Μπριζόλα και αυγά

Στη χώρα, το βόειο κρέας μας, ή προτιμούν να χρησιμοποιούν με τη μορφή ντιπ, ή απλά τηγανισμένα σε μια ποικιλία από σάλτσες. Στις ευρωπαϊκές χώρες και την Αμερική χώρες, μπριζόλα και αυγά είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την πραγματοποίηση αυτής της νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Όμως, παρά τη φαινομενική ποικιλία, είναι εγγενώς μπριζόλα και τα αυγά είναι ένα κομμάτι του κρέατος κατά την οποία το αυγό ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω. Μερικές συνταγές προτείνουμε μαγείρεμα του κρέατος χωριστά και χωριστά - η μπριζόλα, και υπάρχουν συνταγές που συνιστώνται για να σπάσει ένα ωμό αυγό στο ήδη σχεδόν τελειωμένο κομμάτι κρέας και ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν έχετε μια καλή τηγάνι με καπάκι, σφιχτά σε αυτήν, μπορείτε να σπάσει μόνο ένα ωμό αυγό στο τελικό μπριζόλα και καλύψτε το με ένα καπάκι. Αυτά τα αυγά γρήγορα μαγειρεμένα σε μέτρια φωτιά.

Μπριζόλα με αυγά μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα ενιαίο κομμάτι κρέας και μοσχαρίσιο κιμά. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο από το συνηθισμένο κρέας, θα πρέπει να το κάνει σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, και στη συνέχεια προσθέστε την μπριζόλα αυγό. Παρακάτω είναι μια συνταγή που μπριζόλα και τα αυγά είναι κατασκευασμένο από μοσχαρίσιο κιμά. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, έτσι ώστε να δένει απόλυτα με τη γεύση της τηγανητά αυγά. Για τις παρούσες γεύματα τα συστατικά είναι απαραίτητες (βασισμένο σε 1 μερίδα): έδαφος βοείου κρέατος - 150 g? Bacon - 40 g? ψωμί για ψήσιμο - 40 g? αυγό - 1 τεμ?. Αγγούρι - 30 g? ντομάτες - 40 g? μαρούλι - 10-15 g? Adjika - 30-40g? φυτικό έλαιο - 20 g? πράσινο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευασμένα έδαφος του βοείου κρέατος διαμορφώνεται σε ένα κυκλικό δίσκο που έχει ένα πάχος περίπου 1,5 εκατοστών. Το παρασκευασμένο μπριζόλα τηγανισμένες σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο για να δώσει κρούστες. Στη συνέχεια, φέρεται να είναι έτοιμη κάτω από ένα σφιχτό καπάκι. Φέτες ψωμί για τοστ κόψτε ένα κύκλο που πρέπει να είναι το μέγεθος ενός μαγειρεμένα μπριζόλα. Ψωμί ψημένο ελαφρά στην τοστιέρα ή ένα στεγνό τηγάνι. Αυγό μαγειρεμένο σε φυτικό λάδι, ως συνήθως, «τηγανητό αυγό», προσέχοντας να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Πιάτων πιπέρι και αλάτι για γεύση. Λεπτό τηγανίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσει σε ένα τηγάνι.

Εξυπηρετεί ως εξής: πλένονται και obsushennye μαρούλι κομμένο σε κομμάτια και απλώνονται σε μία la carte πιάτο. Ντομάτες και τα αγγούρια είναι πλυμένα και κομμένα δαχτυλίδια. Απλώστε σε ένα πιάτο που παρασκευάζεται ψωμί από πάνω του - μπέικον. Μπέικον έβαλε σε μια μπριζόλα, που απλώνεται απαλά ένα τηγανητό αυγό. Όλα τα πιάτα είναι διακοσμημένα με χόρτα και λαχανικά. Το πιάτο σερβίρεται Adjika σάλτσα.

Η πιο συνηθισμένη συνταγή για βοείου κρέατος - μπριζόλα με κρεμμύδια. Για αυτό χρησιμοποιείται Ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες και καλά αποθαρρύνουν. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα μεγάλο και ένα λεπτό κομμάτι κρέας. κομμένο σε φέτες τηγανιτές ροδέλες κρεμμυδιού και χωριστά από το κρέας προστίθεται σε αυτό στο τέλος του μαγειρέματος. πιπέρι Κρέας, αλάτι, προστίθενται διάφορα μπαχαρικά (για γεύση) και σοτάρετε μέχρι να ψηθούν. Σε αυτό το πιάτο είναι ιδανικό συνοδευτικό πιάτο του ψητές πατάτες και σαλάτες λαχανικών.

Στη Δύση, θεωρείται σχεδόν ένα εθνικό πιάτο. Μιλάμε για ένα πιάτο με ένα μεγάλο όνομα «μπριζόλα με αίμα.» Έχουμε αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμη επαρκώς εξαπλωθεί, αν και για μια αλλαγή, ο καθένας μπορεί να προσπαθήσει να το μαγειρέψετε για τον εαυτό σας. Για αυτό χρειάζονται 3 κομμάτια. Μοσχάρι κεφτέδες, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, φυτικά έλαια. Το πλυμένο και obsushennoe κρέας αναπηδά ελαφρά. Τα κομμάτια τρίβονται με αλάτι και πιπέρι. Οι φίλοι του καρυκεύματα μπορεί να προσθέσει λίγο αλατοπίπερο. Σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο τηγανητό κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε χρειάζονται τόσο πολύ χρόνο για να μπει στο μεσαίο στρώμα παραμένει ελαφρώς ροζ κρέας. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και μόνο, επειδή η ψύξη του κρέατος χάνει όλη τη γεύση του.