά ότι ο πίνακας που κυκλοφορούν σε γυάλινες kremanki.

Αντιμετωπίζει τέτοιες μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν είναι επιθυμητό για κέικ λίπανση, που προορίζεται για την παρασκευή ενός κέικ. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα κουλούρια, τσουρέκι που λαμβάνεται με την κρέμα «Patiser». Αλλά για την προετοιμασία του αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει εκ των προτέρων να θέσει ζύμη βούτυρο μαγιά και στη συνέχεια σχηματίζουν τα προϊόντα από αυτό και ψήνουμε στο φούρνο.

Κάντε ένα γλυκό λεμόνι «Patiser»

Για να φτιάξουμε την κρέμα λεμονιού, χρειαζόμαστε:

• Ολόκληρο το αγελαδινό γάλα - 600 ml?
• κρόκο αυγού - 3 τεμ?.
• μεσαίων λευκή ζάχαρη - περίπου 100 γρ?
• ξύσμα και το χυμό λεμονιού - ½ των φρούτων?
• καλαμποκάλευρο - όχι περισσότερο από 4 μεγάλα κουτάλια?
• βανίλια - πρέζα?
• κτυπώντας κρέμα - 200 ml?
• ζάχαρη άχνη - 2 μεγάλα κουτάλια?
• Λικέρ (όλα τα εσπεριδοειδή) - 2 μεγάλα κουτάλια.

Μία μέθοδος για την παρασκευή σπιτικά καλούδια

Για να κάνετε μια τέτοια άμυλο επιδόρπιο, καλαμπόκι διαλυμένο στο γάλα, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό τις ζάχαρη, βανίλια, λεμόνι φλούδα και τους κρόκους αυγών. Μετά από αυτό, όλα τα εξαρτήματα έντονα σαντιγί και να θέσει σε μέτρια φωτιά.

Τρόφιμα Cook, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι τότε, μέχρι να πήξει το μείγμα. Έτοιμη κρέμα βγάζουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Εν κατακλείδι, λαμβάνοντας οξέα και βαριά κρέμα, χτυπημένη μίξερ τους μέχρι σταθερού κορυφές και σε συνδυασμό με το ψυχθέν μάζα. Μετά από αυτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος με το χυμό λεμονιού και κίτρου λικέρ. Όλα τα συστατικά σαντιγί και πάλι.

Έτοιμο λεμόνι κρέμα όμορφα εξαπλωθεί σε κρύσταλλο kremanki, πασπαλίζουμε τριμμένο κακάο ή σοκολάτα, και στη συνέχεια τοποθετείται μέσα σε ένα θάλαμο ψύξης. Μισή ώρα αργότερα μια απόλαυση κάτω από την γαλλική ονομασία «Patiser» παρουσιάζονται στον πίνακα. Εάν είναι επιθυμητό, χρησιμοποιείται για γεμιστά ρολά, λίπανση της διακόσμησης κέικ ή κέικ για κέικ.