Κεράσι, μούρο νότο, «ευγενή», πολύ νόστιμο, καλή σε όλες τις μορφές. Από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τα μέσα Ιουλίου είναι ευχάριστο στο μάτι και τη γεύση με κομψή συστάδες στα δέντρα στους κήπους και στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών. Αλλά αργότερα, πιο κοντά στην πτώση και, στη συνέχεια, τα νωπά κεράσια, εκτός από τα εισαγόμενα, χωρίς να βρει. Αλλά δεν είναι τρομακτικό, γιατί αυτή η εποχή είναι δυνατόν να προετοιμαστεί εύκολα για το μέλλον.
Αχ, αυτά τα βάζα μαρμελάδας!
Ίσως η πιο δημοφιλής μορφή πρισμάτων κεράσι χειμώνα - αυτό είναι ένα διαφορετικό είδος της μαρμελάδας και μαρμελάδες. Ας τα εξετάσουμε λεπτομερώς. Αμέσως διευκρινίσει: μούρο οξύ κατέχουν σε πολύ λίγο. Ως εκ τούτου, για να βελτιώσει τη γεύση των λίγων μαρμελάδες, μαρμελάδες, κλπ από αυτό, κατά την παρασκευή του προϊόντος προστίθενται κιτρικό οξύ ή το ίδιο λεμόνι, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Αυτό είναι όταν λιχουδιά του βασιλιά επιτυγχάνεται απλά, για να ξεφύγει από αυτόν - σκληρά. Κατάλληλα τέτοια κεράσι προπλάσματος και απλά για prikusku με τσάι, και ως γέμιση σε κέικ, σε ενδιάμεσο στρώμα για κέικ, τα πρόσθετα γαλακτοκομικά porridges. Ή απλά να εξαπλωθεί σε ψωμί μαρμελάδα κεράσι θα είναι πιο γλυκό από οποιοδήποτε εξωτερικό λιχουδιές.
εμπλοκή συνηθισμένο
Αυτό είναι το πιο βασικό τρόπο, ο κύριος «δυσκολία», η οποία - perechistit φρούτα από τους σπόρους. Τα μούρα πλένονται, ταξινομημένο - πράσινο ή άκυρα απορρίπτονται. Γεμίστε με ζάχαρη και βάλτε μερικές ώρες σε δροσερό μέρος για να έρθει χυμό. Για αυτόν τον τύπο του αντικειμένου εργασίας κεράσι κοστούμι και κόκκινο και λευκές ποικιλίες. Είναι εξίσου ζουμερά και απαιτούν πολύ λίγο νερό που θα προστεθεί κατά το μαγείρεμα. Έτσι, παρασκευασμένο προϊόν είναι συσκευασμένο σε μέτρια φωτιά και έφερε σε σημείο βρασμού. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά, μόνο τον κόπο να μην καεί. Και αφαιρέστε τον αφρό. Στη συνέχεια, να αναιρέσει τη λεκάνη προς το πλαϊνό κάλυμμα. Μετά από 4 ώρες, να αρχίσει να βράζει και πάλι. Η διαδικασία αυτή επαναλαμβάνεται για τρίτη φορά, φέρνοντας την ήδη μαρμελάδα μέχρι να είστε έτοιμοι. Όταν τα προϊόντα είναι σχεδόν έτοιμο, ψεκάστε σε 6.5 g κιτρικού οξέος (με βάση: μούρα - 11-12 kg, ζάχαρη - 3,5 kg νερό - 250-300 g). Ετοιμάστε εκ των προτέρων αποστειρωμένα βάζα, εξαπλώθηκε βράζει μαρμελάδα και το ρόλο επάνω σε αυτά. Όλα έναν τύπο πρισμάτων κεράσι έχετε ήδη!
Μαρμελάδα με σπόρους
Θα μαρμελάδα με σπόρους το δικό του μοναδικό, πολύ ευχάριστο ελαφρώς πικρή επίγευση του, του λεχθέντος, το αποκορύφωμα. Και μαγειρεύω πολύ, πολύ απλό: πλένονται μούρα, κοιμηθείτε σε μια λεκάνη γεμάτη με σιρόπι - και πολλά άλλα! Φυσικά, το νερό που χρειάζονται λίγο περισσότερο, αλλά αυτό το χειμώνα θυμίζει φρέσκα κεράσια και καταναλώνονται με ευχαρίστηση. Το υπόλοιπο αυτών των προϊόντων: για κάθε χιλιόγραμμο των μούρων πηγαίνει λίμπρα ζάχαρη, 300 γραμμάρια νερού, 4,3 g κιτρικού οξέος. Ή μισό λεμόνι, θα πρέπει να κόψουν και να βάλει μαζί με τα μούρα από την αρχή του μαγειρέματος. Το οξύ προστίθεται στο τέλος. Cook στην προηγούμενη τεχνολογία συνταγή.
Cherry με λικέρ
Και τέλος, ένα πολύ ιδιαίτερο κεράσι χειμώνα, κονσέρβες με λικέρ. Όπως το πρόσθετο αλκοόλ δεν είναι μόνο η κλασική «αμαρέτο», αλλά και «πορτοκαλί», «Φράουλα» et al. Berry φρούτα. Η κατανάλωση προϊόντων: κεράσι - το ήμισυ kg, ζάχαρη - 500 γραμμάρια, λικέρ - 100 g Όταν η ποσότητα των μούρων και κατά συνέπεια αυξάνει την ποσότητα των άλλων συστατικών. Τεχνολογία του παρασκευάσματος: κεράσι γεμίσει με ζάχαρη, βάλτε ένα μπολ σε μέτρια φωτιά και μάγειρας, και 40 λεπτά, ανακατεύοντας και απομάκρυνση του αφρού .. Η θερμοκρασία του προϊόντος - περίπου 104 μοίρες. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, όταν η μαρμελάδα να πήξει αρκετά, χύνεται υγρό, τότε θα πρέπει να αναμίξετε και όταν και πάλι η βράση, βγάζουμε από τη φωτιά. Στο ζεστό επεκτάθηκε από την άποψη των τραπεζών να κυλήσει.
Φυσικά, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί τρόποι διατήρησης, zagotavlivaniya chereshenki μελλοντική χρήση. Πάρτε το χρόνο, περιποιηθείτε τον εαυτό σας vkusnyatinkoy!