Μπαρ των κερασιών το χειμώνα

Καλοκαίρι - ήρθε η ώρα να ξεκινήσει τη συγκομιδή και τις προετοιμασίες για το χειμώνα. Ότι στο κρύο για να απολαύσετε το άρωμα των καρπών και φρούτων, είναι απαραίτητο να φροντίσει γι 'αυτό εκ των προτέρων. Κεράσι, το αγαπημένο μούρο του καθενός χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του πολύ συχνά. Από το κάνει κομπόστες, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού και άλλα καλούδια. Επίσης, έχει παγώσει για να απολαύσετε το χειμώνα αρωματικά, σχεδόν φρέσκα μούρα και τα χρησιμοποιούν για την παρασκευή επιδορπίων. Μπαρ κεράσια - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο σε αυτό το όμορφο φρούτο.

Πόσο χρήσιμο κεράσι

Τι είναι χρήσιμο είναι αυτό το μούρο; Στο πλαίσιο του 10 τοις εκατό των κερασιών λάβει η γλυκόζη και η φρουκτόζη. Επιπλέον, περιέχει μηλικό και κιτρικό οξύ, μια ποικιλία βιταμινών και τανίνες. Λοιπόν, το πιο σημαντικό πράγμα είναι το άρωμα και τη γεύση των καρπών, η οποία είναι ιδανική για επεξεργασία. Χρώμα κερασιάς πολύ έντονο, και έτσι όλα τα μπαρ της της έχει μια πολύ ελκυστική εμφάνιση. Και τι ένα γευστικό κρασί παράγεται από αυτό το φρούτο! Όλες οι συνταγές θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Για την παρασκευή των χρήση ώριμων μούρα neperespevshie που αφαιρούνται από το δέντρο με το στέλεχος. Θα κόβω λίγο πριν από το μαγείρεμα. Αν έχετε συγκεντρώσει μια καλή συγκομιδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές εκδόσεις του τεμαχίου από κεράσι για το χειμώνα. Οι Συνταγές αδύνατο να τα αναφέρουμε όλα, έτσι και εδώ εκπροσωπούνται τα πιο δημοφιλή και καλύτερα.

μαριναρισμένο κεράσι

Το κατεργαζόμενο τεμάχιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό, βάση για σάλτσες για κέικ και το στρώμα. Για την παρασκευή λαμβάνει 8 kg ώριμων κερασιών, πλύνετε έξω, ξηραίνεται και απαλλάχθηκε από τα οστά. Αυτή η σκληρή δουλειά θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των κερασιών και να γίνει πιο άνετο στη χρήση. Προετοιμασία των προτέρων οι τράπεζες που δεν υπερβαίνει το ένα λίτρο. Θα πρέπει να πλένονται και να αποστειρώνονται.

Στη συνέχεια, το κάτω μέρος του καθενός από τα βάλουν 1-2 σκελίδες, την κανέλα, το μπαχάρι και 1-2 μπιζέλι. Το ποσό εξαρτάται από την ποσότητα των μπαχαρικών πιάτα. Τώρα συμπληρώστε τα κεράσια βάζα. Ξεχωριστά, παρασκευή γέμιση. Το τηγάνι ρίχνουμε και ρίξτε λίτρο νερό 750 γραμμάρια ζάχαρη. Όλα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε 80 ml ξύδι (9%). Αυτή η μαρινάδα να συμπληρώσετε βάζα με κεράσι. Bars κεράσια θα πρέπει να αποστειρώνονται για 3-5 λεπτά και τα καλύμματα ρολού. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για τις τράπεζες και να στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

κεράσια κατεψυγμένα

Οι μέθοδοι κατάψυξης είναι διαφορετικές, αλλά όλες έχουν ένα στόχο - να σώσει όσο το δυνατόν περισσότερο θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και το άρωμα των μούρων. Κεράσια, κατεψυγμένα σε σιρόπι, είναι όχι μόνο χρήσιμη, αλλά και απίστευτα νόστιμο. Ανάγκη 3.5 κιλά ζάχαρη, 500 χιλιοστόλιτρα νερού και ένα κιλό μούρα. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κατάψυξη χρειάζονται καλούπια κατάλληλου μεγέθους. Απλώνουμε τους παρασκευασμένα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και χύστε το σιρόπι ψύχεται. Κλείστε το καπάκι και αφαιρέστε τα καλούπια στην κατάψυξη. Μια τέτοια συγκομιδή των κερασιών επιτρέψει να διατηρήσει φρέσκια γεύση και το άρωμά τους.

