Μοσχαράκι για το οικογενειακό δείπνο

διεξάγονται τα οφέλη και τους κινδύνους του βοείου κρέατος και σήμερα πολλές διαφωνίες. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι το κρέας αγελάδας - μια αποθήκη της πρωτεΐνης σιδήρου που απαιτείται και το ανθρώπινο σώμα mikroelemnetov. Οι σκεπτικιστές βλέπετε στην χρήση αυτού του είδους των κρεάτων σχεδόν ένα θανάσιμο κίνδυνο για τον άνθρωπο. Ωστόσο, τα πειράματα με τη χορτοφαγία και τα ωμά τρόφιμα δείχνουν ότι, εκτός από το κρέας διατροφή, κατά κανόνα, ένα άτομο πάσχει από ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη. Ως εκ τούτου, δεν είναι απαραίτητο να πειραματιστούν για την υγεία σας, τρώτε μια ισορροπημένη και σωστή. Απόθεμα επάνω την πρωτεΐνη με τη μορφή του βοείου κρέατος, το σώμα του πολλά δεν συμβαίνει.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο βόειο κρέας, που έχει διατηρήσει τα καλύτερα των χρήσιμων ιδιοτήτων τους; Ένα σημαντικό στοιχείο θα πρέπει να είναι η εστίαση στη σωστή διατροφή, και γι 'αυτό θα πρέπει να ακόμη και σχετικά εύκολο να χωνέψει το πεπτικό σύστημα. Πες μου μια καλή συνταγή για στιφάδο βόειο κρέας. Αυτό το πιάτο είναι καθόλου κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά και για το οικογενειακό δείπνο θα είναι μόνο η τέλεια επιλογή, ειδικά στο τέλος του καλοκαιριού, όταν ο κήπος podospeyut τα λαχανικά τους.

Θα μαγειρεμένα στιφάδο βόειο κρέας για πρώτη φορά και ήταν ανησυχούν για την έκβαση. Αλλά το πιάτο ήταν μια επιτυχία, η σύζυγος και τα παιδιά ήταν ευχαριστημένοι. Στην εποχή πτώσης, εγώ μαγειρεύω πολύ συχνά, επειδή εκείνη την εποχή μια ποικιλία από λαχανικά θάλασσας. Λαμβάνοντας μια συνταγή για μια βάση, μπορούμε να καταλήξουμε σε μια δέσμη των παραλλαγών του, χρησιμοποιώντας διάφορα λαχανικά και σάλτσες. Και διαφοροποιήσουν σύνολο καθήκον σας πιάτα δεν θα είναι περιττή. Cook στιφάδο είναι απλό, αλλά διαρκεί περίπου 1,5 ώρες.

Για τα γεύματα ανά οικογένεια (4 άτομα) μου πήρε 300 γραμμάρια. νωπού βοείου, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 2 καρότα μέσο, γλυκιά πιπεριά 1, 1 μικρό κολοκύθι, ξηραίνεται μαϊντανό και το σέλινο, αλάτι, πιπέρι, σκελίδα σκόρδο, πάστα ντομάτας, φρέσκα βότανα.

Επιλέγοντας το κατάστημα ή στην αγορά βοείου κρέατος, δώστε προσοχή στο χρώμα του. Θα πρέπει να είναι έντονο κόκκινο, αυτό δείχνει ότι το κρέας είναι φρέσκο. το πλύνετε καλά, μπορείτε να αφήσετε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό. Στραγγίζουμε το βόειο κρέας, στη συνέχεια κομμένο σε κύβους των μεσαίου πάχους, το αλάτι και το πιπέρι. Τώρα, σε ένα καυτό τηγάνι ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για φέτες βόειο κρέας μέχρι να ροδίσει. Δεν χρειαζόμαστε το κρέας για να τηγανίζουμε μέχρι μισή μαγειρεμένο, είναι σημαντικό να ληφθεί μια κρούστα που είναι ζουμερά. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι. Τώρα για τα λαχανικά.

Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους. Το καρότο είναι καλύτερα να μην τρίβετε, και κόψτε τα πρώτα εκκαθαριστικά σημειώματα, και στη συνέχεια poshinkovat. Επίσης, κόβουμε τις πιπεριές. Κολοκυθάκια είναι σκόπιμο να αναλάβει ένα νέο και μικρό, καθαρίστε το από το δέρμα και τους σπόρους. Είμαι ομορφιά με φέτες τα λαχανικά να χρησιμοποιήσετε ειδικά διαμορφωμένο μαχαίρι, έτσι ώστε το στιφάδο αποδείχθηκε καν αστείο. Στο ίδιο τηγάνι στο οποίο ψήσιμο το κρέας, στείλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και στη συνέχεια τα υπόλοιπα λαχανικά. Τηγανίζουμε λίγο, να στραφούν σε μια κατσαρόλα με το κρέας.

Τώρα προετοιμάσει τη σάλτσα, το οποίο είναι στιφάδο στιφάδο βόειο κρέας. 0,5 λίτρα νερό τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε ένα τηγάνι. Βάζουμε στη φωτιά, να περιμένει μέχρι η σάλτσα αρχίσει να βράζει, και στη συνέχεια να κάνουν μικρή φωτιά και σιγοβράζετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Κατά την προετοιμασία της στιφάδο, έχετε το χρόνο να κόψουν φρέσκα βότανα, που θα πρέπει να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο πριν το σερβίρισμα.

Σιγοβράζουμε το στιφάδο θα πρέπει να είναι περίπου μία ώρα. Δέκα λεπτά μέχρι να ψηθεί σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ξηραίνεται μαϊντανό και σέλινο, θα δώσει το πιάτο μια χαρακτηριστική γεύση. Λοιπόν, αυτό είναι όλο! Όλα σε τραπέζι!

Stew στο τραπέζι θα πρέπει να σερβίρεται λίγο να κρυώσει. Για την ομορφιά και τη φωτεινότητα πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Το πιάτο προσφέρουν μαύρο ή άσπρο ψωμί. Πολύ χρήσιμο και ένα τέλειο συμπλήρωμα σε αυτό το στιφάδο θα είναι 50 γραμμάρια. κόκκινο κρασί σε ένα ποτήρι. Όλοι απολαύστε το γεύμα σας!