Συνταγή πίτα

Πίτες και κέικ θεωρούνται ρωσικά εφεύρεση, αν και δεν είναι έτσι. Πίτες παρέμειναν αμετάβλητες πιάτο ήδη για τις γιορτές των αρχαίων Ρωμαίων, και ο Αιγύπτιος Φαραώ δεν περιφρόνηση για να δοκιμάσετε το γλυκό κέικ. Τουλάχιστον, βρήκαμε πολλές φωτογραφίες αυτού του αρχαίου πιάτα στους τοίχους των τάφων τους. Οι ιστορικοί πιστεύουν το μαγείρεμα που συμπληρώνοντας pervopirogov ήταν ένα μείγμα από μέλι και φρούτα. Ρωμαϊκή πίτες διαφορετικά τον πλούτο και την ποικιλία των σφραγισμάτων. Στο «Satyricon» της Petronius περιγράφεται μια γιορτή κανείς δεν Tremalhiona όπου μεταξύ άλλων Σερβίρετε την πίτα με ζωντανή αηδόνια. Είναι, φυσικά, δεν τρώνε Nightingale πέταξε γύρω από το δωμάτιο και το τραγούδι του, έχεις χιούμορ γλεντζέδες.

Ρωσική πίτα λέξη, σε αντίθεση με την κοινή γνώμη, δεν προέρχεται από τη λέξη γιορτή. Είναι παρόμοια με την αρχαία ελληνική «Πύρος», που σήμαινε το σιτάρι. κακόηχοι καναπέ μας - και ένα από τα παράγωγα της ρίζας. Πίτες στη Ρωσία που ονομάζεται υπάρχουν, στο σύγχρονο ιδίωμα, προϊόντα αρτοποιίας, και φρόντισε αποκλειστικά από αλεύρι σίκαλης. Η ζύμη για πίτες ήταν προζύμι, δηλαδή μαγιά. Παλιές συνταγές ψήσιμο πίτες, δυστυχώς, δεν κατάφερε να επιβιώσει.

Ένα από τα είδη των εορταστική τούρτα ήταν ένα καρβέλι. Ψήνουμε αποκλειστικά και μόνο για το γάμο, και συμβόλιζε τη δύναμη και την απόδοση ενός ταύρου, ο οποίος πέρασε το γαμπρό να δοκιμάσετε ένα κομμάτι από αυτό. Η λέξη προέρχεται από το αρχαίο ψωμί «Koroviev», με άλλα λόγια - τον ταύρο. Rite στην τροποποιημένη μορφή έχει φτάσει τις μέρες μας. Μόνο που εδώ δεν είναι σαφές γιατί η νύφη δίνεται το ίδιο δάγκωμα μιας φραντζόλας είναι πιθανώς οι καρποί της χειραφέτησης των γυναικών.

Το κύριο χαρακτηριστικό της ρωσικής κουζίνας ήταν ότι τα προϊόντα δεν αλέθεται και αναμειγνύεται με το άλλο. Ως εκ τούτου πήγαν καλά για φυσική δομή του από τα συστατικά στα κέικ γέμιση και πίτες. Όπως τα μανιτάρια, μούρα, δημητριακά, τυρί cottage. Το κέικ ψάρια ψάρια και δεν κοπεί σε κομμάτια, και plastovalas να ανακτήσει τα οστά. Σύγχρονη κέικ - μια συμβίωση της παλιάς ρωσικής κουζίνας με μια δυτική ευρωπαϊκή καινοτομία στην κατασκευή των ψιλοκομμένο κρέας.

Έτσι, το πιάτο που ονομάζουμε πίτες δεν εμφανίστηκε πριν από λίγο καιρό - στη μέση του ΧΙΧ αιώνα. Μπουρεκάκια Συνταγή από το άλλαξε λίγο και, σε γενικές γραμμές, Μαγειρικές Τέχνες - μια από τις πιο συντηρητικές περιοχές της ανθρώπινης γνώσης. Η πρόοδος εδώ εμφανίζεται μόνο στο τεχνικό εξοπλισμό της διαδικασίας μαγειρέματος. Αναμφίβολα, κάθε τεχνική καινοτομία αλλάζει τα πιάτα γεύση και τη συνταγή, αλλά οι αρχές παραμένουν οι ίδιες.

Συνταγή Μπουρεκάκια με Μανιτάρια:

Προετοιμασία μιας ζύμης μαγιάς bezoparnym τρόπο, οι μανιτάρια βραστά και συνθλίβονται. Ψητά κρεμμύδια σε λιωμένη λάδι μέχρι χρυσή απόχρωση. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτουμε τα βότανα, κρέμα γάλακτος, πιπέρι και αλάτι για γεύση γεμίζει χωρίς να αφαιρέσετε το τηγάνι από τη φωτιά. Το τελικό ζύμη χωρίζεται σε μπάλες, ανοίγουμε αραιά, βάλτε γέμιση, από κοντά την άκρη. Ψήνουμε στο φούρνο σε μια θερμοκρασία 200 ° C. για 10 λεπτά.

μπιφτέκια γαλοπούλας Συνταγή:

συνταγή ζύμη όπως και στην προηγούμενη παρασκευή της μεθόδου bezoparnym. Γέμιση: Βράζουμε το ρύζι και το φιλέτο γαλοπούλας, φιλέτο μπριζόλα, ανακατεύουμε με το ρύζι, τηγανητά κρεμμύδια και βότανα.

Συνταγή Μπουρεκάκια με κρεμμύδια:

Η ζύμη είναι η ίδια. Για τη γέμιση ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια, γεμίστε το με το λιωμένο βούτυρο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και τα ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Όλα καλά. Για το σχηματισμό κέικ με το συνηθισμένο τρόπο. Ψήνουμε στο φούρνο.

Εύκολη πίτες συνταγές:

Βράζουμε τις πατάτες, πουρέ. Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Για το τυρί πουρέ τυρί γέμιση, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο, ανακατεύετε.

Για τη σάλτσα, βραστά παντζάρια σχάρα, προσθέστε το σκόρδο και τα θρυμματισμένα καρύδια. Ανακατέψτε και ξινή κρέμα.

Μορφή μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε με έτοιμη σάλτσα.