Μαγειρική μηλόξυδο: τη συνταγή του καλού κρασιού

Μηλίτη ή μήλο κρασί είναι γνωστό στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Η πρώτη συνταγή για μηλίτη από χυμό μήλου συνδέεται από την αρχαία Αίγυπτο. μοντέρνο κλασικό Οι τεχνολογίες που αναπτύσσονται στις μαγειρικές παραδόσεις της Αγγλίας, της Γαλλίας και της Ισπανίας. Κατά κανόνα, μόνο ρόφημα χωρίς παστερίωση και μαγιά πω ότι αυτό είναι ένα πραγματικό μηλίτη μήλων. Η συνταγή είναι πολύ επιτρέπει να προετοιμάσει το σπίτι μηλίτη, ακόμη και αν το κρασί δεν έχετε εμπειρία. Έτσι, να δούμε σε λίγες τεχνικές.

Μια απλή συνταγή για χυμό μήλου

Θα χρειαστείτε ζουμερά και ώριμα μήλα, το καλύτερο είναι να συνδυάσει γλυκιά και ξινή ποικιλίες. Μην τα πλένετε πάρα πολύ, απλά σκουπίστε με ένα στεγνό πανί. Στο δέρμα των μήλων περιέχει μικροοργανισμούς που θα παίξει το ρόλο της φυσικής μαγιάς. Κόψτε τον πυρήνα από τον καρπό και ψιλοκόψτε τα. Χύστε σε ένα γυάλινο μπουκάλι ή βάζο, για κάθε λίτρο του μηλικού προσθήκης βάρους εκατό γραμμάρια ζάχαρη και μερικές σταφίδες. Αν ο καρπός δεν είναι σαρκώδη, σε ένα one-to-one, προσθέτουμε νερό. Βάλτε στο λαιμό του δοχείου ελαστικό γάντι, το οποίο θα μπλοκάρει την πρόσβαση στο οξυγόνο και την πρόληψη souring. Αφαιρέστε με μια ζεστή εβδομάδα. Με αυτή τη φορά, ένα γάντι πρέπει να ταιριάζει να γεμίσει με αέριο. Στραγγίζουμε σε ένα καθαρό δοχείο μισό-μαγειρεμένα μήλου μηλίτη. Συνταγή για όχι λιγότερο απλή: αφαιρέστε το βάζο στο ψυγείο για τέσσερις ημέρες, και στη συνέχεια ρίξτε το ποτό σε ένα άλλο μπουκάλι, έτσι ώστε το υπόλειμμα από το κάτω μέρος των τραπεζών δεν έκανε. Ukuporte σφιχτά και να αποθηκεύουν για φύλαξη. Κρατήστε ένα κουτάκι μηλίτη ένα χρόνο.

Κλασικό μηλίτη μήλων

Η συνταγή αυτού του ποτού είναι λίγο πιο περίπλοκη. Θα χρειαστείτε τα ξινά άγρια μήλα σε τέτοιο βαθμό ωριμότητας, όταν ο καρπός είναι σχεδόν πέφτουν από τα κλαδιά. Πιέστε το χυμό από αυτούς χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή, οι εκπομπές υπολείμματα ζαχαροκάλαμου. Γεμίστε τα δύο τρίτα του ποτηριού χυμό μπουκάλι με μια σφραγίδα νερό. υδατοπαγίδα εμποδίζει τον αέρα να διεισδύσει μέσα στον περιέκτη, αλλά αφαιρεί από το διοξείδιο του άνθρακα που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα συνηθισμένο πώμα ή βύσμα με ένα σωλήνα που βυθίζεται σε ένα δοχείο με νερό, έτσι ώστε να κάνει μια τέτοια συσκευή μπορεί να είναι από μόνα τους. Αφαιρέστε τη φιάλη για να θερμάνει για ένα μήνα, τότε ρίξτε προσεκτικά το χυμό σε ένα καθαρό βάζο, δεν έκχυση συσσωρευτεί στον πυθμένα ίζημα. Κλείστε το βάζο και να αποθηκεύουν για αρκετούς μήνες στην αποθήκευση. Θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει μηλίτη να είναι περίπου δέκα μοίρες. Εμφιαλωμένο μηλίτη έτοιμο. Η Apple συνταγή, η οποία θεωρείται ένα κλασικό, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε ένα ποτό μέχρι και τρία χρόνια. Κρατήστε το μπουκάλι θα πρέπει να είναι οριζόντια, αφαιρώντας τα στο ψυγείο.

Τι πρέπει να πίνουν χυμό μήλου;

συνταγή μηλίτη, συνιστάται γενικά να πίνουν το ψύχθηκε στους 12-14 βαθμούς. Για να αποκαλυφθεί πλήρως η γεύση του, φέρεται σε ποτήρι από ύψος περίπου ενός μέτρου, έτσι πίνουν sated με οξυγόνο και να απαλλαγούμε από περίσσεια διοξειδίου του άνθρακα. Τα καλύτερα πιάτα για να συμπεριλάβει μηλίτη γαρίδες, τηγανητά βόειο κρέας, τηγανίτες και τυριά. Σε μέτρια χρήση το ποτό δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα και δεν προκαλεί πονοκέφαλο.