Μανιτάρια χοίρων

Οι χοίροι - τα μανιτάρια είναι αρκετά δημοφιλείς μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών. Εκπρόσωποι αυτού του είδους βρίσκονται, κατά κανόνα, σε ομάδες. Αναπτύσσονται στην κοπή, που βρίσκεται στα πελώρια των ξεριζωμένων δέντρων, σε παλιούς μύθους. Συγκεντρώστε ένα χοίρο μανιταριών από τον Μάιο έως τον Νοέμβριο.

Πρέπει να πούμε ότι αυτό το είδος ήταν βρώσιμο υπό όρους μέχρι το 1981. Ο χοίρος μανιταριών (dunka) συμπεριλήφθηκε στην τέταρτη κατηγορία για τις ιδιότητες των τροφίμων. Από το 1984, αυτό το είδος είναι θανατηφόρα επικίνδυνο. Όπως προαναφέρθηκε, αυτό το είδος είναι αρκετά κοινό. Πιστεύεται ότι μετά το βρασμό τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να αλατιστούν και να καταναλωθούν. Μεταξύ του πληθυσμού υπάρχει ισχυρή άποψη ότι η Dunka δεν αποτελεί απειλή για την υγεία. Οι σκληροπυρηνικοί μανιταριού συνεχίζουν να συλλέγουν αυτά τα μανιτάρια. Ωστόσο, υπάρχει επίσης ένας κίνδυνος που επιβεβαιώνεται από την ιατρική.

Ο χοίρος μανιταριών είναι δηλητηριώδης και αρκετά επικίνδυνος. Περιέχει ένα αντιγόνο, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγή αντισωμάτων, τα οποία επηρεάζουν καταστροφικά τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο αίμα. Σε αυτή την περίπτωση, η δηλητηρίαση μπορεί να συμβεί μετά από μια μάλλον αόριστη χρονική περίοδο, ακόμα και μετά από αρκετά μεγάλη (για πολλά χρόνια) χρήση της. Ο βαθμός και η ταχύτητα εμφάνισης της δηλητηρίασης θα εξαρτηθεί από το επίπεδο ευαισθησίας του οργανισμού. Τα πιο ευαίσθητα είναι τα παιδιά. Ωστόσο, υπήρξαν αρκετές περιπτώσεις ταχείας εμφάνισης του θανάτου ως αποτέλεσμα δηλητηρίασης. Οι τοξίνες, που περιέχουν χοίρο μανιταριών, συσσωρεύονται σταδιακά στο σώμα. Η θερμική επεξεργασία δεν καταστρέφει αυτές τις τοξίνες. Είναι αδύνατο να φτιάξετε μανιτάρια με βρώσιμη πέψη, ακόμα και αν βράζετε αρκετές φορές.

Περιγραφή

Το καπέλο μανιταριών έχει συνήθως διάμετρο μέχρι δώδεκα έως δεκαπέντε εκατοστόμετρα, σε σπάνιες περιπτώσεις μέχρι είκοσι. Αυτό το κομμάτι είναι σαρκώδες, ελαφρώς κυρτό στην αρχή, με διπλωμένο άκρο, στη συνέχεια επίπεδο, στο κέντρο του χωνιού σχήμα, σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις - διοχετεύεται. Η άκρη του καπέλου είναι κάτω ευθεία, ραβδωτή ή κυματιστή, κυματιστή. Οι νέοι εκπρόσωποι διαφέρουν από καπέλο ελιάς (ή ελαιόκαρπο), στους ενήλικες είναι σκουροειδές-καφέ έως γκρίζο-καφέ. Σε τμήματα με πίεση, γίνεται σκοτεινό. Η επιφάνεια στην αφή είναι ινώδης-γούνινη, ξηρή σε νέους, σε ενήλικες είναι πιο ομαλή, αλλά σε υγρό καιρό γίνεται κολλώδης, λαμπερός.

Η σάρκα του μύκητα είναι μάλλον πυκνή και μαλακή, με το χρόνο να χαλαρώνει. Το χρώμα του είναι από καφέ ή κιτρινωπό σε ανοικτό κίτρινο. Στην κοπή, η σάρκα σκουραίνει. Σε ξηρούς καιρούς είναι συχνά σκουλήκι. Η σάρκα δεν διακρίνεται από καμία ιδιαίτερη οσμή ή γεύση.

Ο μύκητας έχει ένα κοντό, περίπου εννέα εκατοστά, πόδι. Η διάμετρος του είναι περίπου 2 εκατοστά. Η επιφάνεια στο πόδι είναι ματ, ώχρα ή βρώμικο-κίτρινο, λεία. Το χρώμα είναι σχεδόν σαν το χρώμα ενός καπέλου ή ελαφρώς ελαφρύτερο.

Το υμενοφόρο (η επιφάνεια του σώματος των φρούτων) διπλώνεται, κατεβαίνει. Συχνά περιγράφεται ως ελασματοειδής, αλλά θα είναι πιο σωστό να λέμε ότι είναι "ψευδο-πλάκα". Διπλώστε το στρώμα από το κάτω μέρος του καπακιού, σε αντίθεση με τις φυσικές πλάκες. Το χρώμα των ψευδο-πλακών είναι σκουρόχρωμο έως καστανοκίτρινο. Σκουραίνει όταν πατηθεί.

Σπόρια ομαλά, κίτρινα-καφέ, ωοειδή-ελλειψοειδή.

Τα μανιτάρια φέρνουν φρούτα ετησίως και αρκετά συχνά για την εποχή. Αναπτύσσεται σε διάφορα δάση, συνήθως σε υγρές, σκιασμένες περιοχές. Ο πιό κοινός μύκητας στον Καύκασο, στη Δυτική Σιβηρία.

Στην ιατρική, η dunka χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων. Ο μύκητας περιέχει atromentin. Αυτή η καφέ χρωστική έχει αντιβιοτικές ιδιότητες. Η ατροτομεντίνη είναι ένα παράγωγο του πολυπορικού οξέος. Αυτή η ουσία έχει έντονη αντικαρκινική δραστηριότητα.