Κεράσια σε ζάχαρη

Αυτό το επιδόρπιο θα απευθύνονται σε παιδιά και ενήλικες. Είστε βέβαιοι να διδάξουν τους κωδικούς από αυτό το βιβλίο μαγειρικής τους στη στήλη «Cherry πάνω στο κομμάτι του χειμώνα.» Οι συνταγές, τα καλύτερα από τα οποία παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο, από γενιά σε γενιά και να γίνει το παραδοσιακό. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε ένα κιλό κεράσια, μισό ποτήρι βότκα, το χυμό από δύο λεμόνια και ένα ποτήρι ζάχαρη άχνη. Cherry πλύνετε και αφαιρέστε τα κόκαλα. μούρα τότε πρέπει να βάλει σε ένα καθαρό πανί και καλύπτει με γάζα. Μία ημέρα αργότερα, όταν το κεράσι στεγνώνει λίγο, θα το αλλάξει σε ένα κατάλληλο δοχείο και γεμίστε το με βότκα. Μετά από 24 ώρες αποστράγγιση, τα κεράσια βουτηγμένα σε χυμό λεμονιού και έλασης σε ζάχαρη άχνη. Τώρα δεν μένει στεγνό επιδόρπιο και το βάζουμε σε ένα κουτί για την αποθήκευση. Αυτά τα κεράσια προπλάσματος καλύτερα να τρώτε κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

κομπόστα

Τι ακριβώς δεν παρασκευάζεται από αυτό το αρωματικό μούρα. Υπάρχουν συμβατικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Κομπόστα κερασιών παρασκευάζονται σε κάθε οικογένεια. Ξεκινήστε τη διαδικασία αυτή με την επιλογή των μούρων. Πρέπει να είναι ώριμα, χωρίς σήψη και κατά προτίμηση το ίδιο μέγεθος και το χρώμα. Επίσης, είναι απαραίτητο να προ-προετοιμάσει τις τράπεζες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και το βάζουν στη φωτιά. Cherry κοιμηθεί σε κάθε βάζο, γεμίζοντας το με το τρίτο. Η υπόλοιπος χώρος γεμίζεται σε βραστό νερό. Εμείς το κάνουμε με προσοχή ώστε να μην σκάσει Γυάλινα. Αφήστε κενό από κουκούτσια κερασιών σε 20 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό από τα δοχεία πρέπει να χυθεί πάλι στην κατσαρόλα. Θα το θέσω στη φωτιά και προσθέστε σε κάθε 500 γραμμάρια νερό 300 γραμμάρια ζάχαρη. Όταν το σιρόπι πάρει βράση, ρίχνουμε τις τράπεζές τους με τα κεράσια και roll up καλύμματα. Τα spreads προπλάσματος και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Στο μέλλον, θα το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος. Τα κενά για το χειμώνα (κομπόστα κερασιών, μαρμελάδες, κλπ) έχουν ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και τη γεύση.

Μαρμελάδα με σπόρους

Αν θέλετε να απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή. Σκασίματα κεράσια παίρνει ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε αυτή τη φορά θα χάσετε. Αυτή η μαρμελάδα δεν μπορούν να αποθηκευτούν περισσότερο από ένα χρόνο. Κατ 'αρχάς, να προετοιμάσει τα μούρα, πλύνετε και να διευθετήσουμε. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με καθαρό νερό για 5-7 λεπτά. Ξεχωριστά είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν το σιρόπι. Ανά κιλό κεράσι πάρει ένα κιλό ζάχαρη και 200 γραμμάρια νερού. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, να κρυώσει και γεμίστε το πλένονται μούρα. Αφήστε κενό για 10-12 ώρες. Στη συνέχεια βάζουμε τη μαρμελάδα στη φωτιά και να το φέρει σε σημείο βρασμού, ανακατεύοντας συνεχώς για την αποφυγή καμένων. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, αφαιρέστε τον αφρό και σβήστε τη φωτιά. Θα αναιρέσει την εμπλοκή προς την κατεύθυνση της περαιτέρω 10 ώρες. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται 3-4 φορές. Η τελευταία φορά που η μαρμελάδα βράσει για περίπου 10 λεπτά, και χύθηκε σε παρασκευάζονται βάζα. Rolls προμορφωμάτων των κερασιών με τα κουκούτσια και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σε ένα δροσερό μέρος.

Ο χυμός από κεράσια

Χυμό από αυτό το φρούτο - είναι απλά μια αποθήκη των θρεπτικών ουσιών. Μαγειρέψτε πολύ εύκολο και διασκεδαστικό αυτό το ποτό στο κρύο σεζόν θα πάρει πολύ. Ανά κιλό κεράσια είναι αναγκαίο να ληφθούν 200 γραμμάρια ζάχαρη. Μούρα πρέπει να είναι πολύ ώριμα. Μπαρ των κερασιών το χειμώνα, σας προσφέρουμε τις συνταγές που απαιτούν διαφορετικό βαθμό ωριμότητας του κύριου προϊόντος. Αλλά είναι ακόμα υπερώριμες ρώγες μπορούν να ληφθούν για αυτήν την συνταγή. Τώρα θα πρέπει να αποσπάσουν το χυμό από κεράσια με οποιονδήποτε τρόπο. Αυτό μπορεί να γίνει με το χέρι ή με τη χρήση ενός αποχυμωτή. Αν θέλετε να πάρετε το προϊόν με τη σάρκα, αφήνουν μια μικρή περιστροφή, χωρίς το δέρμα. Ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Εμείς το αφήνουμε να πάρει βράση, αλλά δεν βράζει, για να κρατήσει το μέγιστο των βιταμινών. Ρίχνουμε το χυμό σε προετοιμασμένοι βάζα και τα καπάκια κοντά.

Cherry στο ζουμί του

Πολύ καλή βοήθεια θα πρέπει να μαγειρεύεται στο ζουμί τους για το χειμώνα κεράσι. Κενά (καλύτερες συνταγές που συλλέγονται σε αυτό το άρθρο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλα πιάτα. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπο. Κατ 'αρχάς, χωρίζουν το σύνολο των κερασιών σε δύο μέρη. Από το ένα τρίτο αφαιρέστε τους σπόρους και πιέστε το χυμό. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό (100 γραμμάρια ανά λίτρο) και αφήνουμε να πάρει βράση. Δεύτερον, οι περισσότεροι του κερασιού αποσυντίθενται στην έτοιμη βάζα και χύστε το ζεστό χυμό. Αποστειρώστε προπλάσματος για 20 λεπτά και πωματίζεται. Μπαρ κεράσια, η οποία θα γίνει το αγαπημένο σας συνταγές, αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Κεράσι κομπόστα με μπαχαρικά

Για την προετοιμασία διαρκέσει όλη μούρα ή χωρίς κουκούτσι κατά την κρίση σας. Τα κεράσια πλένονται και αποσυντίθενται σε τράπεζες. Ξεχωριστά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για ένα λίτρο νερό που τοποθετείται 800 γραμμάρια ζάχαρη, τρεις σκελίδες, βανίλια και τρεις μπιζέλια μπαχάρι. Σιρόπι βράση και ρίχνουμε τις τράπεζές τους με μούρα. προμόρφωμα πρέπει στη συνέχεια αποστειρώνονται για 20 minut.Posle αυτό ρολό βαζάκια με καπάκια και συνόψισε την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει. Κρατήστε το αντικείμενο εργασίας από ένα κεράσι χειμώνα συνταγές είναι απλές και είναι διαθέσιμη μόνο σε ένα δροσερό μέρος. Εάν χρησιμοποιείτε χωρίς κουκούτσια φρούτων, η διάρκεια ζωής μπορεί να είναι έως και αρκετά χρόνια. Ωστόσο, εφόσον δεν ξεχωρίζουν για το αντικείμενο εργασίας. Κομπόστα κερασιών θα διαλύσει αμέσως, και τον επόμενο χρόνο θα το κάνω ξανά.

κεράσι ζελέ

Για την παρασκευή του ζελέ κεράσια χρειάζονται ένα κιλό μούρα χωρίς κουκούτσια, χυμό μήλου 250 ml και μισό κιλό ζάχαρη. Πάρτε ένα τηγάνι, εξαπλώθηκε στη μέση τα μούρα και τα ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Cherry μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, μετατρέπουν τη μάζα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέτοντας σε χυμό μήλου του και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει ζελέ. Στη συνέχεια αποσυντίθενται σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια τους. Μόλις το ζελέ δροσίζει, γίνεται πιο πυκνό. Της και ισχύουν για το πρωινό, που χρησιμοποιούνται για στρώμα κέικ και ως πρόσθετο συστατικό, άλλα επιδόρπια.