Μανιτάρια στο φούρνο

Μανιτάρια - ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, καθώς περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες γλυκογόνου, η οποία είναι διαθέσιμη μόνο στα ζωικά προϊόντα. Εξαιτίας αυτού μανιτάρια του δάσους που ονομάζεται επίσης και το κρέας. Δεδομένου ότι το μαγείρεμα μανιτάρια στο φούρνο, που απαιτούν ξεπλένονται προσεκτικά με κρύο νερό και καθαρίζονται από χαλασμένο και μη βρώσιμα μέρη. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρεσκοκομμένα μανιτάρια, αλλά αξίζει να αναφερθεί ότι αποθηκεύονται για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Μπορείτε επίσης να αγοράσετε εμπορικά κατεψυγμένα griby- καθαρίζονται και πλήρως προετοιμασμένοι για το μαγείρεμα.

Σας συμβουλεύουμε να μαγειρεύουν γεμιστά με μανιτάρια στο φούρνο. Χρειαζόμαστε:

100g κάθε επίγειο βόειο κρέας, 12 μεγάλα μανιτάρια, 5 αγγουράκια, το μισό πιπέρι, μαϊντανό, τριμμένο τυρί, λίγο μαγιονέζα, πιπέρι, μπαχαρικά, αλάτι.

Μανιτάρια πρέπει να είναι καλά πλένονται, να καθαρίζονται και διαχωρίζονται από τα πόδια του πώματος. Από το εσωτερικό του καλύμματος θα πρέπει να καθαρίζεται καλά, δεδομένου ότι πρέπει να βάλετε τη γέμιση. Bell πιπεριές και τουρσιά πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια, μαϊντανός πρέπει να ψιλοκομμένο.

Engage γέμιση: μανιτάρια πόδια πρέπει να τεμαχίσει, ανακατεύουμε με τον κιμά, τα βότανα, τουρσιά, πιπεριές. Περίοδος με αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά, τη μαγιονέζα και το λιωμένο σκόρδο. Όλα μίγμα καλά.

Συμπληρώστε τα καπάκια μανιτάρι γεμιστό, έτσι ώστε η κορυφή ήταν ένα μικρό λόφο. Απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, φόρεσε το καπέλο της και πάνω καλύψτε τους με ένα άλλο φύλλο φύλλο. Ψήνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200C, στη συνέχεια, αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα του φύλλου, πασπαλίζουμε κάθε μύκητα τριμμένο τυρί και επανατοποθετείται στο φούρνο μέχρι το τυρί τήκεται και ελαφριά.

Τα γεμιστά μανιτάρια παρέχονται στο τραπέζι ζεστό.

Φυσικά, ο μεγαλύτερος αριθμός των συνταγών μανιτάρια στο φούρνο, μπορείτε να βρείτε στη ρωσική κουζίνα, καθώς οι κάτοικοι των δασών ήταν πάντα εξαιρετικά δημοφιλής στη Ρωσία. Μανιτάρια ψητά, τηγανητά, ψητά, βραστά, τουρσί, παστά. Όλες οι συνταγές από γενιά σε γενιά, προσθέτει, αλλαγές, ως εκ τούτου, έφτασε η σημερινή ημέρα.

Πείτε μας πώς να μαγειρεύουν τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα.

Χρειαζόμαστε:

Ένα κιλό μανιτάρια (λευκό, καφέ καπάκι Boletus, λεύκα), καθαρισμένα και κομμένα σε μικρές φέτες, 200 g κρεμμύδι, μια καλή κουταλιά βούτυρο, 200 g ξινή κρέμα, κουτάλι πάπρικα, λίγο κορίανδρο, πιπέρι μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της fenugreek Έλληνες.

Κρεμμύδι φλούδα και κομμένα σε μικρούς κύβους. αρκετά βαθύ τηγάνι απαλά ζεσταθεί και να λιώσει το βούτυρο σε αυτό, βάλτε τα κρεμμύδια. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συχνά, αποφεύγοντας να κάψει στην πλώρη. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε τα πάπρικα, ανακατεύουμε με ένα τόξο.

Τα τηγανητά κρεμμύδια με το βούτυρο εξάπλωση φρέσκα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Αν κατεψυγμένα μανιτάρια, πρέπει να αποψυχθούν σε κρύο νερό, και μόνο τότε τα βάζουμε σε ένα τόξο. Αύξηση για λίγα λεπτά τη φωτιά που θερμαίνεται μανιτάρια. Στη συνέχεια, θα ενεργήσει με τον ίδιο τρόπο και με τα φρέσκα μανιτάρια.

Πιπεριά κομμένη σε μικρούς κύβους, εξαπλώθηκε στο τηγάνι. Αν το υγρό δεν είναι αρκετό, τότε ρίξτε λίγο νερό και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια, βάλτε αλάτι, κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Σιγοβράστε τα μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας για 10 λεπτά σε ένα μικρό σπινθήρα. Παρακολουθώντας τα μανιτάρια στο φούρνο δεν καίει. Στο τέλος της διαδικασίας πυρόσβεσης μπορεί να τεθεί άνηθο.

Ωστόσο, η ζωή δεν σταματά, μια νέα τεχνική. Σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι εύκολο και νόστιμο.

Πάρτε 250 g των μανιταριών, σκελίδα σκόρδου, 100 g ελαίου (κρέμα), αλάτι.

Μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται, ξεπλένονται καλά, μπριζόλα, βάλτε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περίοδος με αλάτι. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά σε υψηλή ισχύ, και συνεχίστε να ανακατεύετε για 2 λεπτά για να σβήσει.

Το τελικό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη, καθώς και ένα πιάτο με κρέας.