Μακαρόνια, panna cotta συνταγή για το λαό!

Ιταλία και τη Γαλλία - όχι μόνο της χώρας της μόδας νομοθέτες, αλλά και οι μοναδικές ευρωπαίοι εκπρόσωποι των εκλεπτυσμένη είδη κουζίνας. Τα πιο διάσημα εστιατόρια προσφέρουν μια ποικιλία από πιάτα που γεννήθηκαν στο έδαφος των χωρών αυτών. Πολλά από τα πιάτα ήταν τόσο καλό, που έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον πλανήτη. Μεταξύ αυτών είναι τα πιο νόστιμα επιδόρπια. Μεταξύ αυτών, θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή ιταλικό επιδόρπιο συνταγή cotta Panna είναι αρκετά απλή.

Πανακότα
Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο μαγειρική αριστούργημα ανάγκη: γάλα, κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, βανίλια, τα αμύγδαλα, τα πράσινα δυόσμο. Όπως ζελατίνη να πρησμένο, το προεμποτισμένα για 30-40 λεπτά σε κρύο νερό. πιάτα κατόπιν θερμάνθηκε έτσι ώστε η ζελατίνη έχει διαλυθεί, αλλά δεν βράζει. Βανίλια pod - ένα συστατικό που απαιτεί πραγματική cotta Panna. Η συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί με την προσθήκη ενός συμβατικού ζάχαρη βανίλιας. Βανίλια pod, προστέθηκε χωρίζεται σε δύο μέρη, τοποθετείται στο τηγάνι κάτω μέρος για να χύσει το γάλα (1 φλιτζάνι) ζάχαρη (100g) και της κρέμας γάλακτος (1 φλιτζάνι) και θερμάνθηκε μέχρι βρασμού. εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια προστίθεται στο υπόλοιπο μάζας του διαλυμένου ζελατίνης. Το μίγμα αναμιγνύεται καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Εάν χρησιμοποιείτε τη ζάχαρη βανίλια, τότε προστίθεται μαζί με ζελατίνη. Όταν η μάζα έχει ψυχθεί, χύνεται σε μεμονωμένες μορφές και να θέσει να στερεοποιηθεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτό το διάστημα, ετοιμαστείτε cotta Panna. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι απλό. Ένα επιδόρπιο γαρνιρισμένο με αμύγδαλα, τα μούρα και τα φύλλα μέντας θα εξετάσουμε πολύ κομψή και όμορφη σε κάθε τραπέζι.

Οι έμπειροι σεφ προσφέρουν δώσει αυτό το εύκολο επιδόρπιο, η συνταγή του οποίου δίνεται παραπάνω, κατεψυγμένα σε ένα όμορφο μπολ ή ποτήρια, και μερικοί να τους γυρίσει ανάποδα. σάλτσα Berry από 300g μούρα, αναμειγνύεται με τη ζάχαρη και το κονιάκ και αντέχει σε 1 ώρα επιδόρπιο μεταδώσει εκλεπτυσμένη εμφάνιση και απολαύστε.

μακαρόνια

Ένα άλλο εύκολο επιδόρπιο συνταγή είναι αρχικά από την Ιταλία, έχει μια ενδιαφέρουσα όνομα ζυμαρικά. Έγινε τόσο δημοφιλές στη Γαλλία που θεωρείται σήμερα μια πραγματική γαλλική κουζίνα. Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν αυτό τον τίτλο συγχέεται με το συνήθη ζυμαρικά, αλλά δεν είναι έτσι. Μακαρόνια - μαρέγκα αέρα, που παρασκευάζεται με βάση το λευκό αλεύρι αμυγδάλου.

Koenchno ίδια συνταγή επιδόρπιο μακαρόνια είναι τέτοια ώστε να είναι σε θέση να παίξει έναν έμπειρο οικοδέσποινα και ο σεφ ενός γαλλικού εστιατορίου μόνο, αλλά μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε. Δεν πρέπει να λησμονείται ότι η ποιότητα γεύσης του αυτό το επιδόρπιο ποικίλουν ανάλογα με τη συνταγή. Στο άρθρο αυτό θα πρέπει να δοθεί η συγκεκριμένη κλασικό παράδειγμα. Για την παρασκευή της απαιτούμενης πρωτεΐνης από 3 αυγά, ζάχαρη - 30 γραμμάρια, ζάχαρη άχνη, αλεύρι αμυγδάλων - 120 γρ. Για το επιδόρπιο ήταν πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα, προσθέτει γεύσεις και χρώματα.

Για τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι ειδικές απαιτήσεις. Τα αυγά πρέπει να είναι κρύο, γι 'αυτό πρέπει να είναι προ-ελέγχου από το ψυγείο και να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Την ίδια στιγμή, φρέσκα αυγά, φρέσκα που με μια κότα επίσης κατάλληλο ως συνταγή επιδόρπιο Μακαρόνια θα χαλάσουν: μαρέγκα μπορεί να ραγίσει ή να σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα αυγά 1-2 ημερών.

Στην συνέχεια της αλεύρι αμυγδάλων κοσκινισμένο μαζί με ζάχαρη άχνη απευθείας στο χαρτί ψησίματος. Σε ξεχωριστό μπολ κτυπημένα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, περιμένοντας την εμφάνιση ενός πάχους αφρού δεν μειώνεται. Στη συνέχεια, πρέπει να διανοητικά χωρίζονται μίγμα αλεύρι σε τρία μέρη και τρεις φορές πρωτεΐνες πασπαλίζουμε της, ανάδευση του προκύπτοντος μάζα σπάτουλα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζύμη, η οποία τοποθετήθηκε σε ένα σακούλα ζαχαροπλαστικής. Αυτών σε χαρτί περγαμηνής, που επί του δίσκου είναι διαμορφωμένα σφαιρίδια περίπου 3 εκατοστά σε διάμετρο. Τους δίνεται να εμποτίσουν 30 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήθηκε σε προθερμασμένο φούρνο 150 C. Στη συνέχεια απομακρύνθηκε, ψύχθηκε και έκανε ένα στρώμα από οποιαδήποτε κρέμα. Έτσι λαμβάνονται τα ζυμαρικά, ότι Nitsche δεν είναι χειρότερη συνταγή cotta Panna.

Αξίζει να θυμηθούμε ότι κατά την παρασκευή του κάθε πιάτου πρέπει να προσεγγιστεί με προσοχή και την επιθυμία να φέρει χαρά σε κάποιον φίλο σας. Διαφορετικά, ακόμα και το πιο απλό, ένα αριστούργημα μπορεί να χαλάσει